جستجو در تالارهای گفتگو

روزه داری متناوب یک رژیم غذایی نیست بلکه یک الگوی غذا خوردن است شاید شما هم یکی از افرادی باشید که به دنبال داشتن اندامی متناسب و سالم هستید و تا کنون رژیم های زیادی را امتحان کرده اید. امروز شما را با رژیم فستینگ یا روزه داری متناوب آشنا خواهیم کرد. جالب است بدانید بسیاری از سلبریتی ها هم این رژیم را امتحان کرده اند و به نتیجه دلخواهشان رسیده اند. روزه داری متناوب چیست؟ روزه داری متناوب یک رژیم غذایی نیست بلکه یک الگوی غذا خوردن است. در این اگو، وعده های غذایی با آگاهی و هدف، حذف می شوند. به طور کلی روزه داری متناوب به این معنی است که شما کالری روزانه خود را در یک پنجره زمانی مشخص دریافت می کنید و بعد از آن یک پنجره طولانی تر هیچ غذایی نمی خورید.این الگلوی غذایی به شما در کاهش وزن بسیار کمک می کند و دلیل اصلی آن این است که موجب می شود کالری کمتری در طول روز مصرف کنید. طبق مطالعاتی که در سال 2014 انجام شد، رژیم فستینگ 3 تا 8 درصد در کاهش وزن افراد موثر بود و افرادی که در این بررسی مورد مطالعه قرار گرفته بودند، اندازه دور کمرشان 4 تا 7 درصد کاهش یافت. همان طور که می بینید، روزه داری متناوب می تواند راه مناسبی برای کاهش وزن باشد. علاوه بر این، رعایت این الگوی غذایی موجب بهتر شدن سوخت وساز بدن و در نتیجه پیشگیری از بسیاری از بیماری ها می شود. پس با ما همراه باشید تا در ادامه شما را با 6 نوع رژیم فستینگ یا همان روزه داری متناوب آشنا کنیم. 1. رژیم 16/8 در این الگو، شما باید 14 تا 16 ساعت درروز چیزی نخورید و در 8 تا 10 ساعت باقی مانده می توانید غذا بخورید. در بازه زمانی که مجاز به غذا خوردن هستید بهتر است 2 تا 3 وعده غذایی داشته باشید. این الگوی غذایی را "مارتین برکان" متخصص تناسب اندام ابداع کرده است.رعایت این الگوی غذایی کار تقریبا ساده ای است . به این ترتیب که با نخوردن چیزی بعد از شام و همچنین نخوردن صبحانه به هدف 14 تا 16 ساعت غذا نخوردن می رسید. مثلا شام را 8 شب میل کنید و تا فردا ظهر ساعت 12 چیزی نخورید. با این کار 16 ساعت غذا نخورده اید . خانم ها می توانند این بازه زمانی را به 14 تا 15 ساعت کاهش دهند. به یاد داشته باشید که در زمان هایی که مجاز به خوردن هستید، رژیم غذایی سالم و مفید داشته باشید و از خوردن هله هوله و غذاهای پر کالری دوری کنید. مصرف پروتئین به همراه کربوهیدرات کم به شما در این رژیم بسیار کمک خواهد کرد. 2. رژیم پنج: دو در این الگو 5 روز در هفته به طور معمول و عادی غذا می خورید و در 2 روز دیگر کالری مصرفی تان را تا 500 یا 600 کالری کاهش دهید. زنان 500 کالری و مردان 600 کالری. این روش، روش "مایکل موسلی" پزشک و روزنامه نگار ایتالیایی است. می توانید در روز های دوشنبه و پنج شنبه دو وعده کوچک غذایی (250کالری برای زنان و 300 کالری برای مردان) داشته باشید و در سایر روزها به طور معمول غذا بخورید. 3. خوردن، نخوردن، خوردن در این الگو 1 یا 2 روز در هفته به مدت 24 ساعت چیزی نخورید. این زمان 24 ساعته میتواند از شام تا شام، از صبحانه تا صبحانه و یا از نهار تا نهار باشد. به یاد داشته باشید که در زمان هایی که مجاز به خوردن نیستید، می توانید آب ، قهوه و یا سایر نوشیدنی های بدون کالری بنوشید، اما غذای جامد نه. این روش را "براد پیلون" متخصص تناسب اندام ابداع کرده است. 4. فستینگ یک روز در میان در این الگو باید یک روز در میان غذا بخورید.این الگو ممکن است کمی سخت باشد. اگر تازه شروع کرده اید از الگوهای آسانتر شروع کنید. 5. رژیم جنگجو این رژیم توسط "اوری هوفم کلر" ابداع شده است. در این رژیم در طول روز از میوه و سبزیجات در اندازه ی کم استفاده می شود و در شب (در طول مدت 4 ساعت) می توانید وعده کامل غذایی داشته باشید. رژیم جنگجو یکی از معروف ترین رژیم های فستینگ است. 6.حذف اختیاری وعده های غذایی در این روش دستور العملی خاصی وجد ندارد و شما می توانید زمانی که گرسنه نیستید به اختیار یک یا دو وعده غذایی تان را حذف کنید. فقط توجه داشته باشید که وعده های غذای تان سالم و مغذی باشند تا بدنتان ضعیف نشود. سایت مرجع : www.eksir.net این مطلب توسط تیم تخصصی اکسیر ترجمه و گردآوری شده است و تمام حقوق مادی و معنوی این مقاله متعلق به مجله اکسیر میباشد.هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ( www.eksir.net ) و درج لینک مطالب غیرقانونی بوده و مورد پیگرد قرار میگیرد.

