مواد لازم:
یک شاخه ریشۀ گل نیلوفر، چند عدد عناب، یک تکه نبات، میوۀ اقطی چینی و آب (یک لیتر).
دستور پخت:
1. ریشه نیلوفر را بشوئید و پوست آن را بتراشید.
2. ریشۀ پاک شدۀ نیلوفر را تکه تکه کنید.
3. آب را در ظرفی بریزید و تکه های ریشۀ نیلوفر و عناب را اضافه کنید.
4. میوۀ اقطی چینی را به مواد درون ظرف علاوه کنید. در ظرف را ببندید و آتش را تیز کنید تا آب به جوش بیاید. سپس شعلۀ آتش را کم کنید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه دیگر بپزد.
5. در پایان نبات را اضافه کنید. شعلۀ آتش را خاموش کنید و مواد درون ظرف را با قاشق بهم بزنید تا خنک شود.
6. سوپ شما آماده است.
***************
منبع