رفتن به مطلب

کشک کدو، غذای کرمانی


afa

ارسال های توصیه شده

کشک کدو، غذای کرمانی

 

این غذا از جمله غذاهای محلی کرمان و منبع پروتئین، آهن، كلسیم و روی می باشد، بنابراین خوراکی مناسب برای نوجوانان است.

انرژی کل: 2300 کیلوکالری

7460311130772242221172473651138192174224.jpg

 

 

 

 

 

 

 

مواد لازم برای 6-4 نفر:

 

کشک 1 پیمانه

کدو سبز 750 گرم (10 عدد متوسط)

پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری

سیر داغ، نعنا داغ به میزان لازم

فیله گوجه فرنگی 4 عدد

پودر مغز گردو برای تزیین

نمك، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

 

شش عدد از کدوها را پس از پوست گرفتن، خرد نموده و سرخ كنید.

140441341606516522602242151701113824244190.jpg

نیمی از پیاز داغ، سیرداغ و فیله های گوجه فرنگی خرد شده را نیز اضافه نموده و چند بار هم بزنید. کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آنها بیفزایید.

سپس حرارت را ملایم نموده و درب ظرف را بگذارید تا کدوها با آب گوجه فرنگی بپزند.

بعد از آن که آب غذا کشیده شد، نیمی از کشک را اضافه نموده و شعله را خاموش کنید.

سپس کدوهای خرد شده و گوجه فرنگی را با گوشت کوب کاملا بکوبید تا نرم شود.

چهار عدد از کدوهایی را که کنار گذاشته اید، از وسط نصف کرده و سرخ کنید و اجازه دهید تا این کدوها نیز کمی بپزند.

مغز کدوهای دو نیم شده را خارج نموده و در ظرف بچینید و وسط آنها را از مخلوط کشک کدو و گوجه فرنگی پر کنید و روی آن را با بقیه پیاز داغ، سیرداغ، پودر گردو، نعنا داغ و کشک تزیین نمایید.

  • Like 2
لینک به دیدگاه
×
×
  • اضافه کردن...