کاپ کیک و خامه شکلاتی

[afa 18504]

مواد لازم

 

• ¾ پیمانه آرد کامل

• نصف قاشق چایخوری نمک

• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر

• پوست رنده شده یک عدد لیموی کوچک

• آب نصف یک عدد لیموترش

• یک قالب کوچک کره

• نصف پیمانه + یک قاشق غذاخوری شکر قهوه ای

• دو عدد تخم مرغ

• یک قاشق چایخوری وانیل

 

طرز تهیه

 

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. در یک کاسه کوچک، آرد، نمک، پوست لیمو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.

 

2. در یک کاسه دیگر، شکر و کره را به مدت سه دقیقه با همزن برقی هم بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و خوب هم بزنید. وانیل، آب لیموترش و lemon curd را اضافه کنید و هم بزنید. به تدریج مخلوط آرد را اضافه کنید و در انتها، آنها را داخل قالب مافین بریزید.

 

3. کاپ‌کیک ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه درفر بپزید. برای اطمینان از پخته شدن بخش میانی، یک چنگال در کیک فرو کنید اگر نچسبید یعنی پخته و آماده است.

 

خامه شکلاتی

 

مواد لازم

 

• یک قالب کره

• 1 ¾ پیمانه شکر قنادی

• 3 قاشق غذاخوری شکلات تلخ آب شده

 

طرز تهیه

 

1. شکلات را به روش غیرمستقیم و روی حرارت آب کنید و داخل کاسه بریزید.

 

2. کره را با همزن برقی بزنید تا نرم و سفید شود. شکر قنادی را به آن اضافه کنید و سه تا 4 دقیقه هم بزنید. سپس شکلات خنک شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

 

در انتها این خامه را روی کاپ‌کیک ها بریزید و سرو کنید.