مقاله دانستنی‌هایی مفید در مورد رژیم غذایی و کاهش وزن

[Mohammad-Ali 9,728]

کاهش وزن و تغذیه سالم اهدافی است که بسیاری به دنبال رسیدن به آن هستند. آنها گاه موفق می‌شوند و گاه ناکام می‌مانند. در این گالری شماری از دانستنی‌های مفید در مورد روش‌های مؤثر در کاهش وزن را برشمرده‌ایم.

دستگاه‌های خنک‌کننده هوا می‌توانند بر مصرف انرژی بدن تأثیر بگذارند. زمانی که برای مثال دمای اتاق ۲۲ درجه سانتی‌گراد است، بدن انرژی کمتری مصرف می‌کند. اما اگر در زمستان دمای اتاق ۱۸ درجه و در تابستان ۲۸ درجه سانتی‌گراد باشد، بدن خود برای تنظیم دما با محیط بیرون دست به کار شده و از همین رو انرژی بیشتری را می‌سوزاند.

مراقب بسته‌بندی‌های پلاستیکی باشید. تحقیقات نشان داده است ترکیب شیمیایی "بیسفنول ای" (BPA) که غالبا در بسته‌بندی‌های پلاستیکی، شیشه‌های پلاستیکی شیر نوزادان و فویل‌های پلاستیکی به کار برده می‌شود، موجب تغییر هورمونی در بدن شده، سمی و سرطان‌زاست. میزان بالای بیسفنول ای در بدن همچنین منجر به اضافه وزن می‌شود.

آب میوه چاق می‌کند. با این که آب میوه‌های طبیعی دارای میزان بالایی از ویتامین هستند اما همزمان کالری بالایی هم دارند. نیم لیتر آب میوه طبیعی نزدیک به ۵۰۰ کالری دارد که می‌توان آن را به عنوان یک وعده غذایی دانست. نکته‌ای که باید به آن توجه کرد این است که نمی‌توان آب میوه طبیعی را جایگزینی برای میوه دانست، زیرا فیبرهای غذایی که در میوه وجود دارند، در آب‌میوه وجود ندارند.

خواب ناکافی موجب افزایش وزن می‌شود. دانشگاه کلمبیا در تحقیقی ۲۷ زن و مرد را که به طور معمول میان ۷ تا ۹ ساعت در شبانه‌روز می‌خوابیدند، مورد بررسی قرار داد. از این افراد خواسته شد تا میزان خواب روزانه‌شان را به چهار ساعت برسانند. نتیجه نشان داد که شرکت‌کنندگان پس از پایین آمدن میزان خواب روزانه، در روز ۳۰۰ کالری بیشتر از حد معمول گذشته مصرف کردند.

استرس چاقی‌آور است. زمانی که یک فرد دچار استرس شدیدی باشد، بدن شروع به ترشح آدرنالین می‌کند که این امر موجب افزایش ضربان قلب و بالا رفتن میزان فشار خون می‌شود. در این هنگام برای ایجاد تعادل در ترشح آدرنالین، هورمون کورتیزول در بدن آزاد می‌شود. کورتیزول تحریک‌کننده اشتهاست.

برخی‌ در رژیم غذایی خود از صرف شام چشم‌پوشی می‌کنند. این روش بدین‌ معناست که از ساعت ۴ بعد از ظهر به بعد تنها نوشیدن آب و چایی که شیرین نشده باشد، مجاز است. نکته مهم در این رژیم این است که قانون ۱۴ ساعت ممنوعیت صرف غذا اجرا شود، زیرا بدن به هنگام خواب شبانه باید فرصت استراحت داشته باشد و مجبور به هضم غذا نباشد.

برای کسانی که مایل به کاهش وزن هستند، ورزش یک "باید" به حساب می‌آید. اما اگر وقتی برای ورزش روزانه موجود نیست، می‌توان در کارهای عادی روزمره هم با اندکی تغییر روش، ماهیچه‌ها را به تحرک واداشت. یکی از این کارها صرف‌ نظر کردن از آسانسور و بالا رفتن از پله‌هاست. ۲۰ دقیقه بالا رفتن از پله در روز موجب سوزاندن ۱۰۰ کالری می‌شود.

رژیم غذایی سرشار از پروتئین پایه اصلی بسیاری از رژیم‌های کاهش وزن است. پاستا، سیب‌زمینی و شیرینی‌جات از خوردنی‌های ممنوعه هستند. باید دانست که پروتئین‌ها نه تنها در ساخت عضله نقش مهمی دارند بلکه می‌توانند به اندازه غذاهای حاوی کربوهیدرات به بدن انرژی برسانند با این تفاوت که به نسبت کربوهیدرات، مدت‌ طولانی‌تری انسان را سیر نگه می‌دارند.

بسیاری از انسان‌ها گرسنگی را با تشنگی اشتباه می‌گیرند. برای همین نوشیدن آب کافی در روز از اهمیت بالایی برخوردار است. اضافه کردن چند قطره آب لیموی تازه به آب هر چند باعث سوزاندن چربی نمی‌شود، اما به بدن ویتامین C می‌رساند و موجب تقویت سیستم ایمنی می‌شود.

رنگ‌های کورکننده اشتها. اگر فکر می‌کنید چنین چیزی وجود ندارد‌، باید بگوییم اشتباه می‌کنید. تحقیقات علمی نشان می‌دهند، رنگ‌های گرم مثل زرد، نارنجی و قرمز موجب تحریک اشتها می‌شوند و رنگ‌های سرد مثل سبز و آبی آن را پایین می‌آورند.

پرحجم اما کم‌کالری. برخی مواد غذایی هستند که به نظر سنگین و پرکالری می‌آیند، اما در واقع این گونه نیست. هندوانه از جمله این مواد غذایی است. بخش اعظم هندوانه از آب تشکیل شده و تنها درصد اندکی از آن را شیرینی تشکیل می‌دهد. برای همین خوردن هندوانه می‌تواند اشتیاق شدید برای غذا را کاهش دهد.

هورمون‌های شادی‌آور در پایین آوردن وزن بدن نقش دارند. مواد غذایی‌ای با درصد بالای تریپتوفان و مقدار پایین پروتئین موجب می‌شوند تا مغز هورمون شادی سروتونین در بدن ترشح کند. از جمله این مواد غذایی می‌توان به خرما، انجیر، خشکبار و شکلات تلخ اشاره کرد.

اندکی حقه‌های روانشناسانه هم می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. زمانی که به شدت هوس خوردن شکلات دارید، اندکی عطر به یک دستمال بزنید و آن را بو بکشید. این کار تا اندازه‌ای باعث خواباندن هوس‌تان می‌شود.

آب ولرم تأثیر مثبتی روی کاهش احساس گرسنگی دارد. پس از برخاستن از خواب و پیش از خوردن صبحانه و دیگر وعده‌های غذایی نوشیدن آب ولرم موجب کاهش اشتها می‌شود.

نویسنده D.W/AL/SN