ماهي ليمويي

[afa 18,504]

مواد لازم :

 

• ماهي شير يا قزل‌آلا به قطر 2 سانت: 600 گرم
  

 

• گشنيز تازه خرد شده: يك‌چهارم فنجان
  

 

• نمك و فلفل: به‌ميزان لازم
  

 

• كره آب شده: يك قاشق غذاخوري
  

 

• پوست ليموترش رنده شده: يك قاشق مرباخوري
  

 

• روغن: به ميزان لازم
  

 

• آبليمو: يك قاشق غذاخوري
  

 

---

روش تهیه :

 

ماهي را بشوييد، خشك كنيد و روي آن نمك و فلفل بپاشيد. 4 تا 5 دقيقه در روغن خيلي كم با فاصله 10 تا 15 سانت از شعله بالاي فر سرخ كنيد تا پخته و نرم شود. اگر چنگال در گوشت ماهي فرو رفت و ماهي با چنگال ورقه شد، آماده است. گشنيز را با كره آب شده،‌ پوست ليمو و آبليمو مخلوط كنيد، روي ماهي بريزيد و سرو كنيد. (4 نفر)