رفتن به مطلب

ارسال های توصیه شده

اتانول یا الکل اتیلیک

به نقل از سایت زیر:

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

 

تاریخچه

 

اتانول برای انسان از دوران باستان شناخته شده بود، زیرا این ماده ، جزء اصلی مشروبات الکلی است. جداسازی آن بصورت اتانول نسبتا خالص احتمالا اولین بار توسط "

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
" که صنعت
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
را گسترش داد، انجام شده است. البته بیشتر گمان می‌رود که اتانول خالص توسط "
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
" دانشمند ایرانی تولید شده باشد.

 

فرایند تولید

 

اتانول مورد استفاده در نوشابه‌های الکلی توسط فرایند تخمیر از متابولیسم

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
توسط گونه مخصوصی از مخمرها در غیاب
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
تولید می‌شود و در پایان فرایند تخمیر غلظت اتانول را با
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
بالا می‌برند. برای مخلوط اتانول با
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
بالاترین نقطه آزئوتروپ جوش برای 95%
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
و 5%
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
است. بنابراین جزء تقطیر شده مخلوط اتانول و آب نمی‌تواند خالصتر از 95 درصد باشد. برای تولید اتانول خالص‌تر ، مقدار کمی
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
به آن اضافه می‌شود.

 

بنزن ، آزئوتروپ سه‌گانه ‌ای با آب و اتانول تشکیل می‌دهد و مخلوط دوباره تقطیر می‌شود. نتیجه این فرایند بدست آوردن اتانول بدون آب است. با این همه چند ppm بنزن در اتانول باقی می‌ماند که جذب آن در بدن از مشخصه‌های آسیب کبدی است که در افراد الکلی دیده می‌شود.

 

تولید اتانول صنعتی

 

اتانول سوخت نسبتا خوبی برای موتورهاست و در صنعت ، بصورتهای مختلفی استفاده می‌شود. اتانول مورد مصرف در صنعت را معمولا از واکنش

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
آب با
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
تولید می‌کنند. این یک واکنش افزایشی است که در آن یک
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
آب شکافته شده ، قطعات حاصل از آن به اتمهای
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
در پیوند دوگانه اضافه می‌شود. این فرایند ، تولید اتانول اقتصادی‌تر از تولید آن با مخمر است.

 

امروزه برای تولید تجارتی آسان آن تخمیر مواد آلی زائد مانند خرده چوب و خاک اره پیشنهاد شده است. اتانول صنعتی برای مصرف انسان ، نامناسب است، زیرا به آن ، مقادیر کمی

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
و مواد سمی دیگر اضافه می‌شود.

 

خواص فیزیکی

 

اتانول ، مایعی قابل احتراق و بی‌رنگ بوده ، یکی از انواع الکلهای موجود در نوشابه‌های الکلی است. گرانروی آن ، مانند آب است و بوی نسبتا تندی دارد. در صنعت بعنوان حلال و ماده واسطه شیمیایی برای تولید بیشتر ترکیبات آلی استفاده می‌شود. بدلیل تشکیل

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
با هر نسبتی در آب حل می‌شود. اتانول در مقایسه با ترکیبات آلی که وزن مولکولی یکسانی با آن دارند، نقطه جوشبالاتری دارد.

 

به عنوان مثال نقطه جوش پروپان که تقریبا وزن مولکولی برابری با اتانول دارد، 43- درجه سانتی‌گراد است، درحالی‌که نقطه جوش اتانول 78 درجه سانتی‌گراد است. دلیل این اختلاف ، وجود پیوندهای هیدروژنی مربوط به گروه OH است که نیروی جاذبه میان مولکولهای مجاور را افزایش می‌دهد. اتانول خاصیت ضعیف اسیدی و بازی از خود نشان می‌دهد که خاصیت بازی آن بدلیل

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
بوده و خاصیت اسیدی آن ، بخاطر پیوند
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
با
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
الکترونگاتیو
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
است. اتانول با فلزات فعال ( Na و K و Mg و … ) وارد واکنش شده ، اتوکسید ایجاد می‌کند.

 

کاربرد

 

 

اتانول بدلیل نقطه ذوب پائین در صنعت ضدیخ‌سازی استفاده می‌شود. حلال بسیار خوبی است و در صنعت عطرسازی ، رنگسازی و … استفاده می‌شود. محلول %85 – 70 آن بعنوان محلول ضدعفونی کننده کاربرد دارد. اتانول با تغییر دادن

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
و حل کردن
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
، میکرو ارگانیسمهای آنها را از بین می‌برد. البته این عمل فقط در برابر
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
و
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
و
برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.
موثر است، ولی در مقابل هاگ ، باکتریها تاثیری ندارد. اتانول همچنین در صنایع مشروبات الکلی به میزان گسترده ای مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 

 

 

 

 

 

ethanol.gif

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

نکته مهم

 

 

مصرف بیش از حد مشروبات الکلی ، بدلیل وجود اتانول در ترکیب آنها باعث ایجاد عوارض بسیاری در سلامتی انسان می‌شود که عبارتند از :

 

 

عوارض حاد

 

 

تهوع ، استفراغ ، افسردگی ، تنگی نفس.

 

 

عوارض مزمن

 

 

اعتیاد به الکل (الکسیم) ، سایروز کبدی ، تاثیر در سلسله اعصاب مرکزی ، تاثیر در حافظه در بلند مدت.

 

 

Ethanol3.jpg

  • Like 3
لینک به دیدگاه
×
×
  • اضافه کردن...