جستجو در تالارهای گفتگو
در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'وزن'.
4 نتیجه پیدا شد
-
می‌خواهید وزن کم کنید؟ آشپزخانه را تمیز و مرتب نگه‌دارید
Mohammad-Ali پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در دانستنی ها
دانشمندان می‌گویند محیط در هم ریخته و نامرتب و شلوغ در افزایش وزن بدن نقش دارد، اگر آشپزخانه کثیف و نامرتب است احتمال اینکه به غذاهای پرکالری هجوم ببرید بیشتر می‌شود که این خود تناسب اندام و سلامتی را در معرض خطر قرار می‌دهد. پژوهشگران دانشگاه کورنل ۱۰۱ دانشجوی دختر را به دو گروه تقسیم کردند، یک گروه را به آشپزخانه نامرتب و پر از ظرف کثیف فرستادند و یک گروه را به آشپزخانه تمیز و مرتب. علاوه بر این از آنها خواسته شد یادداشت کنند چه مواقعی احساس می‌کردند همه چیز تحت کنترل و منظم است یا سررشته کار از دستشان در رفته و همه چیز به هم ریخته است. آنها که به آشپزخانه کثیف رفته بودند و احساس می‌کردند رشته کار از دستشان در رفته دو برابر آنها که در آشپزخانه تمیز و مرتب اوضاع را تحت کنترل می‌دیدند بیسکویت خورده بودند. دکتر لنی وارتانیان از نویسندگان این تحقیق می‌گوید: "محیط به هم ریخته و نامرتب و احساس اینکه هیچ چیز تحت کنترل نیست، برای تغذیه سالم مضر است." چنین وضعیتی "انگار باعث می‌شود که فرد به خود بگوید همه چیز درست نیست پس چرا من باید درست باشم؟ به نظر من در مورد مردها هم همین طور است." وقتی همه چیز به هم ریخته و کثیف است بعید است که فرد احساس راحتی و آرامش داشته باشد بنابراین احتمال یک دستبرد کوتاه به خوردنی‌های شیرین، میانبری است برای اینکه حال فرد بهتر شود، حتی اگر برای مدتی کوتاه باشد. بسیاری از پژوهشگران می‌گویند چاره کاهش وزن و غلبه بر چاقی فقط کمتر خوردن نیست، تغییر محیط و برخی عادت‌ها هم نقش بسیاری دارد. مثلا آشپزخانه به اصطلاح اوپن ممکن است برای کاهش وزن زیاد خوب نباشد چون اگر می‌خواهید اندامی متناسب داشته باشید بهتر است وقتی از آشپزخانه خارج می‌شود در را به روی غذا ببندید و خوردنی یا هر چیزی که یادآور آن است مدام پیش چشمتان نباشد. یا اگر به آشپزخانه می‌روید تا برای یک فنجان چای آب را جوش بیاورید، بعد از روشن کردن کتری آشپزخانه را ترک کنید نه اینکه آنقدر آن دور و بر پرسه بزنید که در نهایت به ناخنک زدن و لُپ جنباندن ختم شود. تکنولوژی هم اخیرا سعی کرده کمک کند، مثلا چنگال‌هایی وارد بازار شده که اگر آن را پشت سر هم به دهان ببرید شروع به لرزیدن می‌کند و هشدار می‌دهد که کمی یواشتر، یا در درب برخی جعبه‌های بیسکویت، زنگی نصب شده که اگر زیاد آن را باز کنید آژیر هشدار به صدا در می‌آید. پروفسور برایان واسنیک دیگر نویسنده این تحقیق معتقد است ما در دنیایی زندگی می‌کنیم که همه چیز برای چاق شدن "طراحی شده" است: "ما به تدریج خانه‌هایمان را به شکلی درآورده‌ایم که غذای خوشمزه موردعلاقه‌مان را راحت‌تر آماده کنیم و بخوریم، رستوران‌ها هم دسترسی