خوراکی، ۲۰خاصیت غذایی

[محمــد 4415]

بیشتر مردم درباره خوراکی هایی که یک رژیم غذایی سالم را تشکیل می دهد، آگاهی کافی دارند. همه ما می دانیم باید مرغ بخارپز را جایگزین مرغ سرخ کرده کنیم و یا سبزیجات بخارپز شده را به رژیم غذایی روزانه بیفزاییم. در این مطلب به نقل از «Prevention» به چند ماده غذایی سالم دیگر نیز اشاره می کنیم که می توان آن را به آسانی به غذاهای روزانه اضافه کرد.

چغندر؛ منبع عالی فولات است و بدن را در برابر نقص سیستم عصبی، سرطان روده و پوکی استخوان محافظت می کند. این گیاه غنی از فیبر و بتاکاروتن است.

سبزی های برگ سبز؛ اسفناج، کلم پیچ و چغندر برگ منبع عالی آهن، ویتامین A، لوتئین و امگا۳ است.

میوه قره قاط؛ تازه یا یخ زده آن غنی از آنتی اکسیدان است.

ترب کوهی؛ منبع غنی کلسیم، پتاسیم و ویتامینC است. این گیاه به حفظ کلاژن نیز کمک می کند.

تره فرنگی، پیاز و سیر؛کاهش دهنده فشار خون و کلسترول است.

زردچوبه؛ این ادویه به هضم غذا کمک می کند و باعث بهبود زخم ها می شود. علاوه بر آن دارای خاصیت ضدالتهابی است.

غلات سبوس دار؛ سرشار از منگنز، ویتامین های گروه B، فیبر و منیزیم است. علاوه برآن با ایجاد احساس سیری از پرخوری پیشگیری می کند.

مرزنگوش؛ نصف قاشق غذاخوری مرزنگوش خشک دارای خاصیت سالاد اسفناج است.

دارچین؛ نسبت به ادویه های دیگر دارای بالاترین میزان آنتی اکسیدان است و روی میزان قند خون تاثیر مثبتی می گذارد.

زنجبیل، فلفل قرمز و سیاه؛ روند سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد.

گردو؛ نسبت به دیگر مغزها، بالاترین میزان اسید چربی امگا۳ را دارد و منبع عالی آنتی اکسیدان است.

سبزی؛ کلم برگ، بروکلی و گل کلم همه دارای آنزیم هایی است که با بیماری ها مقابله می کند.

چای سبز؛ آنتی اکسیدان های آن نسبت به چای های دیگر بیشتر است و روند سوخت و ساز را نیز افزایش می دهد.

آواکادو؛ سرشار از چربی مفید است و مانع از جذب چربی های مضر و کلسترول می شود.

دانه کتان؛ مصرف دانه کتان آسیاب شده راه آسانی برای دریافت امگا۳ می باشد.

ماست؛ علاوه بر دارا بودن کلسیم و پروتئین، برای رشد باکتری های مفید سیستم گوارشی نیز مفید است.

ماهی ساردین؛ این نوع ماهی سرشار از ویتامین D و کلسیم است.

همچنین کنسرو ماهی آزاد؛ غنی از امگا۳ است.

دانه کنجد؛ دارای ترکیب گیاهی است که منبع کلسیم، روی و مس است. علاوه بر آن کاهش دهنده کلسترول است.

انجیر؛ منبع عالی فیبر غذایی کلسیم و پتاسیم است. افزودن این غذاها به رژیم غذایی روزانه باعث ایجاد یک برنامه غذایی سالم و متعادل می شود.

شکلات تلخ؛ دارای میزان بالای آنتی اکسیدان و فلاوانوئید است.

 

مترجم، علیرضا

aftabir.com