جستجو در تالارهای گفتگو
در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'کاربردهای بیوتکنولوژی در صنایع غذایی'.
1 نتیجه پیدا شد
-
مطالعات صورت گرفته نشان داده است كه جمعیت جهان تا اواسط قرن حاضر، دو برابر خواهد شد و این در حالی است كه اكنون نیمی از كودكان جهان از غذای كافی محروم هستند. همچنین فشار از طرف مصرف‌كنندگان، خصوصاً در كشورهای صنعتی، باعث شده است كه تولید محصولات غذایی بطرف استفاده از مواد افزودنی "طبیعی" و بكارگیری روش‌های فرآوری نزدیكتر به روش‌های طبیعی، جهت پیدا كند. نكات، به همراه سایر مزایایی كه وجود داشته‌اند، روش‌های بیوتكنولوژی در صنایع غذایی را گسترش داده‌اند. با توجه به گسترش صنایع غذایی در كشور ما، آشنایی مختصر با كاربردهای بیوتكنولوژی در صنایع غذایی مفید به نظر می‌رسد: ▪ تعریف بیوتكنولوژی غذایی ▪ تولید محصولات نهایی غذایی با استفاده از بیوتكنولوژی ▪ تودهٔ میكروبی و پروتئین تك‌یاخته به‌عنوان غذا ▪ تولید مواد افزودنی غذایی با استفاده از بیوتكنولوژی ▪ اصلاح مستقیم مواد غذایی یا مواد افزودنی به غذا ▪ تولید مواد كمك فراوری ▪ كاربردهای تجزیه‌ای ▪ تصفیه پسماند
