جستجو در تالارهای گفتگو
در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'روغن سویا'.
1 نتیجه پیدا شد
-
مهمترین و پرمصرف ترین روغن نباتی است که در جهان تولید می شود . این اهمیت به دلیل فراوانی ارزانی و کیفیت خود روغن و محصول پروتئینی با ارزش است که روغن سویا را روغن برتر در بازار جهان کرده است . روغن سویا در محدوده نسبتاً وسیع حرارتی به صورت مایع بوده و ترکیب غیر اشباع آن زیاد است.وجود مقدار نسبتاً زیاد اسید لینولنیک در روغن سویای ویونی ( در حدود 9 درصد ) پایداری این روغن را در مقابل اکسیداسیون کاهش داده است . رنگ روغن مایع ویونی زرد کمرنگ و کاملا شفاف می باشد . مزیت روغن سویای ویونی در اسیدیته پایین به علت شرایط عالی تولید و پراکسید صفر می باشد . پراکسید صفر از ایجاد رادیکال های ازاد و در نتیجه سکته درانسان جلوگیری می کند . همچنین بالا بودن انرژی نرمال از مزیت های دیگر روغن سویای ویونی می باشد .