کاهش وزن و تغذیه سالم اهدافی است که بسیاری به دنبال رسیدن به آن هستند. آنها گاه موفق می‌شوند و گاه ناکام می‌مانند. در این گالری شماری از دانستنی‌های مفید در مورد روش‌های مؤثر در کاهش وزن را برشمرده‌ایم. دستگاه‌های خنک‌کننده هوا می‌توانند بر مصرف انرژی بدن تأثیر بگذارند. زمانی که برای مثال دمای اتاق ۲۲ درجه سانتی‌گراد است، بدن انرژی کمتری مصرف می‌کند. اما اگر در زمستان دمای اتاق ۱۸ درجه و در تابستان ۲۸ درجه سانتی‌گراد باشد، بدن خود برای تنظیم دما با محیط بیرون دست به کار شده و از همین رو انرژی بیشتری را می‌سوزاند. مراقب بسته‌بندی‌های پلاستیکی باشید. تحقیقات نشان داده است ترکیب شیمیایی "بیسفنول ای" (BPA) که غالبا در بسته‌بندی‌های پلاستیکی، شیشه‌های پلاستیکی شیر نوزادان و فویل‌های پلاستیکی به کار برده می‌شود، موجب تغییر هورمونی در بدن شده، سمی و سرطان‌زاست. میزان بالای بیسفنول ای در بدن همچنین منجر به اضافه وزن می‌شود. آب میوه چاق می‌کند. با این که آب میوه‌های طبیعی دارای میزان بالایی از ویتامین هستند اما همزمان کالری بالایی هم دارند. نیم لیتر آب میوه طبیعی نزدیک به ۵۰۰ کالری دارد که می‌توان آن را به عنوان یک وعده غذایی دانست. نکته‌ای که باید به آن توجه کرد این است که نمی‌توان آب میوه طبیعی را جایگزینی برای میوه دانست، زیرا فیبرهای غذایی که در میوه وجود دارند، در آب‌میوه وجود ندارند. خواب ناکافی موجب افزایش وزن می‌شود. دانشگاه کلمبیا در تحقیقی ۲۷ زن و مرد را که به طور معمول میان ۷ تا ۹ ساعت در شبانه‌روز می‌خوابیدند، مورد بررسی قرار داد. از این افراد خواسته شد تا میزان خواب روزانه‌شان را به چهار ساعت برسانند. نتیجه نشان داد که شرکت‌کنندگان پس از پایین آمدن میزان خواب روزانه، در روز ۳۰۰ کالری بیشتر از حد معمول گذشته مصرف کردند. استرس چاقی‌آور است. زمانی که یک فرد دچار استرس شدیدی باشد، بدن شروع به ترشح آدرنالین می‌کند که این امر موجب افزایش ضربان قلب و بالا رفتن میزان فشار خون می‌شود. در این هنگام برای ایجاد تعادل در ترشح آدرنالین، هورمون کورتیزول در بدن آزاد می‌شود. کورتیزول تحریک‌کننده اشتهاست. برخی‌ در رژیم غذایی خود از صرف شام چشم‌پوشی می‌کنند. این روش بدین‌ معناست که از ساعت ۴ بعد از ظهر به بعد تنها نوشیدن آب و چایی که شیرین نشده باشد، مجاز است. نکته مهم در این رژیم این است که قانون ۱۴ ساعت ممنوعیت صرف غذا اجرا شود، زیرا بدن به هنگام خواب شبانه باید فرصت استراحت داشته