مقدمه:
صنایع غذایی و نقش علوم نانو
صنایع غذایی بزرگترین بخش تولیدي در جهان، با گردش مالی سالانه نزدیک به 4تریلیون دلاراست. اما در حال حاضر انجام سناریویی بسیار متفائت تر از صنایع شیمیایی و دارویی، و معرفی فناوري-گرمایش اهمی، تابش) ،[HHP] هاي پردازشی نو (به عنوان مثال، فناوري فشار هیدرواستاتیک بالا...