رفتن به مطلب
3rdoor

کیلکا پفکی در سس سبزیجات

پست های پیشنهاد شده

sardin-fried-2.jpg&h=292&w=470&z=2

ماهی جزو سالم‌ترین خوراکی‌های دنیاست، اما تو آشپزی ایرانی چندان تنوعی برای پخت‌ش وجود نداره. این خودش یه فرصته تا خلاقیت‌تون رو برای پختن این گوشت عالی امتحان کنید.

ماهی کیلکا ارزون‌ترین ماهی که تو بازار پیدا می‌کنید. الان هم فصل صیدش این ماهیه و حتما می‌تونید کلی ماهی تازه رو با قیمت مناسب تهیه کنید.

کیلکا نیازی به پاک کردن پولک نداره و کافیه با آب بشوریدش و یه ذره از پوست شکمش رو با کارد ببرید تا محتویات شکمش هم خالی بشه.

اول مقدار نسبتا زیادی روغن تو یه ظرف نچسب بریزید و بذارید داغ شه. اگه سرخ‌کن دارید، اینجا به کارتون میاد، چون نمی‌ذاره روغن این ور و اون ور بپاشه. ماهیا رو توش بریزید تا حسابی سرخ و برشته بشن.

حالا باید یه سس خوشمزه برای این غذا درست کنیم. یه پیاز متوسط رو رنده کنید و با حرارت ملایم سرخش کنید. کمی که طلایی شد، یه قاشق رب گوجه، نمک، فلفل سیاه، فلفل شیرین خرد شده، سیر تازه، کمی زعفرون، جعفری و یه لیوان آب بهش اضافه کنید و بذارید با حرارت ملایم غلیظ شه.

همه ماهیا رو تو یه ظرف بچینید و سس رو تو پیاله و بین ماهیا بذارید که بخش قرتی بازی داستان هم تکمیل شه. اگر مطمئن هستید که همه مزه سس رو دوست دارن، می‌تونید ماهیا رو تو ظرف بچینید و سسو روش خالی کنید.

فکر می‌کنم اگه یه متخصص تغذیه این دستور رو بخونه بگه که سرخ کردن ماهی تا حدی که برشته شه خواصش رو از بین می‌بره. اما وقتی کیلکا تا این حد سرخ می‌شه از سر تا دمش رو می‌شه خرت خرت جوید. اگه دنبال تغذیه سالم‌تر هستید می‌تونید ماهی رو روی توری یا کباب کنید و یا قبل از برشته شدن از تو روغن درآرید.

 

منبع:

محتوای مخفی

    برای مشاهده محتوای مخفی می بایست در انجمن ثبت نام کنید.

به اشتراک گذاری این ارسال


لینک به ارسال

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

مهمان
ارسال پاسخ به این موضوع ...

×   شما در حال چسباندن محتوایی با قالب بندی هستید.   حذف قالب بندی

  تنها استفاده از ۷۵ اموجی مجاز می باشد.

×   لینک شما به صورت اتوماتیک جای گذاری شد.   نمایش به عنوان یک لینک به جای

×   محتوای قبلی شما بازگردانی شد.   پاک کردن محتوای ویرایشگر

×   شما مستقیما نمی توانید تصویر خود را قرار دهید. یا آن را اینجا بارگذاری کنید یا از یک URL قرار دهید.


×
×
  • جدید...