ماهی میدم (غذای جنوب)

**afa** · 26 اردیبهشت، ۱۳۹۰

ماهی میدم (غذای جنوب)

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

500 گرم

تره 500 گرم

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

1 کیلوگرم

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

1 کیلوگرم

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

متوسط 3 عدد

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

سرخ کردنی 100 گرم

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

100 گرم

گرد لیمو عمانی 1 قاشق سوپخوری

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

1 قاشق مرباخوری

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

به مقدار کافی

طرز تهیه:

ماهی که برای این غذا انتخاب می کنیم، باید از نوع ماهی های گوشتی مثل ماهی شیر، هامور، سنگسر، میش ماهی و ... باشد.

سبزی را پاک کرده، می شوییم و در آبکش می ریزیم. وقتی آب آن کاملا گرفته شد، به صورت ریز خرد می کنیم.

پیاز را خلال کرده و با 100 گرم روغن سرخ کردنی سرخ می نماییم تا طلایی شود.

سبزی را به پیاز داغ اضافه می کنیم و گرد لیمو عمانی ، زردچوبه و کمی نمک به آن می زنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا آب سبزی تبخیر گردد و کمی سرخ شود.

ماهی را قطعه قطعه کرده، می شوییم و با نصف استکان آب و کمی نمک در ظرفی می ریزیم. آن را در حرارت ملایم می گذاریم تا کمی بپزد.

پوست ماهی را می گیریم و به قطعات کوچک تقسیم می کنیم و داخل سبزی می ریزیم.

آنها را هم می زنیم تا با سایر مواد آغشته شده و کمی

برای مشاهده این محتوا لطفاً ثبت نام کنید یا وارد شوید.

.

برنج را خیس کرده و آبکش می کنیم.

50 گرم روغن را با نصف لیوان آب در کف قابلمه می ریزیم و می گذاریم داغ شود.

نصفی از برنج را در قابلمه می ریزیم. مخلوط سبزی و ماهی را روی برنج می ریزیم و با بقیه برنج روی آن را می پوشانیم.

ظرف برنج را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و در ظرف را می بندیم.

بقیه روغن را که 50 گرم می شود با نصف لیوان آب جوشانده، روی برنج می دهیم و می گذاریم با حرارت ملایم به مدت 45 تا 60 دقیقه دم بکشد.

موقع کشیدن غذا، تمام مواد را در قابلمه مخلوط می نماییم و سپس در دیس می کشیم.

ارسال های توصیه شده