بورانی کدو

[afa 18,504]

بورانی به غذاها و خوراکی هائی گفته میشه که با ماست سرو میشن ، یک نوع به صورت پیش غذای سرد هست مثل بورانی لبو ، بورانی اسفناج و… یک نوع هم غذای گرم هست که معمولا با ماست موسیر ، ماست خیار یا ماست خالی سرو میشه.

 

مواد لازم :

کدو سبز ریز : نیم کیلو

گوجه فرنگی پوست گرفته یا میکس شده : ۴ عدد

سیب زمینی ورزقه شده : یک عدد

پیازریز شده : یک عدد متوسط

سیر ریز شده : ۵ حبه درشت

ماست : مقداری

روغن مایع : ۲ قاشق سوپ خوری

زردچوبه ، زعفرون ، نمک : مقداری

 

 

طرز تهیه :

روی سیب زمینی ها کمی زردچوبه یا زعفران به اضافه نمک بزنید و بخارپز کنید بزارید کنار.

کدو ها رو پوست بگیرید نمک بزنید و تو دو قاشق روغنی که گفتم کمی تفت بدید ، میتونید روی کدوها رو با قلم مو چرب کنید و این کار رو تو فر انجام بدید که خیلی عالی میشه و بیشتر ازنصف قاشق هم روغن مصرف نمیکنه.

پوست کدو رو خرد کنید و بزارید کنار.

کدو ها رو ازتو ماهی تابه بردارید پیاز رو بریزید کمی تفت بدید تا نرم بشه بعد سیر و پوست کدوی خرد شده رو بریزید توش یکی دودقیقه تفت بدید

بعد گوجه فرنگی رو بریزید توش ، نمک و زردچوبه بزنید

کدوها رو توی این مخلوط جاسازی کنید ، درظرف رو بزارید وحرارت رو کم کنید تا غذا با آب گوجه ها پخته شده وجابیفته.

مایع کدو رو بریزید تو ظرف ، سیب زمینی ها رو بچینید دورش و با ماست سرو کنید . مطمئن باشید ازطعمش سیر نمیشید.

 

 

 

 

 

نکته:

اگه کدوها ریز بود نیازی به ورقه کردنشون نیست و می تونید درسته استفاده کنید ( همون طور که من درسته به کاربردم )