جستجو در تالارهای گفتگو
در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'قُرمِه جُوش'.
1 نتیجه پیدا شد
-
مواد لازم : روغن پیاز عدس قُرمِه * زردچوبه نمک فلفل سیاه بَرگه ی گوجه ( گوجه فرنگی خشک شده ) رُب سیب زمینی طرز تهیه : اول پیاز را خورد کرده و بعد در روغن سرخ می کنیم ، بعد ادویه ها را ( زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه ) را با رب مخلوط کرده و به روغن و پیاز می افزاییم و کمی تفت می دهیم تا مزه خامی رب گرفته شود . بعد عدس ، سیب زمینی و قُرمه را به آن می افزاییم و بعد قابلمه را پر آب کرده و می گذاریم تا به جوش آید . بعد زیر اجاق را کم کرده تا غذای ما به اصطلاح در دل بخوش و بپزد و خوب جا بیفتد. این غذای خوشمزه با سبزی تازه و ترشی سرو می شود. * : قُرمه به گوشت گوسفندی اتلاق می شود که با نمک و کمی آب و چربی خود گوشت تفت داده شده است . این عمل را در قدیم که یخچال نبود انجام می دادند و قرمه را در محل خنک تر خانه نگه می داشتند تا برای طول سال سالم بماند و استفاده کنند.
