Ssara 14641 اشتراک گذاری ارسال شده در 26 بهمن، ۱۳۹۰ یك كارشناس تغذیه گفت: كلم بروكلی نقش بسیار مهمی در از بین بردن عفونت، كمك به بینایی و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. یوسف نقیایی در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)منطقه یزد، گفت: كلم بروكلی در گروه سبزیجات قرار گرفته و مانند سایر سبزیجات به مصرف آن تاكید بسیار فراوان می شود. این نوع سبزی با توجه به تركیبات ارزشمند آن فواید بی شماری برای سلامت انسان دارد. وی افزود: هر۱۰۰ گرم از این نوع كلم، حاوی ۴۳ كیلو كالری انرژی بوده كه حاوی فیبر خوراكی نسبتا خوب و بالایی در حد ۴ گرم است و به همین دلیل نقش بسیار مناسب و خوبی جهت پیشگیری از بروز سرطانهای دستگاه گوارش، كاهش جذب قند در افراد دیابتی، كاهش كلسترول و چربی های اضافه خون در بیماران قلبی و عروقی دارد. وی ادامه داد: آهن موجود در كلم بروكلی نسبت به سایر سبزیجات قابل توجه بوده به طوری كه در ۱۰۰ گرم كلم بروكلی حدود یك و نیم میلی گرم آهن وجود دارد كه می تواند نقش خوبی در تامین افراد كم خون داشته باشد. نقیایی خاطرنشان كرد: كلم بروكلی پتاسیم نسبتا بالایی به میزان ۳۸۹ میلی گرم دارد و از آنجایی كه پتاسیم برای بیماران قلبی و عروقی مناسب است، مصرف این نوع كلم برای این بیماران مفید است. این كارشناس تغذیه اضافه كرد: همچنین ویتامین های بسیار ارزشمندی در كلم بروكلی یافت می شود كه عبارتند از ویتامین A و پیش سازهای آن كه نسبت به سایر سبزیجات مقادیر بالاتری در كلم بروكلی دیده می شود كه نقش بسیار مهمی در از بین بردن عفونت، كمك به بینایی و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. وی افزود: حدود ۳۰۰ میكروگرم ویتامین K در كلم بروكلی وجود دارد كه می تواند نقش مناسبی در پیشگیری از خونریزی ها داشته باشد. همچنین ویتامین C آن نیز در بین سبزیجات حاوی مقادیر خوبی یعنی ۸۵ میلی گرم است. وی ادامه داد: همچنین ۶۰ میلی گرم اسید فولیك در كلم بروكلی وجود دارد. وجود ویتامین های C و پیش سازهای ویتامین A بهترین آنتی اكسیدانهای طبیعی بوده كه می تواند نقش موثری در پیشگیری از بروز انواع سرطان ها داشته باشد. نقیایی تصریح كرد: همچنین ماده ای به نام سولفورافان در كلم بروكلی به وفور یافت می شود كه از تكثیر و پیشرفت سلولهای سرطانی جلوگیری می كند و به دلیل وجود این ماده، تركیبات این سبزی را یكی از مواد غذایی بسیار موثر به عنوان ضد سرطان می شناسند ایسنا لینک به دیدگاه
ارسال های توصیه شده