جستجو در تالارهای گفتگو

به گفته يک دکتر داروساز در صورت مصرف غذاهاي حاوي تيرامين همراه با داروهاي اعصاب و روان، فشار خون بيمار به طور خطرناکي افزايش مي‌يابد. دکتر شهرام جعفري در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان ايسنا واحد علوم پزشکي ايران، با بيان اين که واکنش متقابل دارو با غذا يکي از مهمترين نکاتي است که بايد هنگام تجويز يا مصرف دارو مدنظر قرار گيرد، گفت: از دسته داروهايي که تداخل زيادي با غذاها دارند، مي‌توان به وقفه دهنده‌هاي مونوآمينواکسيداز اشاره كرد. اين دسته داروها در بيماري‌هاي اعصاب و روان کاربرد دارند و نبايد همراه غذاهاي حاوي تيرامين مصرف شوند. وي در ادامه افزود: تيرامين يک ترکيب مونوآمين بوده که از متابوليسم اسيد آمينه تيروزين به وجود مي‌آيد و در بسياري از غذاها مخصوصا غذاهاي مانده و تخمير شده وجود دارد. دکتر جعفري خاطرنشان کرد: در صورت مصرف همزمان داروهاي وقفه دهنده مونوآمينو اکسيداز با غذاهاي حاوي تيرامين، فشار خون بيمار به طور خطرناکي افزايش مي‌يابد زيرا تيرامين باعث آزاد شدن ذخاير مونو آميني مانند دوپامين، نوراپي نفرين و اپي نفرين مي‌شود. دکتر جعفري درباره غذاهاي حاوي تيرامين گفت: فرآورده‌هاي گوشتي و پروتئيني مانند گوشت نمک سود شده، گوشت مانده، گوشت خشک شده، سوسيس، سوسيس خشک، کالباس خشک، جگر، پپروني، ماهي دودي، ماهي نمک زده، کنسرو ماهي، کنسرو خاويار و ميگوها حاوي تيرامين هستند. از دسته فرآورده‌هاي لبني پنير مانده، ماست، خامه ترش حاوي تيرامين و از دسته ميوه‌ها و سبزي‌ها پرتقال، آلو قرمز، آلو خشک، تمشک، آناناس، انجير، انگور، موز، نارگيل، آووکادو، نخود سبز، باقالا، لوبيا سبز، بادمجان، اسفناج و کلم پخته شده با سرکه حاوي تيرامين بوده و از دسته نوشابه‌ها چاي، قهوه، نوشابه‌هاي حاوي کولا و از تنقلات کشمش، شکلات، کاکائو، انواع مغزها مانند بادام زميني، پسته برزيلي و از غذاهاي فرآوري شده سس سويا، شير سويا، پنير سويا، سوپ تهيه شده با سويا، و همچنين برخي از قارچ ها، مخمرها مانند آبجو، مکمل هاي ويتاميني حاوي مخمر و مکمل هاي غذايي حاوي پروتئين داراي تيرامين هستند لذا بيماران تحت درمان با داروهاي مهار کننده‌هاي مونو آمينواکسيداز بايد از خوردن اين غذاها پرهيز كنند. دکتر جعفري يادآور شد: از اين دسته داروها، داروهايي که در فهرست دارويي ايران بوده و در بيماري اعصاب و روان کاربرد دارند، داروهايي مانند تراتيل سيپرومين (Pamate)، مولکوبمايد (Aurorix) و سلژيلين (Eldepryl) هستند که از ميان اين داروها مولکوبمايد از نظر رژيم غذايي داراي محدوديت کمتري است.