*mehrsa*

اشتباه من این بود .... هر جا رنجیدم ، لبخند زدم .... فکر کردند درد ندارد ، محکم تر زدند ...

پنجره ها کلافه اند از سنگینی نگاه منتظرم تکلیف مرا مشخص کن اگر نمی آیی اینقدر پنجره ها را زجر ندهم چشمهایم به جهنم...!!!

بضیا انقد نامحسوس میرن تو دل آدم که آدم تا به خودش میاد میبینه بدجوری جاخوش کردن اون تو !!!!

خیلی از یخ کردن های ما از سرما نیست لحن بعضی ها زمستان است..!!!

:gnugghender::gnugghender:

رشوه:icon_pf (34):

:w02:

کلمه اجبار به خاطر این استفاده کردم که رضا شاه به اجبار کشف حجاب کرد و گرنه خودم به این معتقدم که اگه محدودیتی نباشه هم ارزش حجاب به خوبی حفظ میشه و هم بی حجابا راحت میشن

لطفا توهین نکنید میخوایم به یه نتیجه ای برسیم میخوایم بدونیم چقدر از نظر فکری فرق کردیم

مواد لازم : مرغ پاک کرده یک عدد پیازچه ساطوری شده دو قاشق غذاخوری سیر کوبیده یک قاشق مرباخوری سس سویا دوقاشق غذاخوری شهد مربا نصف پیمانه زنجبیل ساییده شده یک قاشق مربا خوری آبلیموی تازه دو قاشق غذا فلفل سیاه، ساییده یک قاشق چایخوری طرز تهیه : باربیكیو (barbecue) شكل دگرگون شده كلمه اسپانیایی باربكوئا (barbecue) است، به معنای نوعی داربست، یا هیزمی كه مهاجران یا مرز نشینان مكزیك و كالیفرنیا گوشت و مرغ و ماهی را روی آن دود می داده اند و كباب می كردند. امروز باربیكیو را در حیاط خانه ها روی آتش زغال یا شعله گاز درست می كنند، منتها برای یاد آوری مزه باربیكیو غالبا چند قطره عطر دود هیزم هم به سس كباب اضافه می كنند. این عطر، كه در فرنگستان به نام دود مایع فروخته می شود، فعلا در بازار ما به دست نمی آید، ولی سایر اجزای سس باربیكیو یا مایه خواباندن گوشت باربیكیو فراوان است و آن را به آسانی می توان در خانه درست كرد. به جز مرغ، همه مواد را در ظرفی ریخته مخلوط كنید. مرغ را پاك كرده، چهار یا هشت تیکه كنید، بشویید و خشك كنید، سپس در این مایه بگذارید، زیر و رو كنید و 4-5 ساعت در یخچال بخوابانید. سپس یكی دو بار زیر و رو كنید. تیکه های مرغ را به سیخ بكشید و روی شبكه آهنی یا روی آتش هیزم، زغال، یا زیرگریل فر گاز 10-12 دقیقه آتش بدهید.( در آتش دادن مرغ باید دقت كنیم كه گوشت مرغ بپزد و كاملا سفید شود ولی خشك و بی آب در نیاید.)

كباب قشقایی مواد لازم (جهت 5-4 نفر ) : گوشت گوسفند یک کیلو پیازچهار قاچ یک عدد نان لواش دوتا سه عدد روغن، نمک، فلفل به میزان لازم طرز تهیه : گوشت را با پیاز و 5-6 پیمانه آب در دیگ روی آتش به جوش بیاورید. كف گوشت را بگیرید، اندكی نمك و فلفل اضافه كنید، شعله را كم كنید، در دیگ را ببندید و 2 ساعت یا كمی بیشتر بپزید تا گوشت نرم شود، ولی له نشود. در پایان پخت باید آب گوشت تمام شود، و گرنه در دیگ را بردارید و شعله را كمی زیاد كنید؛ سپس بردارید و كنار بگذارید. یك پیمانه روغن در تابه بزرگی روی شعله ی ملایم داغ كنید. نان را به اندازه ای كه در تابه جا بگیرد ببرید و در روغن سرخ كنید (خشك نشود)، سپس با كفگیر بردارید و در سینی بگذارید.گوشت پخته را در روغن داغ بگذارید و بچرخانید تا سرخ شود. با كفگیر بردارید و روی نان سرخ كرده بگذارید. داغ سر سفره ببرید. این كباب را با نان یا چلو ساده یا باقلا پلو و مانند آن می توان خورد.

جوجه کباب استانبولی مواد لازم جهت 5 تا 6 نفر: سینه و ران مرغ پوست و استخوان گرفته 1کیلو سیر کوبیده 3 تا 4 حبه پیاز کوچک پوست گرفته 10-12 عدد گوجه فرنگی کوچک 8-10 عدد فلفل دلمه ای خورد کرده 1-2 عدد نعنای خشک 1قاشق مرباخوری آبلیموی تازه 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون نصف پیمانه نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه : روغن زیتون ، آب لیمو ، نعنا ، فلفل سیاه و سیر را در ظرف در داری بریزید و مخلوط کنید ، سپس مرغ را در این مایه بغلتانید ، در ظرف را بیندید ، و 12 ساعت یا بیشتر در یخچال بخوابانید . چند با زیر و رو کنید . تکه های مرغ را لوله کنید و با گوجه فرنگی و پیاز و فلفل دلمه ای یک در میان ( مرغ- گوجه فرنگی – مرغ- پیاز – مرغ- فلفل – مرغ) به سیخ بکشید. سیخ ها را روی آتش زغال یا در کباب پز روی شعله گاز آتش بدهید و نمک بپاشید . دقت کنید کباب خشک نشود

سالاد قارچ مواد لازم برای 3 تا 4 نفر : قارچ ورقه ورقه شده 200 گرم بروکلی خوردکرده نیم کیلو لبوی کوچک ورقه ورقه 1عدد پیاز کوچک حلقه حلقه 1عدد سرکه 3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون نصف پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: بروکلی را با دو قاشق سرکه در آب جوش بریزید. پس از 2-3 دقیقه در آب کش خالی كرده، زیرِ آب سرد بگیرید و بگذارید آب آن برود. اجزای سالاد را در ظرف بازی کنار هم بچینید، روغن و سرکه را با اندکی نمک و فلفل مخلوط کنید و روی سالاد بدهید.

خوراک گل کلم مخصوص مواد لازم برای پنج نفر: گل کلم 2پیمانه گل شده کدوخورشی 1عدد متوسط قارچ 5عدد گوجه فرنگی 6عدد متوسط سیب زمینی 1عدد متوسط نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم زعفران و روغن زیتون به دلخواه طرز تهیه : مواد را به میزانی که گفته شد تهیه کرده ، تمام آنها را خورد کنید و در قابلمه بریزید، سپس گوجه فرنگیها را که اگر دوست داشته باشید در غذا دیده شود خورد کنید وگرنه رنده کرده و با یک لیوان آب مخلوط کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.نمک و ادویه جات و زعفران آب کرده را بیفزایید و بگذارید به مدت یک 1:15 ساعت بپزد پس از زمان معین آن را با روغن زیتون سرو کنید

خورش کرفس بدون گوشت اما با پروتئین کافی! مواد لازم برای پنج نفر: کرفس 3 پیمانه خورد شده جعفری و نعناع نیم کیلو لوبیا چیتی 1 پیمانه قارچ 5 عدد متوسط نمک، ادویه ی کاری، گلپر، زیره سبز، فلفل قرمز به میزان لازم روغن زیتون به میزان لازم لیمو عمانی 3عدد طرز تهیه : لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کرده و جداگانه حدود 15 دقیقه بپزید، ساقه کرفس ها را نگینی، نعناع و جعفری ها را نیز کاملا ریز خورد کنید ، قارچها را حلقه حلقه کرده با کرفس و سبزیهای خورد شده در قابلمه بریزید، دو لیوان آب به آنها اضافه کنید ، نمک ، ادویه ی کاری، گلپر، زیره ی سبز و فلفل قرمز را نیز بیفزایید و با حرارت ملایم حدود یک ساعت و نیم بگذارید بپزند تا خورش کاملا جا بیفتد سپس با روغن زیتون نوش جان کنید

خورش قیمه بدون گوشت موادلازم برای 5 نفر لپه 2 پیمانه لیموعمانی 4عدد سیب زمینی 1عدد متوسط گوجه فرنگی 8عدد سویای درشت 2 پیمانه نمک، فلفل قرمز، ادویه کاری به مقدار لازم روغن زیتون به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا مواد را به اندازه های ذکر شده آماده کرده و سویا را به مدت 30 دقیقه با نمک و زرد چوبه و مقداری آب می پزیم سپس آب آن را گرفته و لپه ها را که از شب قبل خیس کرده ایم همراه با سویای پخته شده و لیمو عمانی و آب گوجه فرنگی و نمک و ادویه جات به مدت یک ساعت می پزیم . سیبزمینی های خلال شده را به آنها اضافه کرده و با حرارت ملایم پختن را به مدت 30 دقیقه ادامه می دهیم تا کاملا خورش جا بیفتد و همراه با روغن زیتون میل شود .

مواد لازم (جهت 4-5 نفر) : فیله ماهی ازون برون قطعه قطعه نیم کبلو پیاز ساطوری یک عدد سیبزمینی پوست گرفته گردویی 3 تا 4 عدد کشمش بی هسته 1پیمانه رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری زردچوبه 1 قاشق مرباخوری روغن، نمک، فلفل به میزان لازم طرز تهیه : ماهی را بشویید و لای حوله خشک کنید . 5-6 قاشق روغن در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد . قطعه های ماهی را در روغن بگذارید و هر دو روی آن ها را 3-4 دقیقه سرخ کنید . رب گوجه فرنگی و کشمش و زرد چوبه را با اندکی نمک و فلفل اضافه کنید و 3-4 چرخ بدهید و سپس 1 پیمانه آب بریزید تا به جوش بیاید . شعله را کم کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بپزد . سیب زمینی را در قابلمه بریزید وزیرو رو کنید . در قابلمه را ببندید و25-20 دقیقه بپزید تا خورش به روغن بنشیند .

خورش قورمه سبزی بدون گوشت! موادلازم برای پنج نفر: سبزی خورشی 1کیلو لوبیا چیتی 1پیمانه سویا 1پیمانه قارچ 5عدد متوسط لیموعمانی 3عدد روغن زیتون به مقدارلازم نمک، فلفل قرمز، ادویه کاری به مقدار لازم طرز تهیه: مواد لازم را آماده کرده، لوبیا چیتی را یک ساعت جداگانه بپزید، سویا را با نمک، فلفل، زردچوبه و آب به مدت 30 دقیقه پخته، آب آن را بگیرید و بعد بدون روغن کمی تفت دهید. سبزیها را نیز کمی تفت داده با قارچهایی که از قبل خلال کرده اید مخلوط کنید و با بقیه ی مواد و مقدار کمی آب بگذارید به جوش آیند، پس از جوش آمدن حرارت را کم کنید تا با شعله ی ملایم به مدت یک ساعت بپزند و با کمی روغن زیتون سرو شود.

مواد لازم برای 6-7 نفر مرغابی: 1عدد مغز گردوی ساییده: 5 -6 پیمانه غیسی هسته گرفته 250 گرم کشمش بی هسته 250 گرم رب انار 3-4 قاشق غذاخووری شکر 1-2 قلشق غذاخوری نمک، فلفل، روغن و دارچین به میزان لازم طرز تهیه : رب انار و شکر را در یک پیمانه آب حل کنید . مرغابی و مغز گردو را با 1 لیتر آب در دیگ روی آتش ملایم بار کنید و 2 ساعت بپزید تا مرغابی بپزد و گردو به روغن بنشیند . در پایان ساعت اول محلول رب انار را با کمی نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید . 2-3 قاشق روغن در تابه روی آتش ملایم داغ کنید ،غیسی و کشمش را 3-4 دقیقه در آن تفت بدهید و اندکی دارچین بپاشید. غیسی و کشمش را به خورش اضافه کنید و بگذارید دیگ با در نیمه باز 20/15 دقیقه ریز جوش بزند . اگر رب انار شیرین باشد می توانید شکر را حذف کنید ؛ یا اگر ترشی آن کافی نباشد چند قاشق آب غوره یا آب لیمو اضافه کنید. این خورش را در گیلان معمولاٌ با مرغابی درست می کنند ؛ ولی البته مرغ هم می توان به کار برد ؛ در این صورت مرغ را 35-40 دقیقه پیش از پایان پخت مغز گردو در دیگ بگذارید ، وگرنه زیاد پخته می شود و از هم وا می رود .

مواد لازم: کنسرو ماهی تن 1 قوطی پیاز کوچک ساطوری 1 عدد مایونز 1 پیمانه فلفل بهار ساییده 1قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه ساب 1 قاشق مرباخوری جعفری ساطوری شده 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه : کنسرو ماهی را باز کنید و روغن آن را خالی کنید . ماهی را در ظرف بریزید و با چنگال خرد کنید . مایونز و پیاز را با فلفل بهار و فلفل سیاه روی ماهی بریزید و زیر و رو کنید . با جعفری آرایش کنید . می توان 1-2 قاشق از این ترکیب را در پای کوچک ریخت و جداگانه سرو کرد. میگو و مایونز : از روی دستور ماهی تن و مایونز درست کنید ، جز این که به جای ماهی تن ، میگوی آب پز چرخ کرده به کار می برید . به جای فلفل سیاه می توان فلفل قرمز ساییده هم به کار برد.

این اقلام به دلیل افزودن مواد نگهدارنده شیمیایی که بسیار سمی و خطرناک هستند و باعث ایجاد غلظت خون، فشارخون، چاقی شکم ، اختلال رشد اطفال ونوجوانان، ضایعات پوست و مو، افزایش قند و چربی و اوره خون، خرابی معده، بیماری دستگاه گوارش، آرتروز، سرطان، ناباروری، پوکی استخوان، نارسایی کلیه، خرابی معده، تخریب کبد، یبوست، بیماریهای دستگاه گوارش، آرتروز و بیماریهای اعصاب که همه ی اینها در مجموع به تولید خون فاسد می انجامد، می شوند. گروه اول: اغذیه ی فوق العاده مضر که به هیچ وجه مصرف نشود : 1- روغن نباتی 2- روغن مایع 3- کره ی گیاهی 4- نوشابه 5- گوشت گاو و گوساله 6- سیگار 7- سس مایونز 8- ماکارونی 9- سوسیس و کالباس 10- موز 11- پیتزا و همبرگر 12- پفک و چیبس گروه دوم: اغذیه ی مضر که حتی المقدور مصرف نشود : 1- قند وشکر 2- لبنیات پاستوریزه 3- گوشت مرغ ( ماشینی) 4- شیرینی قنادی ها 5- آدامس 6- شکلات 7- بیسکویت و آب نبات 8- نان فانتزی ( باگت) 9- تخم مرغ ماشینی 10- سرکه و آب - غوره ی شیمیایی 11- آب لیمو و رب شیمیایی 12- بستنی کارخانه ای 13- کشک و آبمیوه ی شیمیایی 14- کنسرو و کمپوت های کارخانه ای 15- نان سفید (لواش و بربری و تافتون) 16- چای پر رنگ 17- برنج حال آنچه که باید میل کنید: این اقلام موجب تصفیه خون، شادابی پوست و مو، تقویت اعصاب ، رفع چاقی و چربی خون، سلامت کبد و کلیه و قلب و محکم شدن مغز استخوان و افزایش رشد جسمی و ذهنی اطفال و نوجوانان، سلامت معده، افزایش مقاومت بدن و در مجموع دفع اخلاط فاسد و تولید خون صالح و سلامت جسم و روح می شوند : 1- روغن حیوانی 2- ماالشعیر و دوغ 3- کره ی حیوانی( طبیعی ) 4- خرما، کشمش به جای قند 5-عسل و نبات به جای شکر 6- گوشت گوسفند و ماهی 7- نان سبوس دار ( سنگک و جو) 8- میوه و سبزی تازه ، سیر و پیاز خام 9- زیتون همراه غذا و سالاد 10-خاکشیر و گلاب و عسل ( هر چه بیشتر) 11- شیر سرد و آلوی خیس کرده قبل از خواب 12- نان و پنیر و گردو( شب ها) 13- سماق با غذا ها 14- انار و رب انار همراه تمام غذاها 15- عناب( جوشاندنی) 16- آب زرشک روزی 2 لیوان 17- کاهو و سکنجبین 18-شیره ی انگور 19- سیاه دانه ( نصف قاشق چای خوری بجوید یا همراه یک قاشق عسل مابین غذا میل کنید صبح و شب ) 20- سرکه و آبغوره ی طبیعی (به شرط بهداشتی بودن) 21-لیمو ترش تازه همراه غذا 22- لبنیات محلی و طبیعی 23- گل بنفشه ( دم کردنی ) 24- قبل از خواب یک قطعه پنیر شور به دندانهایتان بمالید. 25- یک عدد تخم مرغ خام و سالم را( بدون اینکه شکسته شود )داخل فنجان آبلیموی تازه خانگی بیندازید و بگذارید به مدت 6 ساعت بماند، سپس تخم مرغ را خارج کرده و آبلیموی باقیمانده را با اّ خالی رقیق کرده و شبها میل کنید.( به مدت 40 شب) آبلیمو را با عسل شیرین کنید. می توانید این آبلیمو را با سالاد و آش و سوپ هم مصرف کنید. 26- پوست تخم مرغ را آسیاب کرده به نسبت یک به چهار با عسل مخلوط کرده و شبها یک قاشق میل کنید.

