نقش ميكروب‌ها در زندگي انسان

[Matin H-d 18,145]

نقش ميكروب‌ها در زندگي انسان

 

 

اين موضوع كه برخي ميكروب‌ها باعث ايجاد بيماري‌هاي مختلف مي‌شوند واقعيت دارد اما متاسفانه به دليل آن كه تعداد كمي از اين ارگانيسم‌ها بيماري‌زا هستند، نسبت فوق به همه آنها داده شده است.

 

اين در حالي است كه تنها تعداد كمي از ميكروب‌ها چنين اثرات ناخوشايندي را اعمال مي‌كنند و بخش بزرگي از آنها با عملكرد موثر خود در اعمال حياتي انسان نقش دارند. در اينجا با برخي از ميكروب‌ها و عملكرد مفيد آنها آشنا مي‌شويد.

لاكتو باسيلوس سانفرانسيسكو با توليد مقادير زياد اسيد لاكتيك به خمير ترش طعم تند خاص مي‌دهد.

 

باسيلوس تورنجينسيس (bt) باكتري شايع خاك است كه به عنوان يك آفت‌كش طبيعي در باغ‌ها و مزارع عمل مي‌كند.

 

سويه‌اي از پروپيوني باكتريوم حباب‌هاي گاز دي‌اكسيد كربن را كه در پنير عمل آمده ديده مي‌شود ، ايجاد مي‌كند و اين ظاهر متخلخل را به پنير مي‌دهد.

 

يكي از شناخته شده‌ترين ميكروب‌ها قارچ ساكارومسيس سرويزيه است كه تحت عنوان مخمر نان ناميده مي‌شود و در پخت نان نقش اساسي دارد.

 

باكتري به نام استوباكتر قند گلوكز را تغيير داده محصول جانبي به نام ويتامين C توليد مي‌كند.

در حال حاضر از باكتري‌ها به عنوان ابزاري جهت پاكسازي لكه‌هاي نفتي استفاده مي‌شود.

اين باكتري‌هاي دريايي از لكه‌هاي نفتي تغذيه كرده و آن را به دي اكسيد كربن و ديگر محصولات جانبي بي‌خطر تبديل مي‌كنند.

 

فوائد ميكروب‌ها و نقش گسترده آنها در حيات بر روي كره زمين به حدي است كه در اين شرح كوتاه نمي‌گنجد و در حقيقت شامل اطلاعات وسيعي است كه در حوزه علمي به نام ميكروب‌شناسي گنجانيده شده و با رشد روزافزون تكنولوژي و افزايش دانسته‌ها بر گستردگي آن افزوده مي‌شود.

شايد بتوان گفت ميكروب‌ها جمعيتي متشكل از دوستان منحصر به فرد انسان و دشمنان مهلك او محسوب مي‌شوند.

 

علاوه بر اين كه گروهي از آنها دوست و گروهي ديگر دشمن ما هستند، برخي انواع ، در هر دو نقش ظاهر مي‌شوند و گاهي دوست و گاهي دشمن‌اند.

 

براي مثال باكتري اشريشيا كلي ساكن در روده انسان به هضم غذا كمك مي‌كند و بدون وجود آن عملكرد دستگاه گوارش مختل مي‌شود. در حالي كه همين ميكروب با ورود به آب آشاميدني يا مواد غذايي سبب مسموميت مي‌شود.

 

همچنين در ايجاد عفونت‌هايي مانند عفونت دستگاه ادراري نقش دارد لذا اين موجودات غيرقابل رويت با وجود كوچكترين ابعاد ممكن ، در مهم‌ترين فرآيندهاي حياتي دخالت دارند.