نواندیشان
0

سبد خرید شما خالی است.

گزارش کارآموزی کارخانه آرد والسی قائن رشته صنایع غذایی

دسته بندی :پروژه مهندسی شیمی 17 مرداد 1400 نواندیشان 250 مشاهده
گزارش کارآموزی کارخانه آرد

گزارش کارآموزی کارخانه آرد والسی قائن که توسط فاطمه فروزان نژاد و با راهنمایی مهندس وظیفه دوست برای رشته صنایع غذایی در دانشگاه آزاد اسلامی واحد نیشابور تهیه شده است را با فرمت Word از لینک زیر می‌توانید دانلود کنید.

فرآیند تولید آرد شامل مراحل مختلف از مرحله ورود گندم به کارخانه تا خروج آرد نهایی می‌باشد. آرد، یکی از اجزای مهم در تهیه انواع غذاها است. ماده پودر مانندی است که از دانه غلات یا سایر مواد نشاسته‌ای بدست می‌آید. معمولاً آرد را از آسیاب نمودن دانه گندم تهیه می‌کنند؛ اما از دانه ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم آرد تهیه می‌شود.

اساس آرد را نشاسته تشکیل می‌دهد که خود، یکی از پیچیده‌ترین انواع هیدرات کربن می‌باشد. معمولاً وقتی سخن از آرد به میان می‌آید، منظور آرد گندم است، چون این نوع آرد بخش عمده آرد لازم برای تهیه نان و پاستا را شامل می‌شود. دلیل استفاده وسیع از آرد گندم خواص آن می‌باشد. وقتی این آرد را با آب مخلوط می‌کنیم، نوعی پروتئین پیچیده به نام گلوتن ایجاد می‌شود. وجود گلوتن به خمیر خاصیت ارتجاعی می‌دهد و می‌توان آن را به هر شکلی در آورد. همین خاصیت گلوتن، سبب می‌شود که گازهای حاصله درون خمیر باقی بمانند و وجود این گازهاست که سبب تردی و حالت اسفنجی محصول نهایی می‌گردد. این خاصیت آرد گندم در تهیه انواع نان و کیک بسیار حائز اهمیت می‌باشد.

فهرست مطالب گزارش کارآموزی کارخانه آرد :

  • مقدمه
  • اصطلاحات و تعاریف
  • آزمایشات
  • روش کار
  • نیازهای بهداشتی محل تهیه و تولید مواد اولیه
  • تأسیسات – طراحی – تسهیلات
  • شرایط ایمنی کارخانجات تولیدی آرد

نام فایل: گزارش کارآموزی کارخانه آرد والسی قائن رشته صنایع غذایی

دانلود فایل: لینک مستقیم

پسورد: www.noandishaan.com

منبع: نواندیشان
مقالات، مطالب، طرح ها و پروژه های خود را برای قرارگیری در سایت علمی آموزشی نواندیشان از اینجا بفرستید.
نواندیشان

انجمن نوانديشان ، یک انجمن علمی، غیردولتی و مستقل است که در حوزه های علمی و تخصصی مختلف، فعالیت خود را از شهریور 1388 شروع کرد. این انجمن در راستای نیل به کمک در بهبود وضعيت علمي و پژوهشي و تحقيقاتي کشور ایجاد شده است و به دنبال فراهم کردن بستر ارتباطی مناسب میان متخصصین ایرانی جهت آشنایی با همدیگر و گسترش همکاریها و راه هاي رسيدن از علم به عمل است.

برای ارتباط ساده‌تر و سریع‌تر اپلیکیشن نواندیشان را دانلود کنید. دانلود اپلیکیشن

مطالب زیر را حتما بخوانید:

قوانین ارسال دیدگاه در سایت

  • چنانچه دارای سوال فنی درباره محصول خریداری شده هستید، لطفاً از بخش حساب کاربری، تیکت ارسال کنید.
  • چنانچه دیدگاهی توهین آمیز باشد و متوجه اشخاص مدیر، نویسندگان و سایر کاربران باشد تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاه شما جنبه ی تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.
  • چنانچه در دیدگاه خود از شماره تماس، ایمیل و آیدی تلگرام استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

لینک کوتاه:
کارایی بهتر در اندروید نواندیشان
0