قارچ هاي دکمه اي و صدفی به خاطر داشتن ویتامین، پروتئین و املاح معدنی می تواند در رژیم غذایی ما انسان ها قرار گیرد. ولی در کشورمان گسترش زیادي پیدا نکرد ولی بر تعداد علاقمندان براي پرورش این گونه قارچ ها افزوده شد.
یکی از عمده ترین دلیل عدم پیشرفت در این زمینه بدون تردید انحصاري کردن کارگاه هاي پرور...