تكنولوژي غلات

59 موضوع در این تالار قرار دارد

1. روش تولید الکل از گندم و اینکه آیا از همین روش ها نشاسته گیری برای الکل بکار میرود. ممنون

   توسط H.F.shirazi، 23 فروردین، ۱۳۹۹
   • 0 پاسخ
   • 408 بازدید
   • 
   • H.F.shirazi
   • 23 فروردین، ۱۳۹۹

2. استفاده از آسكوربيك اسيد(ویتامینc) در تهیه خمیر نان

   توسط helma.b، 16 اردیبهشت، ۱۳۹۴
   • 0 پاسخ
   • 725 بازدید
   • 
   • helma.b
   • 16 اردیبهشت، ۱۳۹۴

3. مقاله آثار افزودن گلوتن بر کیفیت ماکارونی

   توسط helma.b، 13 اردیبهشت، ۱۳۹۴
   • 1 پاسخ
   • 720 بازدید
   • 
   • helma.b
   • 13 اردیبهشت، ۱۳۹۴

4. فیبر رژیمی

   توسط helma.b، 9 اردیبهشت، ۱۳۹۴
   • 1 پاسخ
   • 674 بازدید
   • 
   • helma.b
   • 9 اردیبهشت، ۱۳۹۴

5. کاربرد امولسیفایر ها در کیکها ، غلات و محصولات نانوایی فاقد چربی

   توسط helma.b، 17 اسفند، ۱۳۹۳
   • 0 پاسخ
   • 839 بازدید
   • 
   • helma.b
   • 17 اسفند، ۱۳۹۳

6. فرآیند تولید نشاسته

   توسط Mahdi Eng، 12 بهمن، ۱۳۹۳   

   • فرآیند تولید نشاسته
   • 0 پاسخ
   • 17.7k بازدید
   • 
   • Mahdi Eng
   • 12 بهمن، ۱۳۹۳

7. مقاله فـیـبـر و کاربرد آن در صنایع غذایی

   توسط Mahdi Eng، 11 بهمن، ۱۳۹۳   

   • فـیـبـر
   • فـیـبـر و کاربرد
   • (و 1 مورد دیگر)

     برچسب زده شده با :

     • فـیـبـر
     • فـیـبـر و کاربرد
     • فـیـبـر و کاربرد آن در صنایع غذایی
   • 0 پاسخ
   • 868 بازدید
   • 
   • Mahdi Eng
   • 11 بهمن، ۱۳۹۳

8. نان سنتی 500 هزار تومانی + عکس

   توسط Mahdi Eng، 16 دی، ۱۳۹۳   

   • نان سنتی 500 هزار تومانی
   • 1 پاسخ
   • 782 بازدید
   • 
   • afshin18
   • 16 دی، ۱۳۹۳

9. نان صنعتی سالم‌تر است یا نان سنتی؟

   توسط masi eng، 30 آبان، ۱۳۹۳   

   • نان صنعتی سالم‌تر است یا نان سنتی؟
   • 0 پاسخ
   • 722 بازدید
   • 
   • masi eng
   • 30 آبان، ۱۳۹۳

10. انواع نان، تفاوت ها و کیفیت آن ها

    توسط masi eng، 30 آبان، ۱۳۹۳   

    • انواع نان
    • تفاوت ها و کیفیت آن ها
    • 0 پاسخ
    • 711 بازدید
    • 
    • masi eng
    • 30 آبان، ۱۳۹۳

11. غني سازي آرد با آهن و اسيد فوليك

    توسط masi eng، 30 آبان، ۱۳۹۳   

    • غني سازي آرد با آهن و اسيد فوليك
    • 0 پاسخ
    • 484 بازدید
    • 
    • masi eng
    • 30 آبان، ۱۳۹۳

12. مقاله گندم دوروم

    توسط masi eng، 30 آبان، ۱۳۹۳   

    • گندم دوروم
    • 0 پاسخ
    • 552 بازدید
    • 
    • masi eng
    • 30 آبان، ۱۳۹۳

13. امولسی فایر لستین و نقش آن در فرآورده های غلات

    توسط helma.b، 30 مهر، ۱۳۹۳
    • 0 پاسخ
    • 942 بازدید
    • 
    • helma.b
    • 30 مهر، ۱۳۹۳

14. آرد سازي

    توسط masi eng، 22 مهر، ۱۳۹۳   

    • آرد سازي
    • 0 پاسخ
    • 731 بازدید
    • 
    • masi eng
    • 22 مهر، ۱۳۹۳

15. معرفی فرآیند تولید نودل

    توسط Mahdi Eng، 18 شهریور، ۱۳۹۳
    • 0 پاسخ
    • 678 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 18 شهریور، ۱۳۹۳

16. تکنولوژی ذرت

    توسط Mahdi Eng، 12 اردیبهشت، ۱۳۹۳
    • 0 پاسخ
    • 1.5k بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 12 اردیبهشت، ۱۳۹۳

17. اختلاط گندم

    توسط Mahdi Eng، 11 اردیبهشت، ۱۳۹۳
    • 5 پاسخ
    • 1.5k بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 11 اردیبهشت، ۱۳۹۳

18. معرفی پفک نمکی

    توسط Mahdi Eng، 8 اردیبهشت، ۱۳۹۳
    • 1 پاسخ
    • 1.3k بازدید
    • 
    • Mina Yousefi
    • 8 اردیبهشت، ۱۳۹۳

19. تولید مالت

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 694 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

20. معرفی تاریخچه تولید ماکارونی

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 1 پاسخ
    • 1.3k بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

21. تولید بیسکویت

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 909 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

22. بررسی اثرات غنی سازی اسپاگتی با آرد حبوبات

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 755 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

23. خصوصیات گیاه گندم

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 709 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

24. آموزش روش پخت نان سنگك

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 560 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

25. آموزش روش پخت نان بربري

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 603 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

26. آموزش روش پخت نان تافتون

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 604 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

27. آموزش روش پخت نان لواش

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 562 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

28. نقد و بررسی معایب نان سنتی ایران

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 681 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

29. بیاتی نان

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 641 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

30. آموزش عیوب و روش های رفع آن ها در نان های حجیم و نیمه حجیم

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 2.2k بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

31. معرفی عملیات لازم بر روی چانه تخمیر شده

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 877 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

32. معرفی مواد جدا کننده در پخت نان

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 906 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

33. معرفی نقش مواد اوليه در محصول كيك

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 616 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

34. معرفی پاپ کورن

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 2 پاسخ
    • 711 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

35. معرفی چیپس

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 673 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

36. معرفی پفک

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 589 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

37. آموزش صنعت نشاسته های اصلاح شده

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 566 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

38. آموزش صنعت نشاسته

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 540 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

39. عوامل موثر در بهبود کیفی آرد و نان

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 0 پاسخ
    • 781 بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲

40. معرفی بهبود دهنده هاي نان

    توسط Mahdi Eng، 9 آبان، ۱۳۹۲
    • 1 پاسخ
    • 1.5k بازدید
    • 
    • Mahdi Eng
    • 9 آبان، ۱۳۹۲