جستجو در تالارهای گفتگو

ويژگيهاي انبارها بايد مطابق با استاندارد ملي ايران به شماره 1891 بوده و موارد ذيل نيز رعايت گردد: 1- نحوه قرار دادن محصولات درانبار بايد به گونه اي باشد كه بتوان به راحتي در بين محصولات گردش كرده و بازرسي لازم را انجام داد. 2- هر محصول بايد با رمز و كد خاصي انبار شود كه معمولاً معرف زمان ورود به انبار يا زمان توليد محصول باشد تا به ترتيب زمان ورود (FIFO)، خارج شوند. 3- انبار بايد همواره پاكيزه و تميز بوده ودر و پنجره هاي آن كاملاً پوشيده باشند به طوريكه از ورود هر گونه آلودگي جلوگيري شود. 4- براي ضدعفوني كردن انبار بايد طبق مقررات بهداشتي عمل كرد. 5- انبارها بايد در صورت نياز، مجهز به زنگ خطر، دستگاه كنترل و ثبت دما و دستگاه كنترل و ثبت رطوبت باشند. 6- كليه قفسه ها يا پالتها و سيستمهاي حمل و نقل بايد از جنس مقاوم، قابل شستشو باشند(غير چوبي ). 7- پنجره ها مجهز به توري ريز بافت و قابل شستشو باشند. 8- انبارها بايد مجهز به سيس تم مناسبي جهت اطفاء حريق باشند. (زنگ هشدار دهنده، كپسول اطفاء حريق به تعداد كافي و سيستمهاي اتوماتيك اطفاء حريق و هشداردهنده) 9- در كليه انبارها مي بايست سيستم ايمني بسته به نوع محصول رعايت شده باشد. (عاري از كابل برق و ساير عوامل آتش زا ) 10- در كليه انبارها وجود تهويه مناسب ضروري است. 11- روش كنترل مستند جانوران و حيوانات، مسئول كنترل آن بايد مشخص بوده و تمامي مواد مصرفي (آفت كشها ) براي كنترل جانوران توسط مرجع ذيصلاح تائيد شده باشد. 12- داراي سيستم نقل و انتقال و جابجايي مناسب از جمله نقاله ها، بالا برنده ها، پالتها و ساير تجهيزات باشد. 13- برخي از روشهاي استقرار در انبار به صورت First In First Out) FIFO) است كه جهت انبارهاي مواد غذايي يك ضرورت است يا به صورت (Last In First Out (LIFO (آخرين وارده- اولين صادره ) است. در اين طرحها بايد سعي نمود كه رديفها به ترتيب و به طور كامل تخليه شوند تا امكان ماندگاري يك كالا به مدت طولاني از بين برود. در قفسه بندي سنگين مي بايست سعي شود كالاهائي كه مراجعه به آنها فراوان است در طبقات پائين و كالاهايي كه مراجعه به آنها بسيار كم است در طبقات بالا و كالاهايي با مراجعه متوسط در طبقات مياني جاي گيرد. الف- سطح زير بناي انبارها سطح انبار بستگي به حجم توليد، حداكثر زمان نگهداري كالا در انباردارد كه آن نيز بستگي به اختلاف زمان توليد و تخليه انبار و نيز تنوع محصولات و ميزان ورود كالا در روز دارد. ( ارتفاع مفيد چيدمان و تعداد روزهاي انبارداري مي بايست توسط كارخانه مشخص گردد. ) زيربناي انبار = (حجم هر ماده × تعداد × تعداد روزهاي انبارداري ) تقسيم بر ارتفاع مفيد چيدمان + 50 سانتي متر به عنوان فضای عبور و مرور افراد و وسايل نقليه + فضايي جهت پالتهاي خالي و دفتر (در صورت نياز ) ب- به طور كلي انبارها و بخشهاي مربوط به آن عبارتند از: