مجبوس هامور

[parikoochooloo 10748]

مواد لازم براي 2 تا 3 نفر:

ماهي هامور=4 قطعه

برنج=1 پيمانه

آب=1 و 2/1 پيمانه

پياز=1 عدد بزرگ

روغن=به مقدار لازم

سير=4 حبه

گشنيز تازه خرد شده=1 ليوان

ترخون=كمي

گوجه فرنگي خرد شده=1 عدد

فلفل سبز تند=2 عدد

ادويه گرام ماسالا=1 قاشق غذاخوري

نمك و فلفل و زردچوبه=به مقدار لازم

طرز تهيه:

1. پياز را به همراه سير خرد كرده در روغن سرخ كنيد.

2. گوجه فرنگي خرد شده را به پياز اضافه كرده كمي تفت دهيد.

3. گشنيز و ترخون خرد شده را به همراه فلفل سبز به مواد اضافه كرده كمي تفت دهيد.

4. قطعات ماهي را به مواد اضافه كرده سپس به آن ادويه اضافه كرده و بگذاريد به همراه مواد كمي سرخ شود.

5. برنج را به مواد اضافه كرده روي آن آب بريزيد.

6. بگذاريد برنج به مدت 1 ساعت روي حرارت ملايم دم بكشد.

نكته: مي توانيد ماهي را قبل از اضافه كردن در روغن سرخ كنيد.