كيك بادام و شكلات

[Mahnaz.D 61,915]

كيك بادام و شكلات

مواد لازم

 

آرد يك فنجان

پودر كاكائو چهار قاشق چاي خوري

تخم مرغ دو عدد

روغن سه چهارم فنجان

شير سه چهارم فنجان

شكر يك فنجان

بيكينگ پودر يك قاشق چاي خوري

مواد لازم جهت تهيه ي كرم روي كيك

 

شكلات خالص ذوب شده 1 فنجان

كره نصف فنجان (آن را در درجه اتاق قرار دهيد تا نرم شود)

شكر نصف فنجان

بادام* به ميزان لازم

* مي توانيد از هر نوع آجيلي طبق سليقه ي خودتان استفاده نماييد.

روش تهيه ي كيك

 

1 - آرد و پودر كاكائو را داخل ظرفي بريزيد و آن ها را با هم تركيب نماييد و سپس بيكينگ پودر و شكر را نيز كاملا با آن ها تركيب كنيد طوري كه كاملا يك دست شوند.

2 – حالا روغن، تخم مرغ و شير را به ترتيب، يكي يكي به تركيب پودر كاكائو اضافه نموده و به آرامي با هم مخلوط كنيد به طوري كه اين بار نيز تركيب يك دست و صافي تهيه شود.

3 - سطح داخلي ظرف نچسبي را به كره آغشته نماييد و خمير كيك را داخل آن بريزيد و سپس سطح آن را با كاغذ آلومينيوم بپوشانيد.

در اين جا مي توانيد از پلوپز برقي استفاده نماييد. يك چهارم از ظرفيت پلوپز را آب كنيد و وقتي آب داخل آن شروع به جوشيدن كرد، ظرف حاوي كيك را داخل آن بگذاريد تا به مدت نيم ساعت داخل آن بپزد. سپس آن را خارج كرده بگذاريد تا سرد شود.

4 – فويل را از سطح ظرف برداريد. براي امتحان كردن اين كه آيا كيك پخته است يا خير، يك چنگال را داخل كيك فرو كنيد، اگر هنگام بيرون آوردن چنگال، مواد كيك به آن نچسبيد و چنگال به راحتي از كيك بيرون آمد، نشانگرآن است كه كيك شما پخته!

5 – ظرف مورد نظر براي سرو كيك را وارونه روي ظرف حاوي كيك قرار دهيد و سپس به دقت با يك حركت سريع، ظرف كيك را وارونه كرده و كيك را به ظرف مورد نظر براي سرو منتقل نماييد.

روش تهيه ي كرم كيك

 

* كيك مي بايست كاملا سرد شود و سپس آن را داخل يخچال قرار دهيد.

* شكلات آب شده را با يك چنگال به تمام سطح كيك بماليد، طوري كه ديواره هاي كيك را نيز بپوشاند.

* كيك را به مدت 20 دقيقه داخل يخچال قرار دهيد. در اين مدت كره را كاملا بزنيد تا به صورت كرم يك دستي در بيايد. سپس شكر را به آن اضافه كرده، كاملا با هم تركيب كنيد.

* قيف مخصوص شيريني پزي با دهانه ي كوچك را از تركيب كره پر كنيد و روي كيك را به آرامي با آن تزئين نماييد.

از بادام يا هر نوع آجيل ديگري مي توانيد براي تزئين روي كيك استفاده كنيد.

* كيك را داخل يخچال بگذاريد تا كرم روي آن خودش را بگيرد.