mamooshak 8,194 اشتراک گذاری ارسال شده در 12 تیر، ۱۳۹۱ سلام به آشپزخونه ی مموش خوش اومدین Click here to view the original image of 640x480px. هاااااااای امروز دیگه دختر خوبی شدم کلی عکس گرفتم از مراحل کار برای همین میرم سر اصل مطلب! یه غذای خیلی خوشگل و خوشمزه (البته برای پیتزا دوستان و پیتزا خوران حرفه ای مثه خودم ) مواد لازم جهت درست کردن خمیر: آرد 1.5 لیوان شیر 3 لیوان روغن مایع 5ق غ نمک به میزان لازم بکینگ پودر 3 ق چ تخم مرغ 2 عدد طرز تهیه خمیر: آرد رو الک کردم، بکینگ پودر و نمک رو بهش اضافه کردم. شیر و روغن مایع و تخم مرغ ها رو هم خوب مخلوط کردم. در آخر هم مخلوط شیر و روغن و تخم مرغ رو به آرد اضافه کردم و هم زدم تا خمیر آماده بشه. (اگه دیدین خمیر شله، کم کم بازم آرد اضافه کنید، اگرم سفت بود، کمی شیر بهش اضافه کنید) مواد لازم برای داخل قیف: هر موادی که توی پیتزاتون دوس داشتین! دیدین چقد آسون بود! حالا منم چیزایی که ریختمو میگم ، اما بدون اندازه! میدونین که، هر طور دلم بخواد میریزم گوشت چرخ کرده خدایی زیاد ریختم پیاز نمک و فلفل و ادویه (بخصوص آویشن فراوون!) قارچ عزیزمممممممممممم بسیییییییییییار زیاد فلفل دلمه سیب زمینی ذرت پنیر موزارلا سس گوجه فرنگی گوجه فرنگی طرز تهیه ی مواد داخل قیف: پیاز رو تفت دادم و بعد هم گوشت رو اضافه کردم ، بعدشم به ترتیب مواد سخت رو اضافه کردم... فلفل دلمه، قارچ، ذرت، سیب زمینی (قبلا سرخش کرده بودم، نگینی خورد کرده بودم) ، یه دونه گوجه فرنگی نگینی خورد شده (تنوع رنگش فوق العاده میشه) آخر سر هم که همه ی مواد تفت خورد، نمک و فلفل و ادویه رو اضافه میکنم ، به اضافه ی چند قاشق سس گوجه فرنگی تا رنگ و طعم بهتری بده و پنیر رنده شده رو میریزم تا آب بشه... موادمون آماده ااااااااااااااااااااااااا ااااس خب بریم سر وقت اصل ماجرا! درستیدن قیفهای نازنین اول از همه بگم من با روزنامه نشستم مثه دخترای خوب 30تا مخلوط درست کردم!! توی دوران دبستان یاد گرفتیم هممون... بعد هم روی اونارو فویل کشیدم و شدن یه قالب کاملا بهداشتی! بدون اینکه بخواین قالبی بخرین... (توی عکسها میبینید حالا) خب ، خمیرتون رو که یکی دو ساعت گذاشته بودین یخچال استراحت کنه، حالا در میارین و با وردنه به ضخامت حدودا 2 میلیمتر پهنش کنید... بعد مثه شکل زیر نوارهای به عرض یک الی یک و نیم سانت ببرین... البته طول نوار باید بلند باشه و این بلندی بسته به ارتفاع مخلوط هاتون داره Click here to view the original image of 640x480px. همونطوری که توی عکس معلومه، نوارها که آماده شد، از بالای مخلوط شروع کنید به پیچیدن تا پایین در نهایت این شیطون بلاها رو خواهید داشت Click here to view the original image of 640x480px. Click here to view the original image of 640x480px. اینم نمای بغل Click here to view the original image of 640x480px. 2 نقل قول لینک به دیدگاه
mamooshak 8,194 مالک اشتراک گذاری ارسال شده در 12 تیر، ۱۳۹۱ حالا بچه ها آماده ان برن تو فرررررررررررررر فر رو قبلا روشن کردم، روی یه دمایی گذاشتم خلاصه خب درجه ی روی فر پاک شده! من همینطوری میذارم!! فک کنم حدود 200درجه گذاشته بودم Click here to view the original image of 640x480px. بعد که اینا تشریف آوردن توی فر، دمای فر رو کمی پایین دادم و یک ربع کامل گذاشتم برای خودشون کیف کنن اون تو... یه ربع اول حق ندارین درِ فر رو باز کنیدااا! بعد باز کردم هی بهشون سر زدم حس کردم یه کم بیشتر بمونن بهتره، خودتون میتونین از قیافه هاشون بفهمید کی آماده ان بعد که آماده شدن، مامانم گفت خب یه کم طلایی بذار بشن! از دست این مامانا! منم مجبور شدن گریل رو روشن کنم که به خاطر مامان طلایی بشه (نشدم اصلا مهم نیست، بعد حدود نیم ساعت کاملا پخته خیالتون راحت، نمیخواد حتما رنگشون برگرده) خلاصه اینکه از فر در میارین و میذارین تا کاملا خنک بشن بعد به راحتی از قالب جدا میشن و این شکلی میشن Click here to view the original image of 640x480px. اینم داخلش Click here to view the original image of 640x480px. اینم یه مهربون دیگه Click here to view the original image of 640x480px. حالا رسیدیم جای حساس ماجرا! موادی که قبلا گفتم بپزونید، البته باید بعد از پخت نونها اینارو درست کنید سرد نشه، این مواد رو میریزین توی قیف های نازنین Click here to view the original image of 640x480px. اینم بگم، ظرف اصلی رو بردن، این چند تا رو یواشکی توی آشپزخونه هول هولکی گرفتم، مهمون داشتیم خب، همه غارت شدن!! Click here to view the original image of 640x480px. و اما انتهای کاااااااااااار همونطوری یواشکی مجبور شدم توی دستم تزئینشون کنم بهتون نشون بدم ظرف اصلی رو نشد ازش عکس بگیرم Click here to view the original image of 640x480px. اینم از این نما، همون عکس اولی هستش!! Click here to view the original image of 640x480px. نوش جان 1 نقل قول لینک به دیدگاه
ارسال های توصیه شده
به گفتگو بپیوندید
هم اکنون می توانید مطلب خود را ارسال نمایید و بعداً ثبت نام کنید. اگر حساب کاربری دارید، برای ارسال با حساب کاربری خود اکنون وارد شوید .