باشد و مجبور به هضم غذا نباشد. برای کسانی که مایل به کاهش وزن هستند، ورزش یک "باید" به حساب می‌آید. اما اگر وقتی برای ورزش روزانه موجود نیست، می‌توان در کارهای عادی روزمره هم با اندکی تغییر روش، ماهیچه‌ها را به تحرک واداشت. یکی از این کارها صرف‌ نظر کردن از آسانسور و بالا رفتن از پله‌هاست. ۲۰ دقیقه بالا رفتن از پله در روز موجب سوزاندن ۱۰۰ کالری می‌شود. رژیم غذایی سرشار از پروتئین پایه اصلی بسیاری از رژیم‌های کاهش وزن است. پاستا، سیب‌زمینی و شیرینی‌جات از خوردنی‌های ممنوعه هستند. باید دانست که پروتئین‌ها نه تنها در ساخت عضله نقش مهمی دارند بلکه می‌توانند به اندازه غذاهای حاوی کربوهیدرات به بدن انرژی برسانند با این تفاوت که به نسبت کربوهیدرات، مدت‌ طولانی‌تری انسان را سیر نگه می‌دارند. بسیاری از انسان‌ها گرسنگی را با تشنگی اشتباه می‌گیرند. برای همین نوشیدن آب کافی در روز از اهمیت بالایی برخوردار است. اضافه کردن چند قطره آب لیموی تازه به آب هر چند باعث سوزاندن چربی نمی‌شود، اما به بدن ویتامین C می‌رساند و موجب تقویت سیستم ایمنی می‌شود. رنگ‌های کورکننده اشتها. اگر فکر می‌کنید چنین چیزی وجود ندارد‌، باید بگوییم اشتباه می‌کنید. تحقیقات علمی نشان می‌دهند، رنگ‌های گرم مثل زرد، نارنجی و قرمز موجب تحریک اشتها می‌شوند و رنگ‌های سرد مثل سبز و آبی آن را پایین می‌آورند. پرحجم اما کم‌کالری. برخی مواد غذایی هستند که به نظر سنگین و پرکالری می‌آیند، اما در واقع این گونه نیست. هندوانه از جمله این مواد غذایی است. بخش اعظم هندوانه از آب تشکیل شده و تنها درصد اندکی از آن را شیرینی تشکیل می‌دهد. برای همین خوردن هندوانه می‌تواند اشتیاق شدید برای غذا را کاهش دهد. هورمون‌های شادی‌آور در پایین آوردن وزن بدن نقش دارند. مواد غذایی‌ای با درصد بالای تریپتوفان و مقدار پایین پروتئین موجب می‌شوند تا مغز هورمون شادی سروتونین در بدن ترشح کند. از جمله این مواد غذایی می‌توان به خرما، انجیر، خشکبار و شکلات تلخ اشاره کرد. اندکی حقه‌های روانشناسانه هم می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. زمانی که به شدت هوس خوردن شکلات دارید، اندکی عطر به یک دستمال بزنید و آن را بو بکشید. این کار تا اندازه‌ای باعث خواباندن هوس‌تان می‌شود. آب ولرم تأثیر مثبتی روی کاهش احساس گرسنگی دارد. پس از برخاستن از خواب و پیش از خوردن صبحانه و دیگر وعده‌های غذایی نوشیدن آب ولرم موجب کاهش اشتها می‌شود. نویسنده D.W/AL/SN