به غذای خوشمزه را آسان‌تر کرده‌اند. سوپرمارکت‌ها هم خرید را راحت کرده است. سر کار هم برای ما راحت‌تر است که پشت میز کارمان غذا بخوریم. در ناهارخوری مدرسه یا محل کار هم برای اینکه همه چیز را روی یک سینی تلنبار کنیم کار راحت شده است. همه چیز طراحی شده تا ما را چاق کند." همه چیز حتی طبیعت. گروهی از محققان دانشگاه‌های کمبریج، و میشیگان به این نتیجه رسیده‌اند که مغز زنان به گونه‌ای طراحی شده که کاهش وزن برایشان سخت‌تر از مردان است. پروفسور لورا هایسلر از پژوهشگران اصلی این تحقیق می‌گوید: " گزارش‌های سازمان بهداشت جهانی نشان می‌دهد چاقی در زنان در تمام دنیا شایعتر از مردان است و برخی نقاط دنیا دو برابر مردان است." برای این تحقیق پژوهشگران موفق شدند موش‌های نر چاق را لاغر و تراشیده کنند اما در مورد موش‌های ماده به چنین موفقیتی نرسیدند. پروفسور هایسلر می گوید: "در حال حاضر درمان چاقی برای زنان و مردان یکسان است اما ما متوجه شدیم بخشی از مغز که تاثیر چشمگیری بر مصرف کالری دریافتی دارد، در زنان و مردان به شکل متفاوتی شکل گرفته است." "سلول‌های این قسمت مغز یکی از هورمون‌های مهم مغز به نام پرواُپیوملانوکورتین را ترشح می کنند که مسئول تنظیم اشتها، فعالیت جسمانی، مصرف انرژی و وزن است." "اما ما متوجه شدیم تمام تمام نورون‌ها (سلول‌های عصبی مغز) که POMC ترشح می‌کنند عملکرد یکسانی ندارند و در موش‌های ماده POMC تاثیر چندانی بر فعالیت بدنی و مصرف انرژی و وزن ندارد"، به عبارت دیگر در زنان این هورمون بیشتر اشتها را تنظیم می‌کند تا موارد دیگر را. اگر چنین باشد باید در توصیه‌ها و درمان‌های چاقی تجدیدنظر شود اما تا آن وقت، شاید به گفته پروفسور واسنیک تمیز و مرتب نگه‌داشتن آشپزخانه ساده‌ترین کار باشد: "برای اینکه احساس کنید همه چیز تحت کنترل است و در مقابل وسوسه ریزه‌خواری در آشپزخانه مقاومت کنید، مدیتیشن راه خوبی است اما شاید برای بعضی ها آسان‌تر باشد که آشپزخانه را تمیز و مرتب نگه دارند." -
مقاله عوامل مؤثر در حالت موسیقایی وزن شعر پارسی
sam arch پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در مقالات ادبی
برگرفته از: فصلنامه نامه ی پارسی شماره 43-42 عبدالحمید اسماعیل پناهی چكیده : حالت موسیقیایی یك وزن ممكن است شاد و سبك و یا غم‌انگیز و سنگین باشد. این موضوع مرهون عوامل ذیل است كه ما در این نوشته به شرح هریك از آنها خواهیم پرداخت : 1ـ نسبت هجاهای كوتاه به هجاهای بلند؛ 2ـ ترتیب قرار گرفتن هجاهای كوتاه و بلند؛ 3ـ تغییر طولی مصراع‌های شعر . كلیدواژه‌ها: وزن، موسیقایی، شاد، تند، ضربی، غم‌انگیز، سنگین، هجای كوتاه، هجای بلند، اركان عروضی، مَفاعیلُن، فاعِلاتُن، فَعَلاتُن، مُستَفعِلُ، مَفعولُ و فاعِلاتُ. مقدمه وزن «وزن نوعی تناسب است». تناسب كیفیتی است حاصل از ادراك وحدتی در میان اجزای متعدّد كه اگر در مكان واقع شود، آن را قرینه می‌خوانند و اگر در زمان اتّفاق افتد، وزن نامیده