كيك نارگيل با ميوه و خامه

[afa 18,504]

مواد لازم :

 

• مواد لازم: آرد: 200 گرم
  

 

• كره: 100 گرم
  

 

• تخم‌مرغ: 2 عدد
  

 

• شكر: دوسوم ليوان
  

 

• پودر نارگيل: 50 گرم
  

 

• روغن مايع: 4 قاشق سوپ‌خوري
  

 

• بكينگ‌پودر: يك قاشق چاي‌خوري
  

 

• اسانس نارگيل: 6 قطره
  

 

• ماست: 2 قاشق غذاخوري
  

 

 

---

روش تهیه :

 

ابتدا كره، شكر و روغن مايع را با همزن برقي خوب به هم مي‌زنيم تا پف كنند سپس تخم‌مرغ‌ها را يكي يكي اضافه كرده و مواد را آن‌قدر به هم مي‌زنيم تا يكدست شوند. در اين مرحله ماست را با مواد مخلوط مي‌كنيم سپس آرد، بكينگ‌پودر و پودر نارگيل و اسانس نارگيل را در كاسه‌اي ديگر مخلوط كرده و به مواد اضافه مي‌كنيم. مواد را داخل قالب‌هاي گرد به قطر 6 تا 7 سانتي‌متر كه حدود يك سانتي‌متر ارتفاع دارند تقسيم مي‌كنيم طوري كه مايه كيك نصف قالب را بپوشاند. روي كيك مقداري كمپوت آناناس يا كمپوت هلو قرار مي‌دهيم و قالب را داخل فر مي‌گذاريم. اين كيك روي پنجره وسط فر كه از قبل با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم شده است به مدت حدود 45دقيقه پخته و طلايي ‌شوند. بعد از پخت روي كيك 2 تا 3 قاشق غذاخوري شربت قند ريخته و روي هركدام را با خامه، كمپوت ميوه و پسته تزئين مي‌كنيم.