جستجو در تالارهای گفتگو

تهیه و تنظیم : احسان مصلحی پیرو شماره پیشین، در این قسمت به تشریح مواد معدنی مورد نیاز در بلدرچینهای ژاپنی می پردازیم: ... مواد معدنی علاوه بر پروتئین، كربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و ویتامین‌ها، بسیاری از دیگر عناصر بخشی از نیازهای غذایی بلدرچین را تشكیل می‌دهند. مواد معدنی را می‌توان به ریزمغذی‌ها و درشت مغذی‌ها تقسیم نمود. درشت‌مغذی‌ها در مقادیر بالا مورد نیاز هستند و اغلب عناصر اسید، باز یا ساختاری را تشكیل می‌دهند كه عبارتند از: كلسیم، فسفر، پتاسیم، منیزیوم، گوگرد و نمك. ریزمغذی‌ها در فعال سازی یا تكمیل آنزیم‌ها نقش دارند و عبارت اند از: كبالت، مس، ید، آهن، منگنز، سلنیوم و روی. مواد معدنی 3 تا 5% وزن بدن بلدرچین را تشكیل می‌دهند و چون قابل سنتز نیستند بایستی حتماً از جیره تأمین شوند. كلسیم و فسفر اعمال اصلی این دو نوع ماده معدنی ساخت استخوان‌های بدن است. كلسیم برای ترکیب روی پوست تخم ضروری است. در مورد كلسیم و فسفر فقط مقدار مهم نیست بلكه نسبت نیز دارای اهمیت می‌باشد. برای بلدرچین‌های در حال رشد جوان این نسبت 1 به 1 یا 2 به 1 خواهد بود. بلدرچین جوان نیازمند حداقل 8/0% جیره كلسیم و 45/0% فسفر قابل دسترس است در حالی كه برای بلدرچین تخم‌گذار این مقدار در مورد كلسیم به 5/2 تا 3% می‌رسد كه این عضو بخش اصلی پوسته را تشكیل می‌دهد. مطالعات انجام شده اولیه، زمانیکه جیره حاوی 58/0 تا 18/1% فسفر خام و 44/0 تا 3/2% كلسیم بود، تا 6 هفتگی تفاوتی را در وزن بدن یا خاكستر استخوان نشان ندادند. البته مطالعات بعدی نشان دادند كه 7/0% كلسیم برای بلدرچین در حال رشد كفایت می‌كند و میزان 9/4% رشد را به تأخیر می‌اندازد. همچنین بلدرچین در حال رشد و تخم‌گذار تا زمانی كه حاوی 8/0% ، 5/1% ، 6/2% یا 5/3% كلسیم باشد، از نظر تعادل كلسیمی در حالت مثبتی قرار دارد ولی میزان كلسیم بالاتر از 5/3% از قابلیت جوجه درآوری می‌كاهد. مواد معدنی در بسیاری از اجزاء جیره یافت می‌شوند. پودرهای استخوان و گوشت و لبنیات منابع مناسبی از كلسیم و فسفر به شمار می‌آیند. همچنین می توان از پوسته صدف، آهك، دی کلسیم فسفات و كربنات كلسیم معمولی برای تأمین این عناصر در جیره غذایی استفاده کرد.