جستجو در تالارهای گفتگو
در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'آشپزی آفریقایی'.
1 نتیجه پیدا شد
-
کتلت گوشت مراکشی مواد لازم برای 4 نفر: گوشت چرخ کرده 500 گرم خلال پوست لیموی تازه یک قاشق سوپخوری پیاز رنده شده یک عدد جعفری خرد شده یک پیمانه تخم مرغ یک عدد نمک به مفدار لازم ادویه ی مخلوط تند یک قاشق سوپخوری آرد سوخاری یک پیمانه روغن زیتون به مقدار لازم طرز تهیه: کلیه مواد به جز آرد سوخاری و روغن زیتون را با هم مخلوط کرده و با دست ورز دهید. مایه را به شکل توپ هایی به اندازه ی گردو درآورید. کوفته ها را در آرد سوخاری غلطانده و سپس در روغن زیتون سرخ کنید. می توانید برای سرو،سیخ های چوبی را در آن فرو بدهید و با نان و سس طحینه میل کنید. نکته: 1.این دستور 60 گرم کربوهیدرات،125 گرم پروتئین و 2450 کیلوکالری انرژی دارد. 2.این غذا از پیش غذاهای مراکش و کشورهای شمال آفریقا می باشد. 3.برای تهیه ی سس ارده (طحینه) لازم است یک قاشق سوپخوری ارده،دو قاشق سوپخوری ماست،یک دوم قاشق سوپخوری آب لیمو و یک دوم قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید تا سس غلیظی بدست آید. 4.ادویه ی مخلوط تند شامل فلفل قرمز،فلفل سیاه،زردچوبه،زیره،دارچین و پودر گشنیز است. طب ایرانی: پوست لیمو دارای مزاج سرد و خشک است. پوست لیمو از میزان غلظت مواد حاصل از گوشت کاسته اثر تقویتی مناسبی بر معده داشته و به هضم کمک می کند.
