بسته بندي ادويه جات

[محمــد 4,415]

بسته بندي ادويه جات

براي بسته بندي ادويه جات از ماشين آلات گوناگوني استفاده مي شود. براي بسته بندي اين محصولات، در بسته هاي انعطاف پذير يا بسته هاي سخت، دو روش اصلي وجود دارد:

-پركننده هاي حجي

- پركننده هاي وزني

انتخاب ماشين بسته بندي ، كاملاً وابسته به محصول و نوع بسته بندي طراحي شده مي باشد . در انتخاب ماشين آلات ، ادويه جات پودري و دانه دار نيز در نظر گرفته مي شود.

پركننده هاي حجي

براي تعريف اين پركننده ها، حجم ثابتي از محصول درنظر گرفته مي شود. چگالي حجمي محصولاتي شبيه ادويه ، بسيار پايي مي باشد و يك حجم ثابت از اين محصول، وزن بسيار كمي خواهد داشت. زماني كه چگالي حجمي محصول كم باشد، به كارگيري ماشين آلات بسته بندي حجمي مقرون به صرفه خواهد بود . در ماشين آلات پركن حجمي، از بشقاب هايي به عنوان حجم مرجع استفاده مي شود كه وزن محتوي بسته بندي، با استفاده از حجم اشغال شده در اين بشقاب، سنجيده مي شود. در پركن هاي حجمي براي بسته بندي محصولاتي با حجم بالا، بشقاب هاي استوانه هاي به كار مي روند. اين بشقاب ها روي يك صفحه دايره اي قرار مي گيرند و محصول را به داخل بسته بندي منتقل مي كنند. وقتي محصول وارد بشقاب مي شود، بسته مورد نظر، باز شده و محصول داخل آن ريخته مي شود . با توجه به نوع ادويه ، از سيستم هاي باد يا لرزش براي جابه جا كردن محصول درون بسته استفاده مي شود. سرعت بسته بندي ماشين آلات پركن حجمي ، به تعداد بشقاب هاي ماشين وابسته است.

پركننده هاي وزني

اين نوع پركننده ها براي بسته بندي محصولات با وزن ثابت برنامه ريزي شده اند. با توجه به اينكه ادويه جات نيز مانند ساير مواد غذايي براساس وزن بسته، قيمت گذاري مي شوند و به فروش مي رسند، اين پركننده ها از مزيت هاي قابل توجهي در بسته بندي ادويه جات برخوردار مي باشند. وزن محصول براي ماشين، تعريف و برنامه ريزي مي شود. در برخي ماشين آلات توزين، وزن صحيح به صورت چرخشي تعيين مي گردد. در اين ماشين آلات ، بخش توزين، مهم ترين قسمت است و محصول پس از خروج از اين بخش، وارد بسته بندي مي شود و يك بسته كامل توليد مي گردد. بسته بندي هاي توليد شده با اين ماشين آلات، براي فروشنده و مصرف كننده خوشايند هستند.

در بسته بندي ادويه جات ، ارائه اطلاعات دقيق وزني بسيار ضروري است. بسته ها پيش از پر شدن وزن دارند كه پس از پر شدن محصول، به وزن آنها اضافه مي شود. بنابراين در ادويه هاي گران قيمت، ارائه وزن خالص هر بسته واجب است و اين ماشين آلات مي توانند به حل اين مساله كمك بسياري كنند. در ماشين آلات پركن وزني ، مشكل تنوع وزني در اندازه گيري به وجود نمي آيد. اين ماشين آلات داراي وزن هاي حداقل و حداكثرند و با توجه به نياز مشتريان، مدل هاي متفاوتي دارند. صفحه كنترل هاي نصب شده در ماشين به صورت الكترونيكي اطلاعات توليد را پردازش مي كنند و به كاربر دستگاه نشان مي دهند. يكي از قسمت هاي بسيار مهم در ماشين آلات پركن حجمي و وزني، بخش درزبندي است. درزبندي پاكت هاي ادويه جات با عمليات ساده اي انجام مي شود. درزبندي بسته بندي اين محصولات بايد به گونه اي باشد كه از ورود گاز يا مواد ديگر به آن جلوگيري كند. در ماشين هاي اتوماتيكي كه بسته هاي انعطاف پذير توليد مي كنند، عمليات درزبندي ، پس از پرشدن محصول انجام مي شود. شاخص هايي از قبيل ضخامت يا جنس فيلم مورد مصرف در بسته بندي حائز اهميتند و همواره نگراني هايي در اين بخش براي مصرف كنندگان نهايي وجود دارد.

ماشين آلات پركن حجمي و وزني براي درزبندي بسته هاي پلاستيكي ، از حرارت استفاده مي كنند. اين حرارت موجب چسبيدن دو لايه فيلم پلاستيكي به يكديگر مي شود. البته حرارت به تنهايي نمي تواند عمليات درزبندي را انجام دهد، بلكه با فشار اعمل شده روي قسمت حرارتي ماشين، عمليات درزبندي كامل مي شود. لازم به ذكر است كه زمان، حرارت و فشار در درزبندي به يك اندازه مهمند. اين سه پارامتر با توجه به جنس و ضخامت فيلم مورد مصرف متفاوتند.

محيط اصلاح شده در بسته بندي

در ماشين آلات پركني حجمي و وزني براي بازكردن بسته و پيش از عمليات پركردن، از فشار هوا استفاده مي شود. هنگامي كه از محيط اصلاح شده صحبت مي كنيم، نمي توان از هوا براي بازكردن بسته ها استفاده كرد. براي بسته بندي محصول با اين روش، معمولاً از گاز اكسيژن براي گشودن بسته، پيش از پركردن استفاده مي كنند. مقدار گاز با حجم بسته ارتباط ارد زيرا ادويه جات و گياهان دارويي خاص در تماس با مواد شيميايي، بيوشيميايي و باكتري در مرحله تخريب قرار مي گيرند. بسته بندي با شرايط هوايي اصلاح شده را نمي توان براي تمام فرآيندهاي غذايي استفاده كرد. اصول اصلي اين روش شامل مراحل زير است :

*انتخاب مناسب مواد خام بسته بندي براي مواد غذايي

*ايجاد شرايط كاري بهداشتي و سالم، طي عمليات بسته بندي

*استفاده از تركيبات مخصوص در بسته بندي و سنجش آثار گازها و مواد غذايي

در بسته بندي ادويه جات مرطوب و اكسيداسيون اين محصولات، جايگزيني اكسيژن با نيتروژن پيشنهاد مي شود. اصولاً گاز نيتروژن به دليل بي اثر بودن ، بيش از اكسيژن در بسته بندي مواد غذايي و حتي دانه هاي قهوه به كار مي رود.

برگرفته از سایت

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام