رفتن به مطلب

سوپ ماهی


parikoochooloo

ارسال های توصیه شده

مواد لازم برای 6 نفر :

شیرماهی=250 گرم

زعفران دم کرده=2 قاشق غذاخوری

تره فرنگی= یک ساقه - خرد شده

ادویه گرام ماسالا= یک قاشق غ

هویج= یکعدد نگینی خرد شده یا رنده درشت رنده کرده

کرفس= دوتا ساقه جوان و ترد با برگ

گشنیز= یک فنجان خرد شده

پیازچه= چندساقه ترد و نازک کامل ( با قسمت سبز آن )

پیازکوچک= یکعدد نگینی خرد شده

فلفل قرمز زنگوله ای ( دلمه ای )=1 عدد نگینی خرد شده

روغن زیتون یا کنجد= کمی

کره= کمی

آرد سفید=2 قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا یا موتزارلا رنده شده= یک فنجان

شیر=2 لیوان

چند تکه نان ( اسلایس ) جو سبوس دار(

که میتوان روی آن کمی هم سیر مالید و تست کرد و کنار بشقاب سوپ سرو نمود .)

طرز تهیه :

کمی روغن در قابلمه ریخته و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود . بعد ماهی را هم اضافه کنید و تفت دهید ( سرخ نکنید ) حال کمی نمک و فلفل و ادویه گرام ماسالا اضافه کنید . و بلافاصله یک لیوان آب بریزید تا با شعله کم ماهی بپزد .( خیلی زود می پزد )

ماهی را ازداخل آن بیرون آورده تا خنک شود . اکنون تره فرنگی خرد شده – کرفس را اضافه کنید با کمی آب بپزد . سپس با کوشتکوب برقی له کنید .

بعد هویج و فلفل قرمز را اضافه کنید و اگر لازم بود آب اضافه کنید . ماهی را ریش کرده و به مواد اضافه نمایید .پیازچه را هم بریزید .اگر طعم پیازچه برایتان خوشایند است آنرا هنگام سرو بطور خام روی سوپ بریزید .

آرد را در یک ظرف دیگر بو دهید و سپس کره را اضافه کنید ( تفییر رنگ ندهد ) زعفران آب کرده را هم روی آن بریزید . دو لیوان شیر را هم به آن بیافزایید . تقریبا ده دقیقه بعد کمی که خود را گرفت و غلیظ شد پنیر را روی آن بریزید . این سوپ باید غلیظ باشد و پس از ریختن پنیرو آب شدن آن بلافاصله سوپ باید سرو شود .

از گشنیز و کمی فلفل قرمز برای تزیین روی آن استفاده کنید . و برای هر نفر دوتا اسلایس نان تست در نظر بگیرید .

لینک به دیدگاه

به گفتگو بپیوندید

هم اکنون می توانید مطلب خود را ارسال نمایید و بعداً ثبت نام کنید. اگر حساب کاربری دارید، برای ارسال با حساب کاربری خود اکنون وارد شوید .

مهمان
ارسال پاسخ به این موضوع ...

×   شما در حال چسباندن محتوایی با قالب بندی هستید.   حذف قالب بندی

  تنها استفاده از 75 اموجی مجاز می باشد.

×   لینک شما به صورت اتوماتیک جای گذاری شد.   نمایش به صورت لینک

×   محتوای قبلی شما بازگردانی شد.   پاک کردن محتوای ویرایشگر

×   شما مستقیما نمی توانید تصویر خود را قرار دهید. یا آن را اینجا بارگذاری کنید یا از یک URL قرار دهید.

×
×
  • اضافه کردن...