استرها و تهیه آنها

[mim-shimi 25,686]

استر ها از ترکیب های مهم و فراوان می باشد که به صورت طبیعی تولید می شوند. بسیاری از استرهای کوچک مایع بوده و خوش بو می باشد و در بسیاری از گلها و میوه ها وجود دارند به عنوان مثال متیل بوتانوات از روغن اناناس و ایزو پنتیل استات از اجزای روغن موز جدا شده است . اتصالات استری در چربی حیوانات و در مولکول های دیگری که از نظر بیولوژی اهمیت زیادی دارند ،وجود دارد. در صنایع شیمیایی ، از استرها برای کارهای مختلف استفاده می شود . مثلا ،اتیل استات ،حلال متداول برای پاک کردن لاک ناخن است .

تهیه استرها :

استرها از کربوکسیلیک اسید ها سنتز می شوند . بنابراین ،کربوکسیلیک اسیدها از طریق واکنش sn2 یک یون کربوکسیلیک با یک آلکیل هالید نوع اول مستقیما به استر تبدیل می شوند . همچنین ،با استفاده از روش فیشر می توان یک کربوکسیلیک و یک الکل را در مجاورت یک کاتالیزگر اسید معدنی ،به استر تبدیل کرد . علاوه بر این ، میتوان اسید کلرید ها در اثر یک الکل در مجاورت باز ، استر به دست می آیند .

 

منبع:وبلاگ کهکشانی از علم شیمی