Mahdi Eng 22940 اشتراک گذاری ارسال شده در 14 آبان، ۱۳۹۲ تكنولوژي بسته بندي مواد غذايي به روش اسپتيك روش استريل جهت بسته بندي به روش اسپتيك توسط سيستم صفحه اي (Plate Heat Exchanger ) روش استريل جهت بسته بندي به روش اسپتيك توسط سيستم لوله درلوله ( Tube In Tube Heat Exchanger ) روش استريل جهت بسته بندي به روش اسپتيك توسط سيستم صفحه تراش (Scraped Surface Heat Exchanger ) سيستم صفحه تراش اين سيستم قابليت پذيرش محصول از هريك از دستگاههاي آبگير، تبخير، خردكن ويا له كن انواع ميوه ها و سبزيهاي فرايند نشده بطور مستقيم رادارد و همه ي اشكال فوق را غرايند حرارتي مي نمايد. معروفترين آن كه داراي كاربرد حرارتي فراوان مي باشد DSR ناميده مي شود، در اين سيستم تبادل حرارت در دو سطح داخلي و خارجي انجام مي شود (زمان بسيار كوتاه). دراين دستگاه قطعات پروسس شده ميوه ويا مواد غذايي ديگر به ابعاد 50 را نيز عبور داده و بسته بندي آنرا اسپتيك مي نمايند. . از نظر تبادل حرارتي محصولات 3 مرحله حرارتي را ميگذرانند : 1- حرارت دادن به درجه حرارت مورد نياز براي استريل شدن 2- نگهداري براي مدت مورد نظر در درجه حرارت 3- سرد كردن محصول تادرجه حرارت 30الي35 درجه ( آب سرد يا محلول گليكون) از اين سيستم براي انواع محصولات بخصوص محصولات مايع حاوي قطعات بزرگتر با غلظت بالا استفاده مي شود. سيستم صفحه اي انواع آبميوه صاف و كنسانتره آنها ، آبميوه ها با درصد پالپ كمتر وانواع خامه سيستم لوله در لوله محصولات با غلظت پائين تر و محصولات مايع حاوي قطعات كوچك منبع:كتاب صنايع بسته بندي لینک به دیدگاه
ارسال های توصیه شده