رفتن به مطلب

افزایش ماندگاری شیر با پوشش های نانوکامپوزیت


ارسال های توصیه شده

محققان یک شرکت دانش بنیان با استفاده از پوشش های نانوکامپوزیت موفق به افزایش زمان ماندگاری شیر شدند

دکتر احمدی مجری این طرح با اعلام این مطلب اظهار کرد: یکی از معضلاتی که در زمینه شیر با آن مواجه هستیم این است که پس از تولید شیر در گاوداری های صنعتی و غیر صنعتی و مدتی که زمان می برد تا وارد کارخانه شود، اولین فاصله ای است که میزان بار میکروبی افزایش می یابد و از مرحله کارخانه تا بسته بندی فاصله دومی است که بار میکروبی افزایش پیدا می کند و در نهایت تا زمانی که شیر به دست مصرف کننده می رسد، بر اساس شرایط حمل و نقل، بار دیگر بار میکروبی بیشتری به شیر وارد می شود.

به گفته وی، محققان این شرکت توانسته اند زمان ماندگاریشیر را حدود 1.5 تا 1.8 برابر افزایش بدهند که از نظر اقتصادی ارزش بالایی دارد.

احمدی ادامه داد: در عین حال افزایش زمان ماندگاری توسط این تکنولوژی هیچ گونه اثری منفی برای مصرف کننده ندارد، چرا که هیچ گونه رهاسازی ذرات در آن انجام نمی شود. همچنین در این روش افزایش ماندگاری، درصد چربی و پروتئین و تمام مواد معدنی و ویتامین های موجود در داخل شیر هیچ تغییری نمی کنند

لینک به دیدگاه

به گفتگو بپیوندید

هم اکنون می توانید مطلب خود را ارسال نمایید و بعداً ثبت نام کنید. اگر حساب کاربری دارید، برای ارسال با حساب کاربری خود اکنون وارد شوید .

مهمان
ارسال پاسخ به این موضوع ...

×   شما در حال چسباندن محتوایی با قالب بندی هستید.   حذف قالب بندی

  تنها استفاده از 75 اموجی مجاز می باشد.

×   لینک شما به صورت اتوماتیک جای گذاری شد.   نمایش به صورت لینک

×   محتوای قبلی شما بازگردانی شد.   پاک کردن محتوای ویرایشگر

×   شما مستقیما نمی توانید تصویر خود را قرار دهید. یا آن را اینجا بارگذاری کنید یا از یک URL قرار دهید.

×
×
  • اضافه کردن...