‫تعیین بهترین دما جهت نگهداری طولانی مدت انگور با‬ ‫زمان مناسب برداشت در سردخانه

[spow 44,195]

‫تعیین بهترین دما جهت نگهداری طولانی مدت انگور با‬ ‫زمان مناسب برداشت در سردخانه

 

[TABLE=width: 100%]

[TR]

[TD]سطح زير كشت انگور در استان خراسان بزرگ در حدود ٦٦٢٩٤ هكتار و عملکرد توليدی آن ٠٠٠٣٨٥ تـن مـي باشـد كـه دومـين اسـتان‬ ‫توليدکننده انگور در ايران می باشد. تعيين زمان برداشت ارقام انگور روميزي موجود در منطقه و بهترين شرايط نگهداري در سردخانه از نظر‬ ‫درجه حرارت به منظور حفظ كيفيت ميوه و ارائه مناسب و به موقع آن به بازار در خارج از فصل توليد از اهميت خاصی برخوردار مي باشد‬ ‫. در اين تحقيق ٢ رقم انگور محلی موجود در منطقه ) کلاهداری و کج انگور ( مورد بررسی قرار گرفت. از انحا که پس از برداشت انگـور،‬ ‫تغييری در ميزان رسيدگی ميوه ايجاد نمی شود، بايد سعی نمود کيفيت ميوه در زمان چيدن در حداکثر ميزان خود باشد لـذا در ايـن طـرح،‬ ‫برداشت انگورها بر اساس خصوصيات حسی )رنگ – مزه – بافت و ظاهر ميوه ( صورت گرفت . پس از جداکردن حبه های خراب انگـور‬ ‫از خوشه و تيماربندی آنها، انگورها به سردخانه انتقال يافتند و در ٢ اتاق بادرجه حرارت مختلف ٢- و ٢+ درجه سانتيگراد نگهداری شـدند‬ ‫در پايان هر ماه نگهداری ،آزمايشاتی ازجمله درصد مواد جامد محلول ، اسيديته و ‪ PH‬انجام شد. طرح به صورت آزمون فاکتوريل در قالب‬ ‫کاملا تصادفی در ٣ تکرار اجرا شد.‬ ‫زمان مناسب برداشت انگورها براساس انديس روز درجه حرارت ٦ / ٦٩٧١ و براساس انديس کسر رسيدگی برابر با ٢ / ١٠١ و ٩ / ١٣١ به‬ ‫ترتيب برای ارقام کلاهداری و کج انگور تعيين شد . رقم کلاهداری به عنوان رقم مناسب تر جهـت نگهـداری در سـردخانه در دمـای ٢ –‬ ‫درجه سانتيگراد شناخته شد که تا بهمن ماه با حفظ کيفيت قابل نگهداری بودند.‬

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD][/TD]

[TD]

[h=2]

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[/h][/TD]

[/TR]

[/TABLE]

[al_laf1 454]

اگه اسپم نباشه و خدا قبول کنه ، بهترین دما ، برای نگهداری طولانی مدت انگور همین دمای محیط (البته نوسان نباید داشته باشه زیاد ...) و بهترین محل ، تو خُمرست .

 

[spow 44,195]

اگه اسپم نباشه و خدا قبول کنه ، بهترین دما ، برای نگهداری طولانی مدت انگور همین دمای محیط (البته نوسان نباید داشته باشه زیاد ...) و بهترین محل ، تو خُمرست .

 

 

اصلا روایت داریم که انگور برای رفتن تو خم خلق شده