نواندیشان | بهترین سایت علمی آموزشی کشور
کتاب قارچ شناسی دامپزشکی نوشته دکتر مهدی رزاقی ابیانه و دکتر معصومه شمس قهفرخی که زیر نظر موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی تهیه شده است را به صورت PDF از لینک زیر می‌توانید دانلود کنید.
این کتاب ویژه طرح بسیج همگام با کشاورز توسط سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور و سازمان بسیج مهندسین کشاورزی و منابع طبیعی پژوهشکده خودکفایی و امنیت غذایی به صورت رایگان منتشر شده‌است. قارچ‌ها ارگانیسم‌های یوکاریوت هتروتروفی هستند که پراکندگی جهانی دارند و برای رشد، به مواد آلی از پیش ساخته نیاز دارند. این گروه از میکروارگانیسم‌ها براساس طبقه‌بندی محققی به نام وایتاکر در یک سلسله مجزا به نام سلسله قارچ‌ها طبقه‌بندی شده‌اند. در حقیقت قارچ‌ها گروه منحصربفردی از ارگانیسم‌ها هستند که از بسیاری جهات، به ویژه از نظر نوع رفتار و سازماندهی سلولی، با سایر ارگانیسم‌ها تفاوت دارند. علم قارچ‌شناسی شاخه‌ای از میکروبیولوژی است که تاریخچه آن حتی به دوران باستان نیز می‌رسد.
فهرست مطالب کتاب قارچ شناسی دامپزشکی :
فصل اول: بیولوژی و اکولوژی قارچ‌ها
- تعریف قارچ
- قارچ‌ها و ارگانیسم‌های شبه قارچی
- الگوهای رشد قارچی و گستره عملکرد قارچ‌ها
- قارچ‌های بیماری‌زا در گیاهان و در حیوانات و انسان
- کاربرد قارچ‌ها در کنترل بیولوژیک
- قارچ‌های ساپروفیت
- مواد غذایی و خوش‌طعم کننده‌های غذایی
- متابولیت‌های قارچ‌ها
- آنزیم‌ها و واکنش‌های آنزیمی
- فرآورده‌های ژنی با منشا خارجی (هترولوگ)
- تولیدمثل غیرجنسی و جنسی
- امایکوتا: قارچ‌های دارای سلولز در دیواره سلولی
- دیواره سلولی قارچ‌ها و محتویات دیواره سلولی
- ماتریکس خارج سلولی و دیواره‌های عرضی
- هسته و ساختمان‌های وابسته
- محتویات سیتوپلاسمی و سازماندهی ناحیه راسی ریسه
- غشای پلاسمایی و سیستم ترشحی
- واکوئل‌ها و داربست سلولی (سایتواسکلتون)
فصل دوم: فیزیولوژی قارچ‌ها
- تمایز
- تولیدمثل و تغذیه
- تجزیه سلولز: مطالعه موردی آنزیم‌های خارج سلولی
- نیتروژن، فسفر و آهن
- قارچ‌های غیرقابل کشت و متابولیسم
- تولین کیتین و متابولیسم ثانویه
- شرایط محیطی تأثیرگذار بر رشد قارچ‌ها
فصل سوم: روش‌های شناسایی قارچ‌های رشته‌ای
- ویژگی‌های پرگنه و پدیده دی‌مورفیسم
- آزمون مقاومت در برابر سیکلوهگزامید و آزمون سوراخ کردن مو
- مطالعات تغذیه‌ای و فعالیت پروتئولیتیک
- آزمون دانه برنج و کشت بر روی لام
- اسپورزایی و جدایه‌های استریل
- درجه حرارت رشد و گسترش مستقیم از پرگنه قارچ (تیزمانت)
- آزمون آمیزش و آزمون اگزو آنتی ژن
- آزمون‌های بیوشیمیایی، هیدرولیز، تیروزین، گزانتین و کازئین
فصل چهارم: روش‌های شناسایی مخمرها
- روش گسترش مستقیم و آزمون جذب
- روش محیط مایع ویکرهام و روش اکسانوگرافیک
- تولید کلامیدوسپور (روش پلیت دالمائو) و تولید کپسول
- توانایی مصرف نیترات و آزمون فنل اکسیداز
- درجه حرارت رشد و آزمون لوله زایا
- تولید اسک و اسکوسپور
- تخمیر و آزمون اوره از
- آزمون کانارائین گلایسین بروم تیمول بلواگار
- آزمون سریع نیترات ردکتاز و آزمون رنگی دی‌آزونیوم بلو B
فصل پنجم: تشخیص هیستوپاتولوژیک قارچ‌ها
فصل ششم: ویژگی‌های مورفولوژیک و ساختمانی قارچ‌های مهم در دامپزشکی و قارچ‌های وابسته
- هیالوهایفومیست‌ها (هایفومیست‌های شفاف)
- زایگومیست‌ها
- درماتوفیت‌ها
- جنس میکروسپورم و ترایکوفیتون
- جنس اپیدرموفیتون
- قارچ‌های دوشکلی
- مخمرها
- قارچ‌های متفرقه
نواندیشان تابع قوانین جاری کشور جمهوری اسلامی ایران در زمینه حقوق مولفین و ناشرین است، چنانچه نسبت به محتوای این صفحه صاحب حق نشر هستید و درخواست حذف آن را دارد، خواهشمند است از طریق این لینک به ما اطلاع دهید.
