نواندیشان
0

سبد خرید شما خالی است.

دانلود جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی

دسته بندی :زیست شناسی, مهندسی کشاورزی 19 شهریور 1399 نواندیشان 1520 مشاهده
میکروبیولوژی مواد غذایی

جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی دکتر انوشه شریفان که در دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم تحقیقات تهران تهیه شده است را به‌صورت PDF از لینک زیر می‌توانید دانلود کنید.

مباحث میکروب شناسی غذایی دو بخش عمده را در بر می‌گیرد که شامل بررسی نقش میکرو ارگانیسم‌ها در فساد مواد غذایی و نقش میکروارگانیسم‌ها در فرایندهای تهیه و تولید مواد غذایی است. امروزه بیشترین پژوهش‌های میکروب شناختی غذایی جدید پیرامون نقش مثبت میکروب‌ها در تهیه و تولید مواد غذایی انجام می‌شود.

فهرست مطالب جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی :

  • عوامل موثر بر رشد سلول‌های میکروبی
  • خصوصیات و ویژگی‌های ماده غذایی
  • PH نشان‌دهنده اسیدی و قلیایی بودن ماده غذایی
  • PH مواد غذایی
  • PH گوشت
  • PH تخم مرغ
  • اثر تغییرات PH بر رشد سلول‌های میکروبی
  • فعالیت آبی aw
  • پتانسیل اکسیداسیون و احیا Eh
  • ترکیبات مغذی
  • عوامل رشد هورمون‌ها
  • کربن C
  • اکسیژن و هیدروژن O & H
  • نیتروژن N
  • فسفر P
  • گوگرد S
  • عوامل داخلی موثر بر رشد سلول‌های میکروبی
  • ترکیبات ضد میکروبی
  • ساختمان بیولوژیک
  • سینرژیسم و آنتوکونیسم
  • عوامل خارجی موثر بر رشد سلول‌های میکروبی
  • درجه حرارت
  • رطوبت نسبی
  • نوع و غلظت گازهای موجود در اتمسفر
  • مراحل مختلف رشد سلول‌های میکروبی
  • روش‌های شمارش سلول‌های میکروبی
  • ترکیبات ضد میکروب
  • ساختمان سلول‌های میکروبی
  • باکتری‌ها
  • کاربرد باکتری‌های اسید لاکتیک در صنایع مختلف
  • فرآیند سرکه سازی
  • انواع تیپ‌ها
  • قارچ‌ها
  • اسپورهای غیرجنسی کپک‌ها
  • اسپورهای جنسی
  • مخمرها
  • و …

نام فایل: جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی

دانلود فایل: لینک مستقیم

پسورد: www.noandishaan.com

منبع: نواندیشان
مقالات، مطالب، طرح ها و پروژه های خود را برای قرارگیری در سایت علمی آموزشی نواندیشان از اینجا بفرستید.
نواندیشان

انجمن نوانديشان ، یک انجمن علمی، غیردولتی و مستقل است که در حوزه های علمی و تخصصی مختلف، فعالیت خود را از شهریور 1388 شروع کرد. این انجمن در راستای نیل به کمک در بهبود وضعيت علمي و پژوهشي و تحقيقاتي کشور ایجاد شده است و به دنبال فراهم کردن بستر ارتباطی مناسب میان متخصصین ایرانی جهت آشنایی با همدیگر و گسترش همکاریها و راه هاي رسيدن از علم به عمل است.

برای ارتباط ساده‌تر و سریع‌تر اپلیکیشن نواندیشان را دانلود کنید. دانلود اپلیکیشن

مطالب زیر را حتما بخوانید:

قوانین ارسال دیدگاه در سایت

  • چنانچه دارای سوال فنی درباره محصول خریداری شده هستید، لطفاً از بخش حساب کاربری، تیکت ارسال کنید.
  • چنانچه دیدگاهی توهین آمیز باشد و متوجه اشخاص مدیر، نویسندگان و سایر کاربران باشد تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاه شما جنبه ی تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.
  • چنانچه در دیدگاه خود از شماره تماس، ایمیل و آیدی تلگرام استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

لینک کوتاه:
کارایی بهتر در اندروید نواندیشان
0