رفتن به مطلب
parikoochooloo

روزانه چه مقدار کافئين نیاز داریم ؟

پست های پیشنهاد شده

افرادي هستند که نوشيدن مقادير زياد چاي يا قهوه جزئي از برنامه روزمره شان است و عقيده دارند که اگر چاي نخورند سردرد مي گيرند ، غذايشان هضم نمي شود يا حتي خوابشان نمي برد ! ولي سوال اينجاست که بدن ما روزانه به چه مقدار کافئين نياز دارد ؟ انسان ها از عصر حجر از اين ماده استفاده مي کرده اند . آنها با مصرف کافئين و جويدن دانه ها يا برگ هاي گياهان حاوي اين ماده خستگي را از تن به در مي کرده اند و ميزان هوشياري خود را بالا مي برده اند .

امروزه ذائقه ما هم آنچنان تغييري نکرده است . ما با نوشيدن چاي ، قهوه ، شکلات ، نوشابه هاي حاوي کولا و بعضي نوشيدني هاي غيرالکلي نيازمان به کافئين را تامين مي کنيم . ولي بدن ما به چه ميزان از اين ماده احتياج دارد ؟ کافئين به نسبت هاي گوناگون در ميوه ها ، برگ ها ، حبوبات و بيش از 60 گياه وجود دارد . يک فنجان چاي حدوداً! 70 ميلي گرم کافئين دارد . نوشيدني هاي غير الکلي هم حاوي 10 تا 50 ميلي گرم از اين ماده هستند . 28 گرم شکلات هم معادل يک فنجان قهوه غليظ کافئين دارد . پژوهش ها نشان داده اند که اگر کسي به مدت 18 روز ، روزي 3 بار و هر بار 300 ميلي گرم کافئين مصرف کند ، به آن عادت مي کند و اگر روزي نوشيدني ها حاوي کافئين ننوشد ، احساس ناراحتي خواهد کرد . بعضي افراد زودتر از اين مدت به کافئين عادت مي کنند .

کافئين در عرض 45 دقيقه پس از مصرف ، توسط معده جذب مي شود ، ولي اثراتش 15 دقيقه بعد ظاهر مي شود ، اما اين اثرات چه هستند ؟ کافئين محرک سيستم اعصاب مرکزي و متابوليسم است .

پس از جذب کافئين ، در مغز نوراپي نفرين ترشح مي شود و به همين خاطر ميزان تنفس ، نبض و فشارخون بالا مي رود ، فعاليت کليه ها افزايش مي يابد و به طور موقت خستگي بر طرف مي شود . کافئين و مشتقات آن مثل ماده اي که در چاي هم هست ، مثل قند در بدن عمل مي کنند . آنها غدد فوق کليوي ( آدرنال ) را تحريک مي کنند تا آدرنالين بيشتري ترشح کند که باعث مي شود کبد ، قند بيشتري را وارد جريان خون کند و همين دليل باعث مي شود پس از نوشيدن چاي يا قهوه خستگي مان بر طرف شود .

کساني که به چاي و قهوه عادت کرده باشند ، اگر بخواهند آن را براي مدتي کنار بگذارند ، سردرد مي گيرند که اين ، مهمترين نشانه ي ترک کافئين است . نشانه هاي ديگر عبارتند از تحريک پذيري ، عدم تمرکز و حتي درد معده . اگر اين افراد 12 تا 24 ساعت کافئين ننوشند ، اين علايم بروز مي کنند و پس از 48 ساعت به اوج خود مي رسد و بين يک تا 5 روز باقي مي ماند . بين 7 تا 9 ساعت طول مي کشد تا بدن کافئين موجود در يک فنجان قهوه را وارد چرخه ي حياتي خود کند ، ولي اين زمان در مورد زنان 25 درصد زودتر است .

مصرف يک يا دو فنجان قهوه در روزچندان زيان آور نيست ، ولي مصرف بيش از اندازه کافئين چه با نوشيدن چاي يا قهوه يا حتي خوردن شکلات ، باعث عادت به آن مي شود و اگر زماني نتوانيد چاي يا قهوه بنوشيد يا شکلات بخوريد ، احساس ناراحتي خواهيد کرد . به علاوه اعتياد به شکلات باعث چاقي مفرط نيز مي شود .

منبع:دنياي تغذيه شماره ي 87

به اشتراک گذاری این ارسال


لینک به ارسال

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

مهمان
ارسال پاسخ به این موضوع ...

×   شما در حال چسباندن محتوایی با قالب بندی هستید.   حذف قالب بندی

  تنها استفاده از ۷۵ اموجی مجاز می باشد.

×   لینک شما به صورت اتوماتیک جای گذاری شد.   نمایش به عنوان یک لینک به جای

×   محتوای قبلی شما بازگردانی شد.   پاک کردن محتوای ویرایشگر

×   شما مستقیما نمی توانید تصویر خود را قرار دهید. یا آن را اینجا بارگذاری کنید یا از یک URL قرار دهید.


×
×
  • جدید...