می‌شود. اهمّیّت وزن در شعر همان‌گونه كه می‌دانیم، وزن یا موسیقی یكی از سه عنصر مهم پدیدآورندة یك شعر خوب به شمار می‌رود. یعنی وزن یا موسیقی می‌تواند در كنار دو عنصر تصویر یا خیال، و عاطفه نقشی معجزه‌آسا در ابلاغ مؤثّر پیام شعر به مخاطب ایفا كند و بدیهی است كه این مهم بر ظریف‌طبعان و صاحب‌نظران شعر و ادب پارسی پوشیده نیست؛ تا جایی كه دكتر شفیعی كدكنی استاد دانشگاه تهران و شاعر خوش ذوق معاصر، در كتاب موسیقی شعر خود می‌نویسد اگر در كتاب صور خیال در شعر فارسی شعریّتی برای به اصطلاح «شعر سپید» یا بی‌وزن، قائل شده‌ام، در اینجا حرفم را پس می‌گیرم. هدف كلی می‌دانیم كه هر شعری با توجّه به محتوا و حالت عاطفی‌اش به‌طور طبیعی پذیرای وزنی سبك یا شاد و سنگین یا غم‌انگیز است. یعنی شاعر خوب هرگز وزنی را آگاهانه برای شعر خود برنمی‌گزیند، بلكه وزن شعر با محتوای آن هم‌زمان به او الهام می‌شود. اكنون ما برآنیم تا عواملی را كه در پیدایش وزن‌های سبك یا شاد و سنگین یا غم‌انگیز مؤثّرند، در این نوشته به تفصیل بازنماییم. پیشینة تحقیق تا آنجا كه بندة حقیر جست‌وجو كرده است، كاری مستقل در زمینة «عوامل مؤثّر در چگونگی و حالت موسیقایی وزن شعر پارسی» نوشته نشده و تنها در برخی از آثار، اشاراتی پراكنده در این‌باره به چشم می‌خورد. عوامل مؤثّر در چگونگی و حالت موسیقیایی وزن شعر پارسی عبارتند از: الف ـ نسبت هجاهای كوتاه به هجاهای بلند: اصولاً در زبان فارسی واژگانی كه شمارة نسبی هجاهای كوتاه «شدید» در آنها نسبت به هجاهای بلند بیشتر باشد، حالت عاطفی شدیدتر یا مهیّج‌تری را به شنونده یا خواننده القاء می‌كنند و به عكس، واژگانی كه شمارة نسبی هجاهای بلند «ضعیف» در آنها نسبت به هجاهای كوتاه بیشتر است، موجب حالت عاطفی ملایم‌تر و سنگین‌تری در مخاطب می‌شوند. از آنجا كه ساختمان واژگان زبان فارسی به گونه‌ای است كه هجاهای كوتاه آن كمتر از هجاهای بلند است، معمولاً زیادترین حد هجاهای كوتاه نسبت به هجاهای بلند در اوزان شعری نصف به نصف است. اینك برای نمونه دو وزن گوناگون را در ابیات ذیل با هم مقایسه می‌كنیم: 1. مُرده بُدم، زنده شدم؛ گریه بُدم، خنده شدم دولت عشق آمد و من دولت پاینده شدم 2. روزگارست این كه گه عزّت دهد، گه خوار دارد چرخِ بازیگر ازین بازیچه‌ها بسیار دارد وزن نخست كه هر مصراع آن از چهار «مفتعلن» تشكیل شده، نسبت هجاهای كوتاه به بلندش هشت به هشت است؛ اما وزن دوم در هر مصراع چهار «فاعلاتن» دارد كه این نسبت در آن چهار به دوازده است؛ یعنی هجاهای بلند آن سه برابر هجاهای كوتاه است. پس وزن نخست باید تندتر و مهیج‌تر باشد و چنین است. همچنین وزن «مُفتعِلُن، فاعِلُن، مُفتعِلُن، فاعِلُن» بیت: آه كه دریای عشق بار دگر موج زد وز دل من هرطرف چشمة خون برگشاد با نسبت هجاهای كوتاه به بلندِ شش به هشت تندتر و شادتر است از وزن «فاعلاتن، فاعلن، فاعلاتن، فاعلن» بیت: گر به بستان بی‌تویم، خار شد گلزار ما ور به زندان با توایم، گل بروید خار ما زیرا نسبت هجاهای كوتاه به بلند آن كمتر از بیت پیشین (یعنی چهار به ده) است. ب ـ ترتیب قرار گرفتن هجاهای كوتاه و بلند: دیدیم كه هجاهای كوتاه مانند آهنگ‌های تند، شاد و هیجان‌انگیزند؛ ولی آیا تنها همین عامل در حالت موسیقایی وزن دخالت دارد؟ آیا زیاد بودن شمارة نسبی هجاهای كوتاه همیشه و به‌طور یكسان وزنی تند و شاد پدید می‌آورد؟ پاسخ این سؤال منفی است؛ اگر دو وزن ذیل را كه نسبت هجاهای كوتاه به بلند، در هر دو، شش به هفت است، مورد توجّه قرار دهیم، موضوع بهتر روشن می‌شود: 1. دی سحری بر گذری گفت مرا یار شیفته و بی‌خبری، چند ازین كار؟! ـ «مُفتعِلُن، مُفتعِلُن، مُفتعِلُن، فَعْ»؛ 2. ای ستاره‌ها كه بر فراز آسمان بر جهان ما نظاره‌گر نشسته‌اید! «فاعِلاتُ، فاعِلاتُ، فاعِلاتُ، فَعْ». می‌بینیم كه علی‌رغم یكسان بودن نسبت هجاهای كوتاه به بلند در هر دو، وزن بیت نخست، شاد و ضربی و رقص‌انگیز است؛ در حالی كه وزن بیت دوم، سنگین و غمناك به نظر می‌رسد. پس عامل دیگری نیز در حالت موسیقایی وزن دخالت دارد و آن، ترتیب قرار گرفتن هجاهای كوتاه و بلند است؛ زیرا در بیت نخست، ترتیب هجاهای كوتاه و بلند به‌صورت دو هجاهای كوتاه در میان دو هجای بلند است، ولی در بیت دوم، به‌طور متناوب، یعنی یك هجای بلند و یك هجای كوتاه، یك هجای بلند و یك هجای كوتاه و اختلاف دو وزن تنها در همین عامل است. مقایسة این دو وزن با سه وزن زیر كه در تعداد و نسبت هجاهای كوتاه و بلند، با آن دو وزن یكسانند، بر نقش عامل ترتیب هجاهای كوتاه و بلند در حالت موسیقایی وزن بیشتر تأكید می‌كند. 1ـ كو آنكه ز غم دست به جایی زدمی؟ یا در طلب وصل تو راهی زدمی؟ «مَفعولُ، مَفاعیلُ، مَفاعیلُ، فعَلْ» كه مساوی است با وزن: «مُستفعِلُ، مُستفعِلُ، مستفعِلُ، فعْ»؛ این وزن كه وزن اصلی رباعی است، وزنی شاد و خوش است. 2ـ بنفشه رُسته از زمین به طرف كُهسار و یا گسسته حور عین ز زلف خود تار «مَفاعِلُن، مَفاعِلُن، مَفاعِلُن، فَعْ»؛ این وزن، ضربی و یكنواخت و نسبتاً شاد است. 3ـ خُنك آن را كه به علم و به عمل هر شب به سرای اندر با فرش و ازار آید «فَعَلاتُن، فَعَلاتُن، فَعَلاتُن، فَعْ»؛ كه وزنی سنگین است. چون در این اوزان، نسبت هجاهای كوتاه و بلند یكسان (یعنی شش به هفت) است، با درنظر گرفتن ترتیب توالی هجاها، می‌توان نتایج زیر را گرفت: الف ـ هجاهایی كه دارای نظم‌های ذیلند، شادند: 1ـ دو هجای كوتاه میان دو هجای بلند «مُفتَعِلُن»؛ 2ـ دو هجای كوتاه بعد از هجای بلند «مُستَفعِل»؛ 3ـ هجاها متناوب و در آغاز هجای كوتاه «مَفاعِلُن». ب ـ هجاهایی كه دارای نظم‌های ذیلند، سنگین و ناشادند: 1ـ دو هجای بلند بعد از دو هجای كوتاه «فَعَلاتُن»؛ 2ـ هجاها متناوب و در آغاز هجای بلند «فاعِلاتُ». به هر حال عامل «نظم» در حالت موسیقایی وزن بسیار تأثیر دارد. برای بهتر دریافتن رابطة ترتیب هجاهای كوتاه و بلند با حالت موسیقایی وزن، دو بیت زیر را كه وزن آنها متفاوت امّا واژگان و مضمونشان یكسان است، در نظر می‌گیریم: 1ـ یار ز من دل ربود، یار ز من رخ نهفت یار ز من جان بخواست، یار دل از من برُفت 2ـ ز من دل ربود یار، ز من رخ نهفت یار ز من جان بخواست یار، دل از من برُفت یار شعر نخست كه بر وزن «مُفتَعِلُن، فاعِلُن، مُفتَعِلُن، فاعِلُن» است، بسیار تند و ضربی و سبك و شاد است و وزنِ بیت دوم (مَفاعیلُ، فاعِلُن، مَفاعیلُ، فاعِلُن)، سنگین‌تر و آرام‌تر است. دو بیت زیر كه نسبت هجاهای كوتاه و بلند آنها یكسان (هردو هشت به هشت) است، نیز رابطة ترتیب هجاهای كوتاه و بلند را با حالت موسیقایی وزن، به‌خوبی نشان می‌دهد: 1ـ نه شبم، نه شب‌پرستم، كه حدیث خواب گویم چو غلام آفتابم همه زآفتاب گویم 2ـ صنما! خرگه توام كه بسازیّ و بركَنی قلمیّم به‌دست تو كه تراشیّ و بشكنی وزن نخست (فَعَلاتُ، فاعِلاتُن، فَعَلاتُ، فاعِلاتُن) تند و پر جذبه است، ولی وزن دوم (فَعَلاتُن، مَفاعِلُن، فَعَلاتُن، مَفاعِلُن)، ضربه‌ای و مقطّع با مضمونی شاد و در عین‌حال با صلابت؛ زیرا در دو بیت فوق، اركان متفاوتند. اهمیت ترتیب هجاهای كوتاه و بلند تا به آن پایه است كه وزن: «مَفعولُ، مَفاعیلُن، مَفعولُ، مَفاعیلُن» بیت: كی شعر تر انگیزد خاطر كه حزین باشد یك نكته ازین دفتر گفتیم و همین باشد با نسبت هجاهای كوتاه به بلندِ چهار به ده، علی‌رغم مضمون حزن‌انگیزش، تندتر و شادتر است از وزن: «فَعَلاتُن، مَفاعِلُن، فَعَلاتُن، مَفاعِلُن» بیت: صنما! خرگه توام كه بسازیّ و بركَنی قلمیّم به‌دست تو كه تراشیّ و بشكنی كه نسبت هجاهای كوتاه به بلندش هشت به هشت است. ج‌ـ تغییر طولی مصراع‌ها: با بررسی بیشتر درمی‌یابیم كه عامل دیگری نیز در تعیین حالت و كیفیت موسیقایی وزن، نقشی بسزا ایفا می‌كند؛ چنان‌كه این عامل، دو عامل پیشین را در این موضوع تحت‌الشّعاع خود قرار می‌دهد و آن، چیزی جز تغییر طولی مصراع‌ها نیست. برای مثال اگر وزن «هزج مثمّن سالم» را با «هزج مسدّس سالم» مقایسه كنیم، می‌بینیم كه اوّلی وزنی شاد و خوش است و نیز كاربردی بیشتر دارد، ولی دومی چندان شاد نیست و كاربردی بسیار كم دارد. 1ـ وزن «هزج مثمّن سالم» (مَفاعیلُن، مَفاعیلُن، مَفاعیلُن، مَفاعیلُن): به مژگان سیه كردی هزاران رخنه در دینم بیا كز چشم بیمارت هزاران درد برچینم 2ـ وزن «هزج مسدّس سالم» (مَفاعیلُن، مَفاعیلُن، مَفاعیلُن): شب دوشینه در سودای او خفتم وزان امروز با تیمار و غم جفتم این موضوع در مورد دیگر اركان عروضی مانند «فاعِلاتُن»، «مُستَفعِلُن» و «فَعَلاتُن» نیز صدق می‌كند. به‌طور كلّی وزن «مثمّن سالم» از «مسدّس سالم» خوش‌تر است. رابطة طول مصراع‌ها با كیفیّت موسیقایی وزن، در بحوری كه دارای اركانی گوناگون هستند، بیشتر محسوس است. مثلاً وزن: «مَفعولُ، مَفاعِلُن، مَفاعیلُن، فَعْ» كه از گونه‌های وزن رباعی است، وزنی خوش و نرم است: از شمع سه گونه كار می‌آموزم می‌گریم و می‌گدازم و می‌سوزم حال اگر از آخر این وزن یك هجا حذف كنیم، (مَفعولُ، مَفاعِلُن، مَفاعیلُن)، وزنی سنگین و باصلابت می‌شود: