این روزها وقتی برای خرید انواعی از نان های حجیم به برخی نانوایی های فانتزی مراجعه می کنیم، میان انواع فرآورده های آردی، بسته های حاوی آرد سوخاری توجهمان را جلب می کند. این بسته ها اغلب بدون نام و نشان و تاریخ مصرف هستند و فقط به صرف معرفی عرضه کننده قابل شناسایی بوده و بیشتر به صورت دستی بسته بندی و عرضه می شوند.
برخی خانواده ها با این تصور که این محصول در نانوایی تهیه شده و کیفیت و مرغوبیت آن قابل تایید است، آن را خریداری و برای مواد غذایی مختلفی چون کتلت، شامی، شنیتسل، مرغ، میگو یا ماهی سوخاری استفاده می کنند؛ اما این سوال مطرح است آرد سوخاری را چگونه تهیه می کنند؟ آیا رنگ تیره آرد سوخاری نشان دهنده کیفیت بالای آن است؟ آیا آرد سوخاری هم باید دارای نشان بهداشتی و تاریخ مصرف باشد؟