ماهي چيپسي

[parikoochooloo 10748]

مواد لازم براي 4 نفر:

ماهي قزل آلا=2 عدد

آبليمو=2 قاشق سوپخوري

نمك=به مقدار لازم

كره=60 گرم

چيپس سيب زميني=1 پاكت(با طعم پياز و جعفري)

چيپس فلفل قرمز=1 پاكت

كرانچي فلفلي=4 پاكت كوچك

جعفري خرد شده=60 گرم

مواد لازم براي سس:

سس مايونز=2/1 پيمانه

سير له شده=1 حبه

پيازچه ريز شده=2 شاخه

جعفري خرد شده=2 قاشق سوپخوري

سس خردل=2 قاشق چايخوري

طرز تهيه:

1. ماهي را شسته و در تنظيف بپيچيد. سپس روي ماهي را از دو طرف وردنه كشيده،تنظيف را برداريد.

2. شكم ماهي را باز كرده داخل آن را خالي كنيد سپس از دو طرف اسكلت ماهي را به راحتي جدا كنيد.

3. ماهي را دو تكه كرده سر و دم آن را جدا كنيد. هر قطعه را به عرض 2 بند انگشت خرد كرده و يك ساعت در آبليمو نمك بخوابانيد.

4. با دستمال كاغذاي آشپزخانه هر قطعه را خشك كنيد.

5. كره را آب كرده ،چيپس ها و كرانچي را پودر كرده و با جعفري مخلوط كنيد.

6. هر قطعه از ماهي را ابتدا در كره سپس در پودر چيپس بغلتانيد و مواد را روي آن فشار دهيد تا از ماهي جدا نشوند.

7. ماهي ها را در فر با حرارت 180 درجه سانتيگراد يا 350 درجه فارنهايت به مدت 25 تا 30 دقيقه بپزيد.

8. براي تهيه سس همه مواد را با هم مخلوط كرده و همراه با ماهي چيپسي سرو كنيد.