مقدمه :
اصطلاح مرغ گینه نام رایج هفت گونه از خانواده گالیناکوس است که بومی قاره آفریقا بوده که سازگار به نواحی خشک آفریقاست . در بیشتر نواحی جهان آنها را برای گوشت و تخم پرورش می دهند. طعم گوشت آنها مشابه طعم گوشت پرندگانی همچون قرقاول و بلدرچین و کبک بوده و دارای ارزش غذایی بالایی می باشد...