اثر مرغ و تخم مرغ بر نیروی حافظه

[Matin H-d 18,145]

 

 

 

محققان دریافتند وجود یک نوع ماده مغذی در تخم مرغ موسوم به چولین نیروی حافظه در افراد مسن را افزایش می دهد.

 

به گزارش آسوشیتدپرس، مطالعات جدید محققان نشان داده گنجاندن مرغ و تخم مرغ در رژیم غذایی کمک به بهبود کارکرد مغز در انسان می کند. به گفته محققان این تاثیر این به دلیل وجود ماده مغذی در تخم مرغ به نام "چولین" ( choline) است که سبب افزایش نیروی حافظه در مغز افراد مسن می شود.

 

تخم مرغ حاوی مقدار فراوانی از چولین است.

 

طی تحقیق 10 ساله محققان بر 1400 نفر ، مشخص شد کسای که در رژیم غذاییشان مقادیر زیادی "چولین" قرار داشته در تستهای حافظه، عملکرد بهتری داشته اند و نسبت به افرادی که که مصرف کمتری از این ماده مغذی داشتند کمتر در خطر زوال عقل بوده اند.

 

از مواد غذایی دیگر که حاوی چولین است می توان به سویا، لوبیا قرمز، ماهی شور، جگر و شیر اشاره کرد.