غذا در فضا

z.b · 29 مرداد، ۱۳۹۲

خوراک فضانوردان یا غذای فضایی مواد غذایی است که فضانوردان در طول ماموریت فضایی مصرف می‌کنند. این غذاها به دقت توسط متخصصان پزشکی فضایی انتخاب، و با روش‌های ویژه تهیه و بسته‌بندی می‌شوند. غذای فضانوردان باید روی‌هم‌رفته نیازهای انرژی و تغذیه‌ای فضانوردان را برآورده سازد تا آنها نیرو و سلامت کافی برای انجام ماموریت خود را داشته باشند.

این تیوب محتوی

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

، نمونه‌ای از غذاهای فضانوردان روسی در

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

است.

مواد غذایی در ماموریت‌های کوتاه‌مدت به همراه فضانوردان به فضا فرستاده می‌شود. در ماموریت‌های بلندمدت، مانند ماموریت فضانوردان در

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

، مواد غذایی بطور منظم بوسیله فضاپیماهای پشتیبانی از زمین برای آنها فرستاده می‌شود.

ترکیب غذایی فضانوردان

ترکیب غذاهای فضایی در طول تاریخ پنجاه ساله فضانوردی بشر، به سرعت پیشرفت کرده‌اند و روز به روز به غذاهای معمولی که مردم سر میز شام صرف می‌کنند شبیه‌تر شده‌اند. حمل هر کیلو محموله به فضا حدود ۲۰۰ میلیون ریان هزینه دارد. از این رو، هر وعده غذایی که فضانوردان در

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

صرف می‌کنند با احتساب وزن

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

،

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

و ظروف مورد استفاده هزینه بسیار بالایی دارد. فضانوردان پروژه‌های

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

و

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

از غذاهای خشک و یخ‌زده استفاده می‌کردند. کپسولهای فضایی آنها برای تولید

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

از

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

بهره می‌بردند. آب به عنوان محصول جانبی پیلهای سوختی که با ترکیب

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

و

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

، الکتریسیته تولید می‌کنند، در آن ناوهای فضایی به وفور در دسترس بود. بنابراین فضانوردان می‌توانستند در زمان صرف غذا با مخلوط کردن آب گرم و غذای خشک شده، وعده غذاییِ نه چندان دلچسبی را تهیه نمایند. این غذاها چندان باب میل فضانوردان نبود و آنها پس از چند روز از طعم و شکل این غذاها بیزار می‌شدند. اما غذاهای فضایی امروزی شامل انواع متنوعی از غذاهای

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

و

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

شده آماده،

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

،

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

و انواع

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

. گاه‌گاهی هم

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

تازه به

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

راه پیدا می‌کند، اما باید در مدت زمان کوتاهی خورده شوند، چون در صورت فاسد شدن، همه پولی که بابت فرستادن آنها به فضا صرف شده به هدر می‌رود.

یک سینی غذا در

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

: قیچی، کارد و چنگال بوسیله

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

، و بسته‌های غذایی نیز بوسیله چسب

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

در سینی ثابت می‌مانند.

غذاهایی که در فضا مصرف نمی‌شوند

برخی گونه غذاها در فضا استفاده نمی‌شوند:

[*=right]نوشابه‌های گازدار:

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

موجود در این نوشابه‌ها در شرایط درون فضاپیما، به صورت

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

درآمده و به طور تصادفی در محلول نوشابه پخش می‌شوند. با باز کردن درب نوشابه، این حبابها به همراه مایع نوشابه در فضای کوچک کابین فضاپیما پخش شده و ایجاد دردسر خواهند کرد.

[*=right]غذاهای پودری: غذاها و یا چاشنی‌هایی که به شکل

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

هستند نیز به در منوی غذای فضانوردان وجود ندارد. پودر ریز می‌تواند به آسانی در فضا پخش شود و برای تجهیزات حساس داخل

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

ایجاد اشکال نماید. از این رو است که فضانوردان مجبورند

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

را به صورت محلول در

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

و

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

را به صورت حل شده در

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

با خود به سفر فضایی ببرند.

[*=right]غذاهای خردشدنی: غذاهایی که خرد شدنی هستند مانند

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

و یا

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

نیز دردسر سازند.

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

و کلوچه‌های فضایی را آنقدر کوچک می‌پزند که فضانورد بتواند یکباره آن را در دهان خود قرار دهد. فضانوردان معمولاً به جای نان از نوعی

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

به نام «تورتیا» استفاده می‌کنند که به قدر کافی کوچک پخته شده است.

[*=right]برخی میوه‌جات: برخی از میوه‌جات مانند

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

و

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

تازه نیز به فضا برده نمی‌شوند. این میوه‌ها به ویژه زمانی که مصرف می‌شوند، بوی خاصی از خود تولید می‌کنند. زمانی‌که فضانوردان در

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

قرار می‌گیرند به علت

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

دچار حالت

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

هستند. بوی ناشی از پرتقال و موز تازه می‌تواند این حالت را تشدید کرده و شرایط جسمی آنها را وخیم‌تر نماید.

منبع: آشپزی برای فضانوردان، وبگاه دانش فضایی؛ ویکیپدیا

z.b · 29 مرداد، ۱۳۹۲

غذا در فضا؛ گره‌گشایی شیمی از چالش‌های فضایی

مریم محبی وقفی، معلم شیمی منطقه 16 تهران

حسن حذرخانی، استادیار گروه شیمی دفتر برنامه ریزی وتالیف کتابهای درسی

مجله رشد آموزش شیمی

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

ورود

غذا در فضا

ارسال های توصیه شده

z.b 6335

لینک به دیدگاه

z.b 6335

لینک به دیدگاه

سایت نواندیشان

انجمن نواندیشان

جریان فعالیت های من

کسب درآمد کنید