ای خواجه! جهان بس حیلی داند از غدر همی به جادوی ماند ولی اگر از آخر آن دو هجای بلند حذف كنیم (مَفعولُ، مَفاعِلُن، فَعولُن)، وزنی تند و ضربی و شاد به‌دست می‌آید: ای غرّه شده به پادشاهی! بهتر بنگر كه خود كجایی چنان‌كه می‌بینیم در این سه وزن، تغییر نسبت هجاهای كوتاه به بلند بر تغییر طولی وزن، عاملی فرع است زیرا از وزن نخست یك هجا كاستیم، وزنی خوش به وزنی با صلابت و سنگین بَدَل شد، امّا بار دیگر كه دو هجا كم كردیم، وزنی تند و ضربی و شاد به‌دست آمد؛ حال‌آن‌كه اگر تغییرِ نسبت، عامل اصلی می‌بود، می‌بایست با حذف یك هجای بلند دیگر، وزن سنگین‌تر می‌شد. منابع رجایی، احمدعلی: پلی میان شعر هجایی و عروضی، انتشارات قدس، 1355. شفیعی كدكنی، محمّدرضا: موسیقی شعر، تهران: سخن، 1358. شمیسا، سیروس: عروض سال چهارم دبیرستان ، 1359. فرزاد، مسعود: مجموعة اوزان شعر فارسی، مجلّة خِرد و كوشش، دفتر چهارم، شیراز: 1349. ...: معیارالاشعار، تهران: 1320. ناتل خانلری، پرویز: وزن شعر فارسی، تهران: انتشارات دانشگاه 1345. نجفی، ابوالحسن: «دربارة طبقه‌بندی وزن‌های شعر فارسی» ، مجلّة آشنایی با دانش، ش 7، فروردین 1359. وحیدیان كامیار، تقی: وزن و قافیه شعر فارسی، چاپ اوّل، تهران: مركز نشر دانشگاهی، 1367. منبع -
هورمون استروژن، وزن را تنظیم می كند
Ssara پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در اخبارو مقالات و موضوعات متفرقه
در یك آزمایش جدید معلوم شد كه هورمون زنانه موسوم به «استروژن» اشتها و وزن بدن را تنظیم می كند و به همین خاطر عدم وجود گیرنده های استروژن به میزان كافی در بخش هایی از مغز، منجر به چاقی می شود. به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا، این یافته برای میلیون ها زن كه در سن یائسگی هستند، بسیار حائز اهمیت است. دبورا كلیگ، استادیار طب داخلی در مركز پزشكی دانشگاه تگزاس در این باره گفت: استروژن تاثیر چشمگیری روی سوخت و ساز بدن دارد. وی اضافه كرد: ما پیش از این تصور نمی كردیم كه هورمون های جنسی بتوانند نقش تنظیم كننده های حیاتی را در كنترل وزن بدن ایفا كنند. بنا بر گزارش روزنامه یو اس ای تودی، این مطالعه برای نخستین بار نشان داد كه استروژن از طریق دو مركز سلولی «هیپوتالاموس» در مغز، فعالیت می كند و با تنظیم گرسنگی و مقدار مصرف انرژی، وزن بدن زنان را در كنترل نگه می دارد. این آزمایشات تاكنون روی موش های ماده انجام گرفته و در مراحل بعدی نتایج بدست آمده روی نمونه های انسانی بررسی خواهند شد. بنا براین گزارش كه در مجله «سوخت و ساز سلولی» منتشر شده، هیپوتالاموس اگرچه بخش بسیاری كوچكی از مغز است اما وظایف بسیار مهمی را برعهده دارد از جمله در تنظیم دمای بدن، كنترل مصرف غذا و آب، رفتارهای جنسی و تولیدمثلی، كنترل چرخه های روزانه در وضعیت فیزیولوژیكی و رفتاری و نیز تعادل واكنش های احساسی نقش بسیار حیاتی ایفا می كند. آفتاب-
- 1
-
-
- هورمون
- هورمون استروژن
- (و 1 مورد دیگر)