قارچ هاي دکمه اي و صدفی به خاطر داشتن ویتامین، پروتئین و املاح معدنی می تواند در رژیم غذایی ما انسان ها قرار گیرد. ولی در کشورمان گسترش زیادي پیدا نکرد ولی بر تعداد علاقمندان براي پرورش این گونه قارچ ها افزوده شد. یکی از عمده ترین دلیل عدم پیشرفت در این زمینه بدون تردید انحصاري کردن کارگاه هاي پرورش قارچ توسط تولیدکنندگان این حرفه است که حتی ورود افراد علاقمند را به داخل کارگاه منع می کنند که در کشورهاي خارج این طور نیست از لینک زیر ادامه این مطلب دانلود نمایید . پسورد : www.noandishaan.com gharch.rar

از دیرباز روزه داری را یکی از مؤثرترین راه‌های لاغری، بهبود سیستم ایمنی بدن، و تقویت کار مغز دانسته‌اند. اما پزشکان از توصیه آن، به سبب خطرهایی که چنین رژیم سختگیر غذایی پیش می آورد، پرهیز کرده اند. به نوشته واشنگتن پست، اکنون دانشمندان یک رژیم غذایی‌ ابداع کرده اند که به صورت دوره‌ای و پنج روز در هر ماه انجام می شود. این رژیم غذایی تقلیدی از روزه‌داری ست بی آن که خطرهای آن را داشته باشد. در این پژوهش، که نتیجه آن در نشریه سوخت و ساز سلولی (Cell Metabolism) منتشر شده و هزینه آن را «مؤسسه ملی سالمند» تامین کرده است، طیف وسیعی از عوامل خطرناک برای سلامت بدن در شرکت کنندگان این پژوهش که مدت سه ماه روزه داری نوبتی کرده بودند، کاهشی حیرت‌آور یافت - عواملی که موجب پیری، سرطان، دیابت، و بیماری های قلب و عروق می شود. با آن که تعداد شرکت کنندگان در این پژوهش زیاد نبود و تنها به ۱۹ نفر محدود می شد، اما نتایج آزمایش چنان امیدبخش بوده است که پژوهشگر دانشگاه کالیفرنیای جنوبی که در این تحقیق شرکت داشته سر گفت‌وگو با «سازمان فدرال غذا و دارو»ی آمریکا را باز کرده تا این سازمان استفاده از این روش را برای درمان بیماران توصیه کند. والتر لونگو، نویسنده همکار این بررسی، که خود در مورد طول عمر تحقیق می کند، می‌گوید هدف این روزه داری، «بهبود و ارتقا»ی بدن شخص از طریق زدودن سلول‌های ناسالم و تخریب شده و بازتولید سلول‌های جدید است. «در این روش بدن برنامه ریزی می‌شود تا هم روند سال خوردگی کندتر شود و هم جوان تر شود. ولی نباید آن را رژیم غذایی دانست چون لازم نیست مدت طولانی ادامه یابد.» واشنگتن پست می نویسد، جیره غذایی که در این پژوهش تعیین شده، و پژوهشگران آن را «امساک روزه نما» نامیده اند، به آن سختی که در روزه داری واقعی وجود دارد نیست. در واقع این رژیم به قرار زیر است: ۲۵ روز از ماه غذای شخص رژیم گیرنده به روش عادی ست، یعنی از همان غذاهای خوب و بد و متوسط همیشگی تشکیل می شود. سپس در روز اول روزه -نماداری، تنها باید ۱۰۹۰ کالری در غذا باشد. ۱۰ درصد این غذا پروتئین، ۵۶ درصد چربی و ۳۴ درصد کربوهیدرات است. از روز دوم تا پنجم شخص باید۷۲۵ کالری مصرف کند با ۹ درصد پروتئین، ۴۴ درصد چربی، و ۴۷ درصد کربوئیدرات. در این پژوهش بیشتر غذای شرکت کنندگان سوپ سبزی، کراکر کلم پیچ و چای بابونه بود. میزان کالری این رژیم غذایی ۵۴ تا ۳۴ درصد کل کالری‌ مصرفی روزانه یک فرد عادی است. شرکت‌کنندگان در پژوهش این رژیم را در سه نوبت، یا سه ماه، تکرار کردند. پس از آن پژوهشگران بار دیگر آنان را معاینه کردند و با کاهش عامل‌های خطرزا و علامت‌های حاکی از بیماری روبرو شدند. بی آن که عارضه جنبی مهمی پیش آمده باشد. پترونلا راونشیر، متخصص در طب تغذیه، به نشریه دیلی تلگراف گفت که این رژیم جدید «بسیار کمتر از روزه داری کامل به بدن استرس وارد می‌کند.» به گفته او: «در این رژیم بیشتر کربوئیدرات از سبزی جات تامین می شود که سرشار است از مواد غذایی گیاهی و معدنی که برای بدن خوب است. به جای کربوئیدراتی که از غلات به دست می‌آید و تقریبا تمام آن به قند تبدیل می شود.» درباره این مطلب نظر دهید VOA

آش رشته، سوپ شلغم، لبوی پخته، شیرکاکائوی داغ، انواع مربا، مویز، خرما، گردو و انجیر خشک، خوراکی هایی هستند که مصرف شان در فصل های سرد سال بیشتر می شود. سردشدن هوا روی نوع آشپزی و غذاهایی که می خوریم هم تاثیر دارد اما سوال اینجاست که آیا از نظر تغذیه ای هم لازم است تغییری در رژیم غذایی مان بدهیم. برای پاسخ این پرسش با دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و دانشیار دانشگاه علوم پزشکی تهران درباره اصول تغذیه در فصل سرد، گفت و گو کرده ایم.

درود دوستان گرامی. این جستار رو ایجاد میکنیم برای بحث،تبادل نظر،گفتگوهای دوستانه و به اشتراک گذاری تجربه ها و دیدگاه ها در مورد گیاهخواری. از دوستان فیلسوف و اندیشمند خودم دعوت میکنم در این جستار ما رو یاری کنند تا بتوانیم به سوی سلامتی و تندرستی گام برداریم. با سپاس

رژیم بدون کوچکترین تغییری باید انجام بشه و اگه حتی یه آب نبات خوردید رژم رو قطع کرده دو ماه بعد شروع کنید اثر رژیم تا یک ساله ... من خودم شروع کردم ، 15 روز دیگه بهتون می گم چند کیلو کم کردم !

مقاله فارسی رژیم غذایی برای بیماریهای مختلف را به صورت فایل PDF می توانید از لینک زیر دانلود کنید: