دانلود رایگان جزوات و کتابهای منابع ارشد صنایع غذایی

[Mahdi Eng 22940]

با سلام خدمت همه دوستان

 

قبولی در کنکور کارشناسی ارشد نیازمند مطالعه مستمر کتاب ها و جزوات معتبر است

دراین تاپیک به معرفی و قرار دادن لینک دانلود برخی از این منابع می پردازیم .

از تمامی دوستان خواستارم در صورتی که جزوه جدید و یا مفیدی پیدا کردن در اینجا قرار دهند

لطفا از قراردادن پست جداگانه و تکراری خودداری نمایند

 

در این پست تمامی منابع اصلی کنکور ارشد صنایع غذایی معرفی شده است:

 

 

 

[TABLE]

[TR]

[TD]جزوات وکتابهای منابع ارشد

[/TD]

[TD=width: 180] عنوان

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] ریاضیات فرهمندفر

[/TD]

[TD=width: 180] ریاضی[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 1-برای درک مطلب حتما یک رفرانس لاتین خوانده شود: food processing technology principle & practice

[/TD]

[TD=width: 180] زبان[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 2-خلاصه کلمات کلیدی ارشد[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 3-زبان پارسه+کتاب 504+1100 کلمه برای تافل

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 1-کتاب شیمی مواد دکتر فاطمی

[/TD]

[TD=width: 180] شیمی مواد غذایی

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 2-کتاب شیمی مواد دمان ترجمه دکتر بابک قنبرزاده[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 3-جزوه دکتر فرهوش دانشگاه مشهد[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 4-خلاصه شیمی مواد غذایی دکتر پورازرنگ و دکتر حامدی[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 5-پارسه[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 1-کتاب میکربیولوژی مواد غذایی مدرن (جی ام جی) جلد اول

[/TD]

[TD=width: 180] میکروبیولوژی مواد غذایی[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 2-خلاصه نکات کلیدی ازجلد اول و دوم کتاب

جی ام جی[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 3-جزوه دکتر فخری شهیدی دانشگاه مشهد[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 4-جزوه دکتر حبیبی[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 5-پارسه که همان جزوه دکتر خداییان می باشد[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 1-کتاب اصول نگهداری دکتر فاطمی

[/TD]

[TD=width: 180] اصول نگهداری

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439]

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 3-جزوه دکتر قدوسی دانشگاه مشهد[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 4-جزوه دکتر معین[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 5-جزوه دکتر کبیردانشگاه اصفهان[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 6-جزوه دکتر حسن لامع دانشگاه تهران[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 1-کتاب قند مهندس غلامرضا مصباحی

[/TD]

[TD=width: 180] تکنولوژی قند[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 2- خلاصه کتاب مصباحی[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 3-جزوه قند مهندس مصباحی[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 4-جزوه قند مهندس بهزاد دانشگاه مشهد[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 5-پارسه[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 1- کتاب چربیها و روغنهای نباتی فرشته مالک

[/TD]

[TD=width: 180] تکنولوژی روغن[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 2-خلاصه کامل از کتاب فرشته مالک[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 3-خلاصه از بخشی از کتاب دکتر کدیور[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 4-جزوه دکتر حداد خداپرست[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 5-جزوه دکتر کدیوردانشگاه اصفهان[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 6-جزوه مهندس جلالی (1) و (2)همراه نکات مهم واز کتاب مهندس جلالی[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439]

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 1-کتاب غلات مهندس رسول پایان

[/TD]

[TD=width: 180] تکنولوژی غلات[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 2-پارسه[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 3- جزوه دکتر کدیور دانشگاه اصفهان[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 4-جزوه دانشگاه تهران[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 1-کتاب کنسرو مهندس رسول پایان

[/TD]

[TD=width: 180] تکنولوژی کنسرو[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 2-جزوه دکتر معین[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 3-جزوه دکتر فخری شهیدی دانشگاه فردوسی مشهد[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 4-جزوه دانشگاه شیراز[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439]

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 1-کتاب تکنولوژی شیر و فراورده های لبنی دکتر مرتضوی

[/TD]

[TD=width: 180] تکنولوژی لبنیات

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 2-جزوه دکتر خسروشاهی (1)[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 3- جزوه دکتر خسروشاهی پنیر و خامه(2)[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 4جزوه دکتر احسانی دانشگاه تهران[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 5-پارسه[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 1- جزوه دکتر شاهدی دانشگاه اصفهان

[/TD]

[TD=width: 180]اصول مهندسی1و2[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 2- پارسه[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 1- جزوه دکتر شاهدی دانشگاه اصفهان

[/TD]

[TD=width: 180] اصول طراحی[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 2- خلاصه نکات مهم همراه با پارسه

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 3-بخش طراحی درسنامه صنایع غذایی[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439]

[/TD]

[TD=width: 180]

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 1-کتاب مسعود فلاحی 3 جلد

[/TD]

[TD=width: 180] سوالات سالهای 74 الی94[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439] 2- سوالات سال84 تا94 همراه باحل برخی مسائل مشکل اصول مهندسی[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439]

[/TD]

[TD=width: 180]

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 439]

[/TD]

[TD=width: 180]

[/TD]

[/TR]

[/TABLE]

البته با توجه به کمبود وقت برای آزمون جزوات مفید معرفی شده تا باعث اتلاف وقت داوطلبان نشود , دوستان توجه کنند نیازی به خواندن تمامی این منابع نیست و از هردرس چند منبع مهم کافیست !

 

در پست های بعدی لینک دانلود جزوات معرفی شده قرار میگیرد

با ما همراه باشید ...

[Mahdi Eng 22940]

 

داستان كشت، داشت و برداشت غلات داستان تواضع، فروتني و غرور است .

از آن هنگام كه دانه در پناه دستهاي نوازشگر كشتگر پير متواضعانه سر بر خاك مي سپارد تا آن هنگام كه با قامتي راست در برابر باد مي ايستد و زيبايي مسحور كننده خود را به رخ مي كشد تا دگر بار به سراغ او آيند و اين زمان پاك تر از هميشه دل به آسيابي بسپرد و با تحمل زخم و آتش ، در نهايت قوت غالب سفره ايي گردد ، همه بخش هايي از اين داستان زيبا هستند .

همين زيبايي بوده است كه بشر را ساليان دراز است به سوي او كشانده تا هر چه بيشتر عظمت و شكوه خداوند را در تك تك دانه ها نظاره گر باشد .

تعابيري چون "نان زندگي است " و " كسي كه گندم ميكارد راستي مي افشاند " تلاشي بوده است تا بواسطه آن انسانها يعني خوشه چينان اين خرمن عظيم ، قدر شناسي خود را بي ان نمايند .

در اين مجموعه نيز سعي بر آن بوده تا بخشي از اين زيباييها به تصوير كشيده شده و بايد بدان در همين راستا نگاه نمود تا چه در نظر آيد وچه مقبول افتد.

 

 

*این جزوه یکی از منابع مهم کنکور کارشناسی ارشد صنایع غذایی و قابل توجه طراحان کنکور ارشد بوده

 

این جزوه را هم اکنون از طریق لینک زیر دریافت کنید

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

تعریف شیر :

محصول ترشح پستانی است که به وسیله یک یا چند دوش بدست آمده باشد و به آن چیزی اضافه نشده و

یا چیزی از آن جدا نشده باشد .

 

IDF : 1983 International Daring Federation

 

راه های مختلفی برای افزایش تولید شیر وجود دارد :

1 – توسعه کشاورزی و دامپروری

2 – اصلاح نژادهای بومی و از طریق اصلاح نژادهای موجود بتوانند میزان تولید را افزایش دهند .

3 – جایگزین کردن دام های بومی با نژادهای اصیل خارجی ) این کار باید با احتیاط صورت گیرد به علت

آداپته شدن گاو به یک منطقه که مکان است در منطقه جدید مشکلاتی را ایجاد کند .

 

*این جزوه یکی از منابع مهم کنکور کارشناسی ارشد صنایع غذایی و قابل توجه طراحان کنکور ارشد بوده

 

این جزوه را هم اکنون از طریق لینک زیر دریافت کنید

 

 

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

 

 

*این جزوه یکی از منابع مهم کنکور کارشناسی ارشد صنایع غذایی و قابل توجه طراحان کنکور ارشد بوده

 

این جزوه را هم اکنون از طریق لینک زیر دریافت کنید

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

 

 

طرح ریزی واحدهای صنعتی عبارت است از برنامه ریزی، طرح، بهبود و پیاده سازی سیستم های استقرار و حمل و نقل موادی به نحوی که حداکثر کارایی حاصل شود.

 

منظور از طرح استقرار چیدمان منسجم و هماهنگ تجهیزات و ماشین آلات در یک واحد تولیدی است و منظور از سیستم های حمل و نقل، طراحی سیستمی است که بتواند با کمترین هزینه جریان مواد را در واحد تولیدی برقرار سازد و طراحی هر دو مورد ذکر شده باید به گونه ای باشد که حداکثر بهره برداری از ترکیب نیروی کار، مواد ، تجهیزات و ماشین آلات حاصل گردد.

*این جزوه یکی از منابع مهم کنکور کارشناسی ارشد صنایع غذایی و قابل توجه طراحان کنکور ارشد بوده

 

این جزوه را هم اکنون از طریق لینک زیر دریافت کنید

 

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

Authors :P J Fellows

ISBN : 978-1-84569-216-2

Hardcover : 928 Pages

Publisher: Woodhead Publishing

Publication Date: June 2009

 

 

 

Description

 

The first edition of Food processing technology was quickly adopted as the standard text by many food science and technology courses. This completely revised and updated third edition consolidates the position of this textbook as the best single-volume introduction to food manufacturing technologies available. This edition has been updated and extended to include the many developments that have taken place since the second edition was published. In particular, advances in microprocessor control of equipment, 'minimal' processing technologies, functional foods, developments in 'active' or 'intelligent' packaging, and storage and distribution logistics are described. Technologies that relate to cost savings, environmental improvement or enhanced product quality are highlighted. Additionally, sections in each chapter on the impact of processing on food-borne micro-organisms are included for the first time.

 

 

 

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

 

 

 

 

تالیف : James M. Jay

ویرایش : ششم

انتشارات : Aspen 2000

تعداد صفحات : 625

 

مرجع (لاتین) معرفی شده از سوی وزارت بهداشت،درمان و آموزش پزشکی

 

برای داوطلبین شرکت کننده در رشته های علوم و صنایع غذایی ( کنترل کیفی )

 

 

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

*این جزوه یکی از منابع مهم کنکور کارشناسی ارشد صنایع غذایی و قابل توجه طراحان کنکور ارشد بوده

 

این جزوه را هم اکنون از طریق لینک زیر دریافت کنید

 

 

 

 

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

 

جزوه زبان عمومی پارسه در ۹۶ صفحه تمامی مباحث پیرامون زبان عمومی را به طور جامع پوشش می دهد در این کتاب در مورد انواع اسم ها، انواع ضمایر، انواع افعال و زمان هایشان، انواع صفات، حروف اضافه و… به طور کامل بحث شده است. این کتاب برای داوطلبین آزمون ارشد جهت آموزش، جمع بندی و تست توصیه می شود.

 

 

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

لغات برگزیده ي زبان انگلیسی وزارت بهداشت (زبان عمومی)

طبق رفرنسهاي اعلام شده از کتابهاي 1 و 2 و 3

 

Developing Reading Skills

Interaction

Mosaic 1Reading

Expanding Reading Skills

 

 

 

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

 

 

این جزوه را هم اکنون از طریق لینک زیر دریافت کنید

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

جزوه حاضر به منظور دوره کلی و مرور جامع مطالب اصلی درس ریاضی آماده شده است.

از آنجاکه هدف این مجموعه ایجاد توانایی براي پاسخگویی به بیش از 80 % سوالات مطرح شده در آزمون این درس می باشد، پیشنهاد

می شود:

در درس ریاضی حتی الامکان به این بحث ها تسلط کامل داشته باشید.

 

 

این جزوه را هم اکنون از طریق لینک زیر دریافت کنید

 

 

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

 

منبع : NARGOL

 

 

*این جزوه یکی از منابع مهم کنکور کارشناسی ارشد صنایع غذایی و قابل توجه طراحان کنکور ارشد بوده

 

این جزوه را هم اکنون از طریق لینک زیر دریافت کنید

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

 

 

پروتئین ها

پروتئین ها پلیمری از اسیدهای آمینه هستند که به دلیلی ساختمان و ترکیب شیمیایی خود در خصوصیات

فیزیکی و بافتی غذا و ایجاد عطر و طعم در غذا حائز اهمیت میباشند. از نقطه نظر بیولوژیک نیز با تأمین

آمینواسیدهای ضروری به بدن در ساخت پروتئین های و آنزیمها و بسیاری از هورمونهای کمک میکنند....

 

 

این جزوه را هم اکنون از طریق لینک زیر دریافت کنید

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

 

 

 

منبع : NARGOL

 

پ.ن : جزوه به طور کامل در دسترس نبود و تعدادی از جلسات آن قرار گرفته

 

 

این جزوه را هم اکنون از طریق لینک زیر دریافت کنید

 

 

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

 

 

 

این جزوه را هم اکنون از طریق لینک زیر دریافت کنید

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

 

 

 

این جزوه را هم اکنون از طریق لینک زیر دریافت کنید

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

 

 

 

 

این جزوه را هم اکنون از طریق لینک زیر دریافت کنید

 

 

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

 

 

 

 

 

 

این جزوه را هم اکنون از طریق لینک زیر دریافت کنید

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام

[Mahdi Eng 22940]

 

 

 

 

این جزوه را هم اکنون از طریق لینک زیر دریافت کنید

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

• ورود
• یا
• ثبت نام