مواد لازم (جهت 8تا10 نفر): ابتدا مواد لازم برای کباب: گوشت کنجه نیم کیلو سینه و ران مرغ کنجه نیم کیلو پیاز کوچک دونیم کرده 3-4 عدد بامجان با پوست حلقه حلقه 1عدد کدوسبز با پوست حلقه حلقه 1عدد قارچ دونیم کرده 100 گرم مواد لازم جهت خواباندن گوشتها: سس سویا نیم پیمانه پیاز چه ساطوری یک بته سیر کوبیده 3-4حبه فلفل قرمز ساییده 1-2 قاشق چایخوری زنجبیل ساییده 1-2قاشق چایخوری شکر 1قاشق چایخوری ارده 4-5 قاشق غذاخوری روغن 1-2 قاشق غذاخوری طرز تهیه : اجزای مایه را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید . گوشت و مرغ را روی مایه بریزید و زیر و رو کنید . 3-4 ساعت روی میز آشپزخانه یا یک شب در یخچال بخوابانید . گوشت و تره بار و مرغ را یک در میان به سیخ بکشید و روی آتش کباب کنید . با کته یا نان و سالاد سر سفره بگذارید .

سلام دوستان داشتم یه عکس میدیدم از نخستین روز کشف حجاب توسط رضا خان همه ما میدونیم زنان به سختی با این مساله کنار اومدن خونه نشین شدن ماه ها بیرون از خونه نیومدند یه سوال برام پیش اومده: اگه الان همچین قانونی اجباری بشه آیا باز هم زنان ایرانی سخت قبول میکنند که حجابشونو کنار بزارن؟ بازم خونه نشین میشن؟ یا نه خیلی راحت کنار میان و به نحو احسنت تیپ میزنند؟

دیدن عکست تمام سهم من است . از " تــــــــو " . آن را هم جیره بندی کرده ام . تا مبادا توقعش زیاد شود ، . دل است دیگر ؛ . ممکن است فردا خودت را از من بخواهد.......!!

خیلی زیباست مرسی