مواد لازم :
ماهي آزاد 500 گرم
سيب زميني 500 گرم
كره قدري
ليمو ترش 4 عدد
سركه قدري
سبزي آش قدري
نمك قدري
طرز تهيه :
قطعات دو سانتيمتري ماهي آزاد را مدت پنج دقيقه در آب نمک و سرکه جوشانده آنرا در دستمال تميزي گذارده آبش را بگيريد و بدو طرفش کره بماليد و روي آتش ملايم سرخش کنيد آنگاه قطعات مزبور را در ظرف چيده ما بين هر قطعه ، حلقه اي ليمو ترش و سيب زميني سرخ کرده بگذاريد . ماهي فوق با سس بئارنز خيلي خوشمزه است .