عید دیدنی از تالار مهندسی برق,بزرگ انجمن....:)))

[Yamna 1 17420]

الا اکثر گل فروشیا دارن کسایی هم که پرورش گل دارن الان زیاد دارن خیلیم طرفدار داره

 

اونی که صورتی بود برا شما گذاشتم 100 ساله هست شما رفتی پیداش کردی بگو من بیام فقط عکس بگیرم

[آرتاش 33340]

نه بابا خدا رحم کرده بهمون اگ علی فاطمی بود اینجا فسیل شده بود

سید مهدی حسینی میباشد

 

 

 

 

عهههههههههههه سیده؟بابا حله دیگه

[Yamna 1 17420]

میشه از اون 10 هزاری تا 100 هزاریاش عکس بگیری شاید سفارش دادیم

 

باشه چشم یکم فرصت بدین برم مغازه عکس بگیرم

[Lean 56968]

شالااااااااااام :hapydancsmil:

 

نی نی وارد میشود

 

 

شالاااااااااااااااااااام بالاخله نی نی هم اومت:hapydancsmil::hapydancsmil::hapydancsmil::hapydancsmil::hapydancsmil::hapydancsmil:

[Just Mechanic 27854]

باشه/

 

من که نگفتم واسه منم بخر که اینجوری میزنی تو ذوقم : (

 

 

 

 

 

یه کوچیکش 500-600 تومنه

از کجا بیارم بخرم :|

برو یه لوبیا بنداز تو اب بزرگ شه مثه همینا میشه :|

 

مرسی

عید تو هم مبارک

سال خوبی باشه واست !

میگم بهتر نیست لوبیا و نخود و عدس رو با چسپ آبکی بهم بچسپونم بندازم تو آب ببینم چی در میاد:|

[آرتاش 33340]

میبینی وضعیتمون رو:icon_pf (34):

دم همتون گرم 2 دقه رفتم خوب صفحه رو بردین جلو همینطور ادامه بدین من حمایتتون میکنم:hapydancsmil:

 

دستت درد نکنه تو حمایتمون کن ما خوب لدیم چیکار کنیم

[Just Mechanic 27854]

باشه چشم یکم فرصت بدین برم مغازه عکس بگیرم

اان میخوای بری؟

[Lean 56968]

من با یک و دویست گلخونه میزنم

 

پولشو من میدم تو بزن

[saghar... 6666]

اینجوری نه کهخیلی آروم طوری که وقتی کسی نیگا میکنه بگه چه انسان های مودب و آرومی بعد یهو ببینن سقفه اومد پایین

 

نه دیگه من میدونم کار کیه

 

اصا حالا که اینجوری شد پاشو بیا تبریز کوفته تبریزی بهت بدم

 

حتما یه روزی میام

گریه نکن بیا اینارم بخور

 

بابابزرگ چرا با نمن این کارو میکنی؟

بهش میگن دِلار .

اینجا نوشته دالار ولی ما میگیم دِلار

 

طرز تهيه دلار ( يا همون نمك سبز غير شمالي ها ! ) = dalar

بعضی ها هم درار ( darar ) تلفظ میکنند

و بعضی ها دلال

 

مواد لازم:

گشنيز تر و تازه با برگهاي جوان و خوشرنگ

نعناع تر و تازه و جوان

خالواش تر و تازه : كودكودو ( همون كاكوتي شما ! )

چوچاغ يا شوشاق تر و تازه

نمك : به مقدار لازم

 

سبزی های اصلیش همون گشنیز و نعناع است ،چوچاق رو خیلی کم اضافه می کنیم

یعنی اگه نعناع 500 گرم بود و گشنیز 100 گرم ، خالواش رو اگه دوس داشتین می تونین 200 گرم اضافه کنین، اما اصولا چوچاق 50 گرم ( یعنی خیلی کمتر) اضافه میشه ( حتی اگه چوچاق و خالواش نباشن باز میشه درستش کرد)

( باز این نسبت هارو با ذائقه ی خودتون می تونین کم و زیاد کنین )

نعناع نباید کمتر از گشنیز باشه چون دلارش آبکی و بد طعم میشه

سبزى ها را با دقت طورى تمیز مى كنیم كه دم ضخیم سبزى جدا شود, پرهاى سبزى رو می شوریم و تو آبكش میذاریم تا آبش برود. اون وقت سبزى را لاى یك پارچه تمیز میذاریم و رطوبتش را كاملا میگیریم. بعد توی یه ظرف میریزیم و به قدر کافی روش نمک می پاشیم قدیما تو یه چیزی به اسم نمکیار یا به زبون محلی خودمون نمیار سبزی هارو لهیده می کردن

