جستجو در تالارهای گفتگو
در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'مرباي زرشك تازه'.
1 نتیجه پیدا شد
-
شماره خبر: 100831318627 فصل، فصل زرشك است. در مغازه‌ها، زرشك‌هاي خوش‌رنگ از داخل ظروف شيشه‌اي توجه مشتري‌ها و بويژه خانم‌ها را جلب مي‌كند. به يقين صبح‌هاي زمستاني، در كنار نان تازه و كره، يك مرباي خوش‌عطر و رنگ حسابي مي‌چسبد. پس اگر اهل مرباهاي آماده نيستيد همين امروز دست به كار شويد و اين مواد را تهيه كنيد. زرشك: تازه نيم‌كيلو، شكر: 700 گرم، وانيل:يك چهارم قاشق چايخوري و آب به ميزان لازم. طرز تهيه: زرشك‌ها را تميز كرده و سپس با آب سرد يكبار شست‌وشو دهيد و بعد آنها را درون يك كاسه ريخته و روي آن آب سرد بريزيد تا روي تمام زرشك‌ها را آب بگيرد. اجازه دهيد زرشك‌ها يكي دو ساعت داخل آب بماند تا كاملا تميز شود. سپس زرشك‌ها را داخل آبكش بريزيد و بعد از اين‌كه آب آن گرفته شد، نيمي از شكر را لابه‌لاي زرشك‌ها ريخته و ظرف آن را به مدت هفت ساعت درون يخچال بگذاريد تا هم زرشك آب بيندازد و هم طعم شيرين شكر به خورد زرشك‌ها برود. بقيه شكرها را با مقداري آب روي شعله بگذاريد تا جوش بيايد و بعد از چند بار به‌هم زدن وقتي شربت قوام آمد، زرشك‌هاي درون يخچال را بيرون آورده و داخل شربت بريزيد. در اين مرحله ديگر مربا را به هم نزنيد، زيرا هم تيره مي‌شود و هم زرشك‌ها له‌شده و شكل خود را از دست خواهد داد. براي هم‌زدن مربا در اين مرحله دسته‌هاي قابلمه را گرفته و كمي آن را تكان دهيد تا مربا مخلوط شود. بعد از اين‌كه زرشك‌ها پخته شد و مربا كاملا قوام آمد. وانيل را اضافه كرده و زير ظرف را خاموش كنيد و بگذاريد تا مربا سرد شود. سپس آن را در شيشه بريزيد و درون يخچال بگذاريد. اين مربا بعد از چند روز قابل مصرف و نوش‌جان كردن است. جام جم آنلاین
