جوجه شكم پر برياني

[afa 18504]

مواد لازم :

 

• جوجه درسته: يك عدد
  

 

• پياز متوسط: 2 عدد
  

 

• فلفل دلمه‌اي: يك عدد
  

 

• گوجه فرنگي: 2 عدد كوچك
  

 

• جعفري و ساقه كرفس: به ميزان لازم
  

 

• زعفران آب كرده: 2 قاشق غذاخوري
  

 

• آب ليمو ترش: 2 قاشق غذاخوري
  

 

• سويا سس: 4 تا 5 قاشق غذاخوري
  

 

• روغن زيتون: به مقدار لازم
  

 

 

 

روش تهیه :

 

ابتدا داخل شكم جوجه را كاملا خالي كرده و مي‌شوييم. پياز و فلفل دلمه‌اي را به شكل انگشتي خرد مي‌كنيم، يك دسته جعفري را با چند شاخه كرفس و 2 عدد گوجه فرنگي به همراه پياز و فلفل داخل شكم مرغ مي‌ريزيم. 2 ساق مرغ را به يكديگر بسته، سويا سس، آب ليمو ترش و زعفران را با هم مخلوط مي‌كنيم و روي سطح مرغ را با اين مواد آغشته مي‌كنيم. در نهايت مقداري روغن زيتون را روي جوجه ريخته و به‌مدت 2 تا 3 ساعت روي پنجره فر كه از قبل با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم، مي‌پزيم.