اما الان می تونیم با آسیابم لهش کنیم بعد له کردن اونو توی شیشه دردار مى ریزیم

دلار باید طعم شور داشته باشه ولی دیگه خیلی هم نمک نریزین که طعم سبزیش نیاد

اگر نمك را دير اضافه كنيد رنگ دلار سبز تيره خواهد شد ولي اگر به موقع اينكار را همراه با چرخ كردن انجام دهيد سبز خوشرنگي خواهيد داشت . در هر صورت تاثيري در مزه ي دلار ندارد .درصورتي كه تمايل داريد كم نمك تر باشد بايد به اندازه مصرف كوتاه مدت يكماهه در يخچال و مابقي در فريزر نگهداري شود .

 

 

موارد مصرف:

1- به جاي نمك روي خيار بماليد بخوريد خيلي خوشمزه ميشه .

2- توي ماست یا ماست وخیار بريزيد بخوريد. ( من خیلی دوس دارم )

3- تو سنكنجبين قاطي ميكنن با كاهو خيلي حال ميده.

4- خولی دشکن dashkan ( آلوچه فشکن fashkan) = آلوچه هايي كه كمي ترش هستند يا ترش و شيرين باشند ، داخل نمكيار ريخته و با سنگ گرد يا بيضي شكل درشت كه مخصوص نمكيار ميباشد به نام سنگ مشته، يكي دو ضربه به آلوچه ها زده تا بشكنند و ترك بردارند آنوقت دلار را با آنها مخلوط كرده و ميل كنيد خيلي خوشمزه ميشه .

 

 

این ظرف گرد همون نمکیار و اون سنگ هم سنگ مشته ( البته مواد توش دلار نیستا! کال کبابه ! قصدم نشون دادن نمکیار بود که اگه خواستین بخرین از شمال بدونین چه شکلیه )

 

 

 

 

 

یه نکته هم اضافه کنم که چوچاق باعث میشه زودتر از حد معمول خراب شه

پس کسایی که می خوان به مدت طولانی تری نگهش دارن بهتره چوچاق اضافه نکنن

ما خودمون اضافه نمی کنیم

ما همراه با 100 گرم کشنیز یه کمی جعفری هم اضافه می کنیم

 

برای شمالیا فک کنم خوشمزه تر باشه اونا توش سبزیه چوچاخ میریزن

 

خیلی خوشمزه ست من اینقد دوست دارم فامیل هر وقت درست میکنن برای منم میفرستن

 

مرسی عزیزم خوشم اومد اموزش اشپزی هم عالیه

[eng.l.s 5684]

یکو دویست

من از این کاکتووس 1000تومنیا میخوام

 

کاکتوس1000تومنی

 

[Nazanin.ad 6895]

درباره چی حلف میزنین؟

[Yamna 1 17420]

اان میخوای بری؟

:icon_pf (34):

چلا مگه خل شدم

[Just Mechanic 27854]

کاکتوس1000تومنی

 

اینا تیغ دارن:|

یکم بیشتر پول میدم:icon_pf (34):

[Lean 56968]

درباره چی حلف میزنین؟

 

بونسای

[آرتاش 33340]

پولشو من میدم تو بزن

 

میزنم دیگه کاری نداره که

 

نه دیگه من میدونم کار کیه

 

 

 

حتما یه روزی میام

 

 

من نبودماااا منو اغفال کردن

[Nazanin.ad 6895]

بونسای

 

چی هست؟

[Yamna 1 17420]

پولشو من میدم تو بزن

منم ببرین ببینم چه جوری با یک و دویست گلخونه میزنن حتما برا لی لی پوتا میزنن

[Lean 56968]

اونی که صورتی بود برا شما گذاشتم 100 ساله هست شما رفتی پیداش کردی بگو من بیام فقط عکس بگیرم

 

ازونا ندیدم اکثرا این چتریاس

[Just Mechanic 27854]

:icon_pf (34):

چلا مگه خل شدم

خب ما الان به گیاه نیاز داریم

[Yamna 1 17420]

خب ما الان به گیاه نیاز داریم

 

خوب 1 یا 2 روز فرصت بدین من اراده کنم الان برم 2 روزه میرم بیرون