جستجو در تالارهای گفتگو

[TABLE=class: MsoNormalTable, width: 100%] [TR] [TD=bgcolor: transparent]گلیسین[/TD] [/TR] [/TABLE] مقدمه آمینها ، دسته وسیعی از مواد آلی نیتروژندار را تشکیل می‌دهند که در آنها ، اتم نیتروژن به یک یا دو یا سه گروه آلکیل و یا آریل متصل می‌باشد. آمینها بسته به تعداد گروههای موجود ، بعنوان نوع اول ، دوم و سوم تقسیم‌بندی می‌شوند. در این بخش ، آمینهای آلیفاتیک مورد مطالعه و بررسی قرار می‌گیرند. [TABLE=class: MsoNormalTable, align: left] [TR] [TD=bgcolor: transparent] [/TD] [/TR] [TR] [TD=bgcolor: transparent] اسید آمینه گلیسین و گروه امینی [/TD] [/TR] [/TABLE] نامگذاری آمینها برای نامگذاری آمینها ، روشهای متعددی مورد استفاده قرار می‌گیرند. ساده‌ترین و مرسوم‌ترین آنها ، روش استفاده از کلمه آلکیل آمین یا آریل آمین می‌باشد. مانند: [*=right]C6H11-NH2: سیکلو هگزیل آمین [*=right]PhCH2)2NH): دی بنزیل آمین [*=right]CH3-NH2: متیل آمین برای نامگذاری آمینهای نوع اول ، از آمینو آلکان نیز استفاده می‌شود، مانند: [*=right]C5H9NH2: آمینو سیکلو پنتان [*=right]C2H5-NH2: آمینو اتان برخی از آمینهای حلقه‌ای نام خاصی دارند و معمولا از این اسامی برای معرفی آنها استفاده می شود. آمینهای حلقه‌ای با نام azacycloalkane نیز مشخص می‌شوند. خواص آمینهای آلیفاتیک تعدادی از آمینهای آلیفاتیک مانند 1 ,4- دی‌آمینو بوتان (Putrescine) و 1 ,5- دی‌آمینو پنتان (Codaverine) سمّی هستند و از فاسد شدن گوشت و ماهی ایجاد می‌شوند. برخی دیگر مانند 2- متیل آزیریدین ، سرطانزا تشخیص داده شده‌اند. با وجود این ، بسیاری از آمینها و مشتقات آنها ، دارای اثرات زیستی می‌باشند. از آن جمله پیپرازین (ضد انگل) ، هیستامین (تنگ کننده رگها) و نواکائین (بیهوش کننده) را می‌توان نام برد. خواص فیزیکی و خصلت اسیدی و بازی آمینهای آلیفاتیک آمینهای نوع اول ، دوم و سوم می‌توانند بعنوان دهنده و یا پذیرنده پیوند هیدروژنی عمل نمایند. ولی پیوند هیدروژنی آنها ضعیفتر از الکلها و آب می‌باشد و به همین علت ، آمینها نقطه ذوب و جوش پایین تری نسبت به الکلهای هم‌کربن دارند. مثلا نقطه جوش متیل آمین 6درجه و متانول ، 64 درجه سانتی‌گراد می‌باشد. آمینهای کوچک با هر نسبتی در آب حل می‌شوند. آمینها در مقایسه با الکل ، اسیدهای ضعیفتری می‌باشند، ولی با وجود این می‌توان به کمک بازهای قوی عمل پروتون‌گیری از آمینها انجام داد. خاصیت بازی آمینها قابل ملاحظه می‌باشد و قدرت بازی آنها بوسیله استخلاف کنترل می‌شوند. لازم به یادآوری است که آلکیل آمینها درمقایسه با آریل آمینها قدرت بازی بیشتری از خود نشان می‌دهند. [TABLE=class: MsoNormalTable, align: left] [TR] [TD=bgcolor: transparent] [/TD] [/TR] [TR] [TD=bgcolor: transparent] ساختمان یک نوع آمین [/TD] [/TR] [/TABLE] روشهای تهیه آمینهای آلیفاتیک [*=right]از واکنش آمونیاک یا آمینهای نوع اول و دوم با هالیدهای آلکیل ، می‌توان آمینها را تهیه نمود. از فعل و انفعال آمونیاک با هالیدهای آلکیل ، ابتدا منوآلکیل آمین تولید می‌شود. برای جلوگیری از ادامه واکنش ، لازم است که غلظت هالید آلکیل کم انتخاب شود. معمولا نوع محصول واکنش به مدت زمان انجان واکنش ، طبیعت ، غلظت هالید آلکیل ، نوع هالوژن و نوع کربنی که هالوژن روی آن قرار گرفته است، بستگی دارد. با کلریدها ، واکنش قابل کنترل‌تر می‌باشد و در صورت استفاده از یدید آلکیل ، آمونیوم چهارتایی تشکیل می‌شود. اگر غلظت CH3I کم باشد، می‌توان آمینهای نوع دوم یا سوم را سنتز نمود. [*=right]می‌توان با انجام واکنش آمیدور سدیم با یدیدهای آلکیل نوع اول در دمای پایین ، آمین نوع اول را بدست آورد. هالیدهای آلکیل نوع دوم و سوم به واکنش حذفی منجر می‌شوند و لذا برای تهیه آمین مربوطه مناسب نمی‌باشند. واکنشهای شیمیایی آمینهای آلیفاتیک آمونیاک و آمینهای آلیفاتیک در نقش بازهای قوی ، هسته خواه قوی و همچنین بعنوان اسید ضعیف در واکنشهای گوناگون شرکت می‌کنند. ساده‌ترین واکنش آمینها ، پروتون‌دار شدن آنهاست که به نمک مربوطه منجر می‌شود. به همین علت ، معمولا از آمینها جهت جذب اسیدهای آزاد شده در فعل و انفعالات شیمیایی استفاده می‌شود. تیتراسیون اسید آمینه گلیسین هدف:تعیین غلظت محلول گلیسین روش کار:ابتدا 10 سی سی از محلول گلیسین با غلظت مجهول را در ارلن میریزیم و به آن 10 سی سی محلول ب اضافه می کنیم و با محلول سود 0.1 نرمال تیتر می کنیم. محلول ب:در داخل ارلن 10 سی سی محلول فرمالدئید و 10 سی سی محلول فنل فتالئین میریزیم سپس آنقدر سود اضافه می کنیم تا صورتی رنگ شود. این تیتراسیون شبیه یک تیتراسیون اسید ضعیف و باز